Химические свойства спиртов

1. Химические свойства спиртов

2.

Разрушение одной из двух
связей в реакциях
гидроксисоединений
С—ОН с отщеплением
ОН-группы
О—Н с отщеплением
водорода

3.

Взаимодействие
Присоединение H+
с нуклеофилом E+
(основные свойства)
..
—С → О ← H
δ+
δ+
..
δ-
Взаимодействие
с нуклеофилом X꞉
Отщепление H+
(кислотные свойства)

4.

Гидроксисоединения
могут вступать в
многочисленные
реакции, давая
различные классы
соединений.

5.

Общие закономерности
реакций спиртов:
– реакционная способность
первичных одноатомных
спиртов выше, чем вторичных;
– вторичные спирты химически
более активны, чем третичные;
– для двухатомных спиртов
наблюдается повышенная
реакционная способность.

6.

Взаимодействие с активными металлами
(щелочными и щёлочноземельными)
При взаимодействии
с активными металлами спирты
проявляют
кислот
и
свойства
слабых
образуют
соли,
называемые алкоголятами.
2CH3OH + 2Na = 2CH3ONa + H2↑
алкоголят

7.

Алкоголяты химически не
стабильны и при действии воды
гидролизуются с образованием
спирта и гидроксида металла.
C2H5OК + H2O = C2H5OH + КOH

8.

Спирты
не взаимодействуют с
растворами щелочей.

9.

Окисление спиртов
окислитель
С2Н5ОH → H3C—C
этанол
(первичный спирт)
Дихромат калия
СН3
H
СН3
окислитель
—
—
(K2Cr2O7)
ацетальдегид
О
—
—
H3C—C—OH → H3C—C—O
Перманганат калия
(КМnО4)
Н
изопропанол
(вторичный спирт)
диметилкетон

10.

Восстановление спиртов
Восстановление спиртов приводит
к образованию углеводородов,
содержащих то же количество атомов
углерода, что и молекула исходного
спирта.

11.

Взаимодействие с галогенводородом
H3C—CH2—CH2—CH2—OH -→
HO
LiAlH4
2
бутанол
→ H3С—CH2—CH2—СН3
LiAlH4
- H2O
бутан

12.

Дегидратация спиртов
—
—
Н
—
Н
—
А) Внутримолекулярная
дегидратация спиртов
Н—С—С—Н → CH2 = CH2 + H2O
Н ОН
Реакция дегидратации — это реакция
отщепления воды (проводится в присутствии
водоотнимающего средства). При этом
образуется ненасыщенный углеводород.

13.

Дегидратация спиртов
Б) Межмолекулярная
дегидратация спиртов
C2H5OH → C2H5—O—C2H5 + H2O
диэтиловый эфир
C2H5OH
Реакция дегидратации — это реакция
отщепления воды (проводится в присутствии
водоотнимающего средства). При этом
образуется ненасыщенный углеводород.

14.

Реакции спиртов с минеральными и
органическими кислотами с образованием
сложных эфиров
H2SO4(конц.), t
СH3—CООH + HOCH3 → CH3—COOCH3 + H2O
→
уксусная (этановая) метиловый спирт
кислота
(метанол)
метилацетат

15.

С2Н5ОН + 3О2 → 2СО2 + 3Н2О
∆Н = -1374 кДЖ
Горение спирта

16.

Спирты можно использовать
для получения всевозможных
органических соединений,
применяемых в качестве
органических растворителей
при производстве полимеров,
красителей и лекарственных
препаратов.

17.

Метиловый спирт
(метанол)
(СН3OH)
Формальдегид
(CH2O)

18.

Большие объёмы метанола
используют при добыче и
транспорте природного газа.

19.

Метанол — наиболее
токсичное соединение
среди всех спиртов.
100 мл
смертельная доза при
приёме внутрь

20.

Этанол — исходное соединение для получения
ацетальдегида, уксусной кислоты, а также для
производства сложных эфиров карбоновых кислот,
используемых в качестве растворителей.

21.

Этанол
—
основной
компонент всех спиртных
напитков,
его
широко
применяют в медицине как
дезинфицирующее
средство.
VanHelsing.16

22.

Бутанол используют как
растворитель жиров и смол,
кроме того, он служит
сырьём для получения
душистых веществ.
Бутанол
(С4H9OH )

23.

Жасмин
Бензиловый спирт
(С6Н5—CH2—OH)
Гиацинт