Химические реакции с участием моносахаридов. Структура и функции ди-, олиго- и полисахаридов

1. 1.Химические реакции с участием моносахаридов. 2.​ Структура и функции ди-, олиго- и полисахаридов. 3.​ Современные методы исследования угл

Занятие № 6
Малый практикум по биохимии
1.Химические реакции с участием моносахаридов.
2.​ Структура и функции ди-, олиго- и полисахаридов.
3.​ Современные методы исследования углеводов.
Гликомика.
Анна Дидио
Каф. Биохимии
2016

2. Формирование сложных и простых эфиров

3. Формирование гликозидов

Гликозиды — органические соединения, молекулы которых состоят из
углеводного (пиранозидного или фуранозидного) остатка и агликона неуглеводного фрагмента.
Образвание обоих аномеров (α и β)равноверноятно.

4. Формирование N-гликозидов

Цитозин
Цитидин

5. Окисление моносахаридов

Восстанавливающими называются сахара, имеющие в своём составе
свободную кето-группу и способные окисляться
Глюконовая кислота

6. Укорочение углеводной цепи Реакция деградации по Руффу

7. Дисахариды

8. Дисахариды

9. Олигосахариды входят в состав клеточных стенок грамм-положительных бактерий

10. Олигосахариды клеточных стенок растений

Основной стержневой
компонент пектина –
D-галактуроновая
кислота
Целлюлоза – полимер
β(1→4) D-глюкозы
Ксилоглюкан –имеет в
составе линейного
компонента β1→4соединенные
мономеры глюкозы,
большинство из
которых имеют 1-6 –
связанные боковые
цепи ксилозы

11. Олигосахариды клеточных стенок растений

12. Полисахариды

13.

Сравнение свойств крахмала и целлюлозы
α (1-4), (1-6)
β (1-4)

14. Полисахариды

20-30% крахмала
70-80% крахмала

15. Гликомика: методы исследования углеводов

Что усложняет исследование углеводов:
• Сложный мономерный состав и пути синтеза
• Обычно исследуемые углеводы соединены с липидами или белками
• Гликом, в отличие от протеома и генома, более динамичен
Количество мономеров, определяющих
сложность живого
Аминокислоты
Нуклеотиды
Моносахариды

16. Гликомика: методы исследования углеводов

17. Значение гликомики

Исследование:
Гликопротеинов на клеточной поверхности играющих роль в узнавании бактерий и
вирусов.
Сигнальных путей с участием олигосахаридов
Врожденного иммунитета
Развития опухолей
Регуляции клеточного цикла и пролиферации
Фолдинга белков
Гликопротеинов
Наследственных болезней связанных с гликопротеинами
Исследование углеводов бактерий может привести к созданию новых вакцин и лекарств.

18. Shotgun glycomics

19. Glycomics approaches Lectin and antibody arrays

20. Glycomics approaches

N-Glycosidase F

21. Glycomics approaches MRM – multiple reaction monitoring