Материальная культура казачества

1.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 96
Материальная культура
казачества
Выполнили:
Ученицы 8«Е» класса
Процишина Юлия
Олёкминская Анастасия
г. Краснодар

2.

Содержание
Одежда
✔
Мужская
✔Женская
✔
Традиционная казачья
кухня
✔

3.

Мужская одежда
Военный быт влиял на вешний вид казака, его одежду. В течении XIX
в. постепенно сложились традиционные мужской и женский костюмы
кубанских казаков.
✔
В Черномории первоначально
преобладал костюм запорожца.
Это широкие шаровары, кафтанмужская
красного цвета и синий кунтуш.
✔В 40-х годах XIX в. для казаков
был введен форменный костюм,
внешне сходный с одеждой
кавказских народов. Комплект
мужской казачьей одежды состоял
из черкески, шаровар, бешмета,
башлыка; зимой добавлялись бурка,
папаха, сапоги или наговицы.
✔

4.

Черкеска из черного сукна шилась с
низким вырезом на груди,
открывавшим бешмет. На груди с
двух сторон нашивались подкладки
для газырей. Газыри — трубочки, в
каждой из которых находилось
количество пороха, необходимое для
одного ружейного заряда.
✔ Бешмет шили со стоячим
воротником, узкими рукавами, с
застежками на крючках.
✔ Башлык был обязательной
принадлежностью казачьего
форменного костюма — это суконный
или шерстяной остроконечный
капюшон с длинными концами.
Шаровары казак заправлял в сапоги,
офицеры вне строя могли носить
шаровары поверх сапог. Кинжал в
ножнах, служил не только оружием, но
и украшением одежды казака.
✔

5.

Женская одежда
Традиционный костюм
казачки сформировался во
второй половине XIX в. Он
состоял из юбки и кофты.
Их шили из фабричных
тканей: шёлка, шерсти,
бархата, ситца. Кофты
были разнообразных
фасонов: приталенные, с
длинными рукавами, у
плеча гладкие или слегка
присборенные, с узкими
манжетами.
✔

6.

Традиционная казачья
кухня
Основой питания казачьей
семьи был хлеб.
✔ Белый пшеничный хлеб
был особой гордостью
кубанцев. Выпечка хлеба
была наиболее трудоёмкой
работой. Поэтому его
заготавливали впрок, на
несколько дней вперед.
Хлеб выпекали из кислого
теста на дрожжах, которые
приготовляли из хмеля.
✔

7.

Большое распространение
получили пироги и
вареники. Выпекали
большие круглые пироги с
разнообразной начинкой,
чаще с фруктовой, и
маленькие пирожки с
творогом.
✔
Вареники готовили с
творогом или с фруктами,
весной - со свежей вишней.
✔

8.

Важнейшее место в
рационе занимали
разнообразные каши,
варили их на воде или
молоке, жидкие и густые
✔
Очень распространено
было подсолнечное масло.
С ним варили борщ, супы,
ели каши, вареники и
особенно овощи. Овощей
выращивали много. На зиму
их солили и квасили.
Значительное место в
рационе занимали свекла,
помидоры, лук. В начале
XIX в. на Кубани стали
разводить сладкий перец.
Кубанцы научились
фаршировать его, как это
делали болгары.
✔

9.

Любимым блюдом был борщ. Его варили с мясом,
салом или с растительным маслом.
✔
Широко были
распространены бахчевые
культуры: тыква, арбуз,
дыня. С тыквой варили
кашу, пекли пироги. Арбузы
и дыни солили, из сока
варили мед, но чаще ели
свежими. Фрукты были еще
одной частью рациона
кубанских казаков.
✔

10.

Характерным было
✔На Кубани ели больше
большое разнообразие
мяса, чем в других регионах молочных продуктов.
России. Свинину
Свежее молоко
засаливали, отделив мясо
употребляли с кашами, с
от сала. Свиное сало шло
хлебом, с картофелем.
для заправки борщей. Для
Больше любили кислое
этого его толкли с солью и молоко. Из него готовили
чесноком. Соленое сало
ряженку, творог, сливочное
сохранялось даже в жаркую масло.
летнюю пору. Поэтому казак
в походе всегда имел в
запасе кусок сала и хлеб.
✔

11.

Благодарим за
внимание!

12.

Источники информации
Учебник по кубановедению 8 класс: Б.А. Трёхбратов,
Ю.М. Бодяев, С.А. Лукьянов, Р.М. Гриценко.
✔
Яндекс
✔