Похожие презентации:
fizra
1.
Нутрициология в фитнесеНижний Новгород
2024
1
2.
Понятие нутрициологииНутрициология (от лат. nutritio — «питание» и
греч. λόγος — «учение») — наука о питании,
направленная на изучение функциональных,
метаболических, гигиенических и клинических
аспектов взаимодействия питательных веществ и
их влияние на организм человека.
3.
Направлениянутрициологии
Спортивная нутрициология
Эпидемиология питания
Безопасность пищи и питания
Нутригеномика
Нейронутрициология
4.
Современная нутрициология использует весь спектрдоступных средств по повышению качества здоровья и
характеризуется комплексным (интегративным) подходом к
4
здоровью человека.
5.
Типы ожиренияАбдоминальный / мужской тип
(андроидный)
/
верхний
/
«яблоко»
Бедренно-ягодичный / женский
тип (гиноидный) / нижний /
перефирический/ «груша»
Смешанный тип
6.
Индекс центрального ожиренияАбдоминальное
ожирение
Норма
Оптимально
Ж.р: более 0,85
М.р.: более 0,9
Ж.р.: менее 0,8
М.р.: менее 0,9
Ж.р.: 0,7
М.р.: менее 0,9
Объём талии измеряется на уровне 2 см над пупком;
объём бёдер на уровне тазобедренного суставов
7.
Индекс соотношения окружноститалии к росту
Соотношение: окружность
талии / рост (ОТ/РОСТ)
Норма: МЕНЕЕ 0.5 для
мужчин и для женщин
8.
Окружность талииНорма:
У женщин: менее 80 см
У мужчин: менее 94 см
При превышении указанной
нормы медики начинают
указывать на развитие
метаболического синдрома
9.
Абдоминальный висцеральный тип ожирения является самымопасным, т.к. оказывает влияние на большую часть внутренних
органов и обладает гормональной активностью
10.
Доступность и скорость измеренийБиоимпедансный
анализ состава
тела
Преимущества
Достоверные и актуальные данные по
составу тела клиента. Точность до 98%
Возможность оценить в динамике все
измеряемые параметры
Измеримая эффективность
принимаемых мер по коррекции веса
Повышение мотивации клиента
Профессиональный и
аргументированный подход к
коррекции веса
11.
Активная клеточная массаНизкий уровень физической активности
Стиль питания, диета, вегетарианство
Сниженная кислотность желудочного сока и/или
плохое усвоение белка из пищи
Гипотиреоз
Стресс и высокий уровень кортизола
12.
Норма содержания воды от общей массы тела в % для мужчин 60-70%,для женщин 50-60%
13.
Жировая тканьЖировая ткань — это совокупность
клеток
организма,
главной
функцией
которых
является.
запасание энергии в виде жира.
Другие функции: - теплоизоляция,
- создание механической защиты
вокруг органов в виде жировой
подушки, - эндокринная функция,
то есть выделение в кровь ряда
биологических веществ.
14.
Нейрогенные механизмыразвития ожирения
Центрогенный
Гипоталамический
Расстройства психики
Повреждение нейронов гипоталамуса
Постоянное непреодолимое стремление к
приёму пищи
Повышение синтеза и секреции
нейропептида Y
Приём пищи
Стимуляция чувства голода, повышение
аппетита
Активация систем формирования
чувств удовольствия, комфорта
Гипосенситизация нейронов гипоталамуса к
ингибиторам синтеза нейропептида Y
Получение удовольствия от съеденной пищи
Приём избытка пищи
Ожирение
15.
Причины избыточной массы тела1. Питание
А) Переедание
Б) Нарушение
режима питания
В) Погрешности
в характере
питания
2. Наследственная
предрасположенн
ость
3. Хронические стрессы
4. Недостаток сна
5. Увлечение
низкокаллорийными
диетами
6. Приём психотропных
и гормональных
препаратов
7. Возрастные изменения
и некоторые
физиологические
состояния у женщин
8. Малоподвижный
образ жизни,
постельный режим
16.
Основные эндокринныемеханизмы ожирения
ЛЕПТИНОВЫЙ
ГИПОТИРЕОИДНЫЙ
НАДПОЧЕЧНИКОВЫЙ
ИНСУЛИНОВЫЙ
Абсолютная или
относительная
лептиновая
недостаточность
Недостаточность
эффектов тиреоидных
гормонов
Избыток эффектов
глюкокортикоидов
Увеличение числа и/или
гиперсенситизация
рецепторов инсулина
Активация гликогенеза
Снижение
интенсивности липолиза
Гипергликемия
Повышение аппетита
Подавление
метаболизма в тканях
Повышение транспорта
глюкозы в адипоцитах
Избыточное
потребление пищи
Снижение энергозатрат
организма
Активация гликолиза в
них
Нарастание чувства
голода
Торможение липолиза
Ожирение
Активизация липогенеза в
адипоцитатах
17.
Углеводный обмен. Функция инсулинаПовышение
уровня глюкозы в
крови
Выброс инсулина
Глюкоза
попадает в
мышечную
клетку
Распад инсулина
в печени
Снижение
уровня сахара в
крови до
норм.значений
18.
Процесс развития инсулинорезистентностиГенетические
факторы
Питание и образ
жизни
Лекарства
Гормональные
факторы
Инсулинорезистентность:
клетки не реагируют на инсулин и, следовательно, не поглощают
глюкозу
Ожирение
Сахарный диабет
2 типа
Атеросклероз
Гипертония
19.
БЖУБелки
Жиры
Углеводы
- (протеины, полипептиды)
это
высокомолекулярные
органические
полимеры,
структурными
единицами
которых
являются
аминокислоты.
1гр = 4,1 ккал
— это органические вещества,
продукты
этерификации
карбоновых
кислот
и
трёхатомного спирта глицерина.
1гр = 9,3 ккал
(глици́ды)
органические
вещества,
содержащие
карбонильную
группу
и
несколько
гидроксильных
групп.
1гр = 4,1 ккал
20.
Пищевые волокнаПищевые волокна (балластные вещества,
клетчатка, растительные волокна и др.) — это
компоненты пищи, которые не перевариваются
пищеварительными ферментами организма
человека, но перерабатываются полезной
микрофлорой кишечника.
21.
ФруктыФрукты заключают в себе способность
укреплять иммунитет человека, защищать
организм от различных заболеваний. Большим
плюсом является содержание в фруктах
антиоксидантов – веществ, которые замедляют
процесс старения организма. Употребление
фруктов, умение их правильно хранить и
приготавливать обеспечивают человеку крепкое
здоровье, энергичность и привлекательность.
22.
Что следует убрать из рациона?Трансжиры
Соусы, майонезы, кетчупы, пищевой мусор
Сахар и химические сахарозаменители
Алкоголь. Сладкие газированные напитки,
пакетированные соки
Колбасы, сосиски и т.д.
23.
24.
Десерт можно только в первый перекус или обед до 16:00(при условии, что в приёме пищи было много овощей)
25.
ПалеодиетаЧто можно?
мясо животных (желательно травяного откорма);
рыба и морепродукты;
яйца;
фрукты (исключая сухофрукты);
овощи (лучше со средним или низким гликемическим индексом,
исключая кукурузу, картофель);
орехи;
масла, выжатые из орехов или фруктов (оливковое, масло грецкого
ореха, масло авокадо);
натуральные специи, травы.
На палео диете разрешены даже страусиные яйца
26.
ПалеодиетаЧто нельзя?
молочные и кисломолочные продукты;
зерновые культуры;
бобовые культуры;
рафинированный сахар и поваренная соль;
картофель, кукуруза;
полуфабрикаты и фаст-фуд;
кофе;
алкоголь;
газированные сладкие напитки.
Блюда из картофеля
27.
Энергетическийбаланс и
суточная
потребность в
каллорийности
питания
Энергетический баланс – разница
между расходом и поступлением
энергии
Если баланс положительный, то
происходит набор веса
Если баланс отрицательный, то
происходит снижение веса
28.
Распределение КБЖУ по приёмам пищиДоля
макронутриентов
суточной
потребности
каллориях (СПК):
Белки 14-30%
Жиры 20-30%
Углеводы 50-60%
в
в
29.
Что мешает снижению весаНе соблюдение норм по КБЖУ
Не учитывается инсулиновый и гликимический
индекс пищи
Нарушение режима сна и отдыха
Недостаточное количество выпиваемой
Алкоголь, курение
30.
Консультирование по вопросупитания и снижения веса
1. Мы не ставим диагнозы!
2. Мы ничего не назначаем!
3. Если мы в чём-то не
уверенны, то мы не
должны ничего советовать
4. Действуйте
исключительно
в
интересах здоровья
31.
Спасибо за внимание!2024 год