Технология продажи мороженого и бытовых электротехнических товаров. Организация работы кассира

1. Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Краснодарского края «Каневской аграрно-технологический

2.

Содержание
Введение
1. Технология продажи мороженого
2. Технология продажи бытовых
электротехнических товаров
3. Организация работы кассира в отделе
«Электробытовые товары»
Заключение

3.

* Цели выпускной квалификационной работы: охарактеризовать
технологию продажи мороженого и бытовых электротехнических
товаров; организацию работы кассира в отделе «Электробытовые
товары».
* Задачи:
* - проанализировать и изучить классификацию и ассортимент
мороженого, его приемку по количеству и качеству; особенности
размещения и продажи мороженого; упаковку и маркировку;
условия и сроки хранения;
* - проанализировать и изучить классификацию бытовых
электротехнических товаров; приемку электробытовых товаров по
количеству и качеству; выкладку в торговом зале и продажу
бытовых электротехнических товаров, их маркировку, упаковку и
хранение;
* - рассмотреть организацию работы кассира в отделе
«Электробытовые товары»;
* - произвести расчет энергетической ценности в 100 гр. мороженого
«Крем-брюле»;
* - произвести расшифровку штрихового кода робота-пылесоса
«Polaris».

4.

1. Технология продажи мороженого

5.

1. Технология продажи мороженого
Мороженое — сложная многофазная система. Вещества,
входящие в состав мороженого, находятся в виде истинных и
коллоидных растворов и эмульсий.

6.

1. Технология продажи мороженого
Приемка мороженого по количеству и качеству
Основными элементами процесса приемки различных товаров
является:
- ознакомление с сопроводительными документами и проверка
их правильности оформления;
- проверка соответствия наименования товаров и маркировки
данным сопроводительных документов;
- проверка количества мест, состояния тары и упаковки, массу,
брутто.
- проверка соответствия цен, указанных в сопроводительных
документах;
- вскрытие тары;
- документальное оформление результатов приемки.

7.

1. Технология продажи мороженого
Приемка мороженого по количеству и качеству
Приемка товаров по количеству:
1) сопоставляют количество тарных мест, товарных единиц,
метров, массу брутто с данными сопроводительных документов и
маркировки, проверка состояния тары, упаковки, целостности
пломб;
2) Товары принимают одновременно со вскрытием тары «срок
окончательной приемки 10 дней.

8.

1. Технология продажи мороженого
Выкладка

9. Витрина

1. Технология продажи мороженого
Оборудование
Витрина
Морозильная
камера

10.

1. Технология продажи мороженого
Маркировка

11.

2. Технология продажи бытовых электротехнических товаров
Классификация

12.

2. Технология продажи бытовых электротехнических товаров
Разделение торгового зала на секции

13.

2. Технология продажи бытовых электротехнических товаров
Приемка по количеству и качеству

14.

2. Технология продажи бытовых электротехнических товаров
Размещение бытовых электротехнических товаров в
торговом зале

15.

2. Технология продажи бытовых электротехнических товаров
Маркировка товара

16.

3. Организация работы кассира в отделе «Электробытовые
товары»

17.

3. Организация работы кассира в отделе «Электробытовые
товары»

18.

3. Организация работы кассира в отделе «Электробытовые
товары»

19.

3. Организация работы кассира в отделе «Электробытовые
товары»
Терминал самообслуживания

20.

3. Организация работы кассира в отделе «Электробытовые
товары»
Порядок сдачи денег инкассатору

21.

3. Организация работы кассира в отделе «Электробытовые
товары»
Порядок сдачи денег инкассатору

22.

СПАСИБО
ЗА
ВНИМАНИЕ!!!