органические_вещества_углеводы_липиды

1.

2.

Химические
вещества
Неорганические
Органические
Белки
Минеральные
соли
Вода
Липиды
(жиры )
Нуклеиновые
кислоты
Углеводы

3.

СЛОВАРЬ
Углеводы сахаристые или
сахароподобные вещества с общей
формулой Сn(Н2О)m

4.

1. Моносахариды
рибоза С5Н10О5
дезоксирибоза С5Н10О4
глюкоза С6Н12О6
фруктоза С6Н12О6
галактоза С6Н12О6
2. Дисахариды
сахароза (свекловичный, тростниковый сахар) = глюкоза +
фруктоза
лактоза (молочный сахар) = глюкоза + галактоза
мальтоза (солодовый сахар) = глюкоза + глюкоза
3. Полисахариды
крахмал
гликоген
целлюлоза
хитин

5.

Функция
Энергетическая
Запасающая
Структурная
Рецепторная
Защитная
Пластическая
Осмотическая
Пример
Основной источник энергии для организма, 1 г
=17,6 кДж энергии
Резерв питательных веществ: крахмал для
растений, гликоген для животных
Входит в состав клеточных оболочек и кожных
покровов членистоногих
Определяют способность клеток «узнавать» друг
друга и их антигенные свойства
Препятствуют свертыванию крови и удерживают
воду
Входит в состав сложных молекул (ДНК, РНК,
АТФ)
Участвуют в регуляции осмотического давления
в организме

6.

СЛОВАРЬ
Липиды природные органические
вещества включающая жиры и
жироподобные вещества

7.

I. Простые липиды
Жиры (триглицериды) = сложные эфиры глицерина + жирных
кислот
Твердые жиры
Жидкие жиры - масла
Воски =сложные эфиры жирных кислот + высокомолекулярных
спиртов
II . Сложные липиды
Фосфолипиды – липиды содержащие фосфатную группу
Стероиды – липиды в основе которой четыре бензольных
кольца

8.

Функция
Энергетическая
Структурная
Защитная
(теплоизоляционная
амортизационная)
Пример
Резервный источник энергии для организма, 1 г
=38,9 кДж энергии. Метаболическая вода
Фосфолипиды входят в состав клеточных
мембран
Бурый жир тюленей, китов.
Восковой налет листьев.
Выделение копчиковой железы
Регуляторная
Гормоны( кортизон, тестостерон, эстрадиол)
участвуют в обменных процессах
Компонент
витаминов
Витамины D, E и растительные пигменты

9.

1.1 прочитать
1.2-1.3 пересказ функций

10.

СЛОВАРЬ
Белки полимеры нерегулярного
строения состоящие из отдельных
мономеров - аминокислот

11.

В природе 170 различных аминокислот,
в состав белков только 20. из них 10
заменимых и 10 незаменимых .

12.

Антуан Франсуа
де Фуркруа
основоположник
изучения белков

13.

Структура
Характеристика
структуры
Химические
связи
Первичная
Последовательность
аминокислот
Пептидная связь
Вторичная
Укладка или спирализация
полипептидной цепи в
пространстве
Водородная связь
Третичная
Пространственная
конфигурация спирализованной
полипептидной цепи
Дисульфидные, ионные,
водородными связями
и гидрофобные
взаимодействия
Четвертичная
Объединение нескольких
третичных структур
Электростатические,
ионные, гидрофобные

14.

15.

Денатурация
белков
(от лат. de- — приставка,
означающая отделение,
удаление и лат. nature —
природа) — потеря белковыми
веществами их естественных
свойств (растворимости,
гидрофильности и др.)
вследствие нарушения
пространственной структуры
их молекул.
СЛОВАРЬ

16.

Ренатурация
белков
Полное восстановление
структуры белка
СЛОВАРЬ

17.

Функция
Пример
Транспортная
Гемоглобин, миоглобин
Каталитическая
Ферменты (трипсин, каталаза)
Регуляторная
Гормоны регулируют углеводный обмен
Защитная
Сократительная
Структурная
Запасающая
Иммуноглобулин и интерферон в иммунном
ответе организма на инфекции
Актин и миозин в составе мышечных волокон,
жгутиков, ресничек – обеспечение движения
Коллаген, кератин, эластин- входит в состав
сухожилий, хрящей, волос, перьев, рогов, когтей
Альбумин и казеин входят в состав белка яиц,
молока

18.

Функция
Токсическая
Рецепторная
(сигнальная)
Энергетическая
Пример
Дифтерийный токсин и змеиный яд блокирую
различные реакции в организме и приводят к
гибели
Опсин в составе светочувствительного пигмента
родопсина
После использования клеткой углеводов и жиров,
белки являются источником энергии.
1 г белка=17,2 кДж

19.

1.4-1.5 пер

20.

СЛОВАРЬ
Нуклеиновые кислоты
(от лат. nucleus — ядро) —
высокомолекулярные органические
соединения, биополимеры
образованные остатками нуклеотидов,
обеспечивающие хранение и передача
наследственной информации

21.

И.Ф.Мишер
В 1868г швейцарский
врач И.Ф.Мишер в ядрах
лейкоцитов обнаружил
вещества, обладающие
кислотными
свойствами, которые в
1889г Р.Альтман назвал
ядерными
(нуклеиновыми)
кислотами

22.

Хранение (носители) генетической
информации
Участие в реализации генетической
информации (синтез белка)
Передача генетической информации
дочерними клетками при делении клеток и
организмам при их размножении

23.

Расположение:
•У прокариот – в
цитоплазме
•У эукариот – в ядре и
самоудваивающихся
органоидах (митохондриях,
пластидах, клеточном
центре)
Стурктура:
• первичная
•Вторичная
•третичная
Функции:
• хранение и передача
генетической информации
•Участие в реализации
генетической информации

24.

РНК
иРНК (мРНК)
тРНК
рРНК
Перенос
генетической
информации от
ДНК к
рибосомам
Транспорт
аминокислоты к
месту синтеза
белковый цепи,
узнавание кодона
на иРНК
Структурная
(формирование
рибосом), участие
в синтезе
белковой
(полипептидной)
цепи
В цитоплазме
В цитоплазме
В рибосомах

25.

Остаток
фосфорной
кислоты
Углевод
Моносахарид
(пентоза)
Азотистое основание

26.

Производные пурина = аденин и гуанин
Производные пиримидина = тимин, цитозин, урацил
Правило Чаргаффа
суммарное количество пуриновых азотистых оснований равно
суммарному количеству пиримидиновых азотистых
оснований (А+Г=Ц+Т).
Комплементарное
соединение нуклеотидов
А =Т =(У)
Г≡Ц
!!! Урацил (У) только для РНКа
вместо Тимина (Т)

27.

Зная правила комплементарности
составьте вторую цепочку ДНК и
цепочку матричной РНКа
ГТАГГЦЦААТТЦЦГАА
II цепочка ДНКа
…….…………………………..
мРНКа
…………………………….
I цепочка ДНКа

28.

Сравнение ДНК и РНК
Производные пурина=аденин и гуанин
Производные

29.

Работа с
учебником
Сравниваемые признаки
Нуклеотиды
Азотистые основания
Углевод
Количество
полинуклеотидных
цепей в молекуле
Локализация в клетке
Сравнение ДНК и РНК
ДНК
РНК

30.

СЛОВАРЬ
АТФ (аденозинтрифосфат)
нуклеотид, состоящий из
азотистого основания
аденина, углевода рибозы и
трех остатков фосфорной
кислоты

31.

32.

1.6 -1.7 пер
Таблица
Пользуясь принципом комлементарности,
напишите последовательность
нуклеотидов второй цепи ДНК и мРНК
синтезированной на цепи ДНК
ТГГГЦЦГЦТААГААЦ