Lipids_Presentation

1.

Липиды: структура, функции и
значение
Основы химии и биологии жиров

2.

Простые липиды: жиры и масла
• - Нейтральные липиды:
• • Жиры (животные клетки).
• • Масла (растительные клетки).
• - Калорийность:
• • 1 г жира — 38,9 кДж энергии.
• • В 1,5–2 раза калорийнее углеводов.
• - Функции:
• • Энергетический запас.
• • Теплоизоляция.

3.

Значение жиров в биологических
системах
• - Накопление в клетках (5–15%).
• - Специфические функции:
• • У животных в спячке.
• • Теплоизоляция в подкожной ткани.
• • Источник воды в пустынных условиях
(пример: верблюды).

4.

Воск как пример простых
липидов
• - Водоотталкивающие свойства.
• - Пример: пчелиные соты.

5.

Сложные липиды: особенности и
функции
• - Примеры сложных липидов:
• • Фосфолипиды.
• • Гликолипиды.
• • Стероиды.
• - Роль:
• • Участие в построении клеточных
мембран.
• • Образование липопротеинов (транспорт
и структура).

6.

Стероиды и их биохимическая
роль
• - Половые гормоны.
• - Витамины.
• - Холестерол и его функции.

7.

Итоги
• - Липиды — важный класс органических
соединений.
• - Выполняют энергетическую, структурную,
теплоизоляционную и регуляторную
функции.
• - Их разнообразие имеет значение как в
животных, так и в растительных
организмах.