Барные спецпроекты и коллаборации

1.

Барные спецпроекты и коллаборации
На примере баров
Masters&Margaritas
Игорь Бобрицкий,
бренд-шеф-бармен
M&M

2.

О “Мастерских”
Masters&Margaritas - это два гастробара,
расположившиеся на Пятницкой и Тверской
улицах Москвы.
Самая большая коллекция коктейля «Маргарита» в столице. Там представлено
порядка 15 видов этого напитка, часть из них
в постоянной ротации в зависимости от
сезона и тенденций.
В карте есть раздел «Мастера», где собраны
легендарные коктейли и твисты на них.
Каждый сезон в «Мастерских» проходит ряд
брендовых коллабораций и спецпроектов.

3.

80 000 +
коктейлей “Маргарита”
5 000 литров
15 000 кг
текилы
лаймов

4.

5.

Что такое “барная коллаборация”?
Это взаимовыгодное
сотрудничество между
заведением и брендом
(брендами) для достижения
общих целей с привлечением
алко- и медиа- партнеров.

6.

Почему это важно?
Тренд
на коллаборации
Только в Московских барах за половину 2024 года
состоялось более 150 коллабораций брендов с
барами
Привлечение новых
гостей и как следствие
повышение выручки
За каждым брендом стоит своя аудитория
Имидж заведения
Желательно, чтобы бренды соответствовали
концепции заведения
Привлечение
инвестий
Алко-бренды охотнее выделяют маркетинговые
бюджеты из-за медийных охватов коллабораций

7.

Тренд на коллаборации на примере M&M
(январь-февраль 2024 года)

8.

Тренд на коллаборации на примере M&M
(март-август 2024 года)

9.

Примеры креативных
брендовых интеграций

10.

День рождения Мастерской на Маяковской
(примеры брендовых интеграций)

11.

О коллаборациях в цифрах
(на примере четырех ивентов, три из которых длились один день)
1 500 коктейлей
Продажи
Медиа-охваты
Привлеченные
инвестиции
или 1 087 500 рублей
(с учетом фри-продукта!)
OTS 1 000 000 +
/ на один ивент!
775 000 рублей
/ на четыре ивента

12.

Как найти “тот самый” бренд?
Коммуникация с
брендом
Анализ
Исследование рынка
брендов: фэшн, бьюти,
парф, сервисы услуг и
т.д.
Выборка
подходящих
В вашем пуле
созвучных вам
брендов должно
быть не менее 5-7
вариантов
План реализации спецпроекта
Зоны ответственности
Тайминг проекта
Арт-отдел/ пиар
Способы
коммуникации
пиар-стратегия
Чат в Телеграм/
Whatapp
План продвижения
спецпроекта:
рассылки,
интерактивы и
прочее
Личные встречи

13.

Как привлечь инвестиции алко-бренда?
Оформленная в презентацию идея
коллаборации
Четко прописанные варианты интеграции
алко-бренда (оффлайн + онлайн), особенно
важны примеры креативных интеграций
Представленность бренда в вашем
заведении
Промо мероприятия (фото- видео-)
СМЕТА (позиции + точные прайсы)

14.

Главное правило
ВСЕГДА ПРОСИ БОЛЬШЕ

15.

Распределение затрат
Алко-партнер
Как правило, покрывает бОльшую часть
затрат на ивент + фри-продукт
Бренд-партнер
Минимум 50% + продукт
Инвестиции
заведения
Ресурс + креатив + локация

16.

Мотивация команды

17.

Мотивация команды
деньги
вовлеченность
Даем возможность
проявить себя
Процент или премия по
итогам проекта
развитие
Новый опыт/ знакомства
+
проф. продвижение

18.

Мысли шире, выходи за рамки бара

19.

Спасибо за внимание!
Давайте дружить