Анализ качества молока и его химические свойства

1.

Проектно-исследовательская работа по химии на
ему:
Анализ качества молока и его химические
свойства

2.

Задачи проекта:
- Изучить информацию о молоке;
- Изучить роль молока в жизни человека;
- Расширить знания о молоке, его составе и ценных свойствах;
- Провести исследование химических свойств молока;
- Научиться отличать качественные и некачественные молочные продукты в
домашних условиях

3.

Цель проекта:
Узнать состав и полезные свойства молока.
Провести анализ домашнего и молока различных
производителей, и узнать какое молоко лучше
употреблять в пищу.

4.

Гипотеза:
молоко - полезный, необходимый для нашего
организма продукт, представляющий собой
сложную смесь природных компонентов.

5.

Анализ молока по внешним данным и запаху
название
цвет
запах
кремовый
свежий
Простоквашино
слегка желтоватый
свежий
Молочный терем
желтый
кисловатый
Красная цена
слегка желтоватый
кисловатый
Домашнее

6.

7.

Анализ на наличие мела и соды в молоке
название
мел
сода
Домашнее
не добавлен
не добавлена
Простоквашино
не добавлен
не добавлена
Молочный терем
не добавлен
не добавлена
Красная цена
не добавлен
добавлена

8.

9.

Анализ на наличие белков в молоке
название
наличие белков
Домашнее
да
Простоквашино
да
Молочный терем
нет
Красная цена
да

10.

11.

Анализ на наличие крахмала в молоке
название
крахмал
Домашнее
нет
Простоквашино
нет
Красная цена
нет
Молочный терем
нет

12.

13.

Анализ на свежесть молока
название
свежесть
Домашнее
свежее ph 7-8
Простоквашино
свежее ph 7-8
Молочный терем
не свежее ph 9-10
Красная цена
не свежее ph 10-12