Физическое и химическое свойство спирта

1.

Физическое и Химическое
свойство спирта
Трофимов Алексей и Васильев Олег

2.

Что такое спирт и “с чем его едят”
Спирт — это химическое
соединение, принадлежащее к
группе органических веществ,
содержащих одну или несколько
гидроксильных групп (-OH),
связанных с углеродным атомом.
Самый известный спирт — это этиловый спирт (этанол,
C₂H₅OH), который применяется в различных сферах:
медицине, химической промышленности, парфюмерии, и,
конечно, для производства алкогольных напитков

3.

Что такое спирт и “с чем его едят”
Если говорить о этаноле, он содержится в алкогольных
напитках, которые "едят" (потребляют) с закусками или в
составе коктейлей. Однако важно помнить о культуре
употребления алкоголя и возможных последствиях для
здоровья при злоупотреблении.
Другие спирты в пищу не употребляют, поскольку
большинство из них токсичны для организма.

4.

Виды спиртов
Виды спиртов:
1. Этиловый спирт (этанол) — применяется в пищевой,
медицинской и косметической индустриях.
2. Метиловый спирт (метанол) — используется в
технических целях, но ядовит для человека.
3. Изопропиловый спирт — часто используется как
антисептик или растворитель

5.

Свойство спирта
Физические свойства
Температура кипения и плавления:
Спирты имеют более высокие температуры кипения по
сравнению с углеводородами аналогичной
молекулярной массы из-за водородных связей между
молекулами спирта.
Растворимость:
Низкомолекулярные спирты (например, метанол и
этанол) хорошо растворимы в воде благодаря
образованию водородных связей

6.

Свойство спирта
Химические свойства
Окисление:
Спирты могут окисляться до альдегидов или кетонов.
Первичные спирты окисляются до альдегидов, а затем до
карбоновых кислот. Вторичные спирты окисляются до
кетонов. Третичные спирты, как правило, не окисляются
Эстерификация:
Реакция спиртов с
карбоновыми кислотами
приводит к образованию
эфиров и воды.

7.

Спасибо за Внимание !!!