Царство Грибы

1.

Царство
Грибы

2.

Грибы – особое царство живых организмов,
насчитывающее 100 000 видов.
Строение грибов разнообразно – от
одноклеточных форм до сложноустроенных
шляпочных форм.
Грибы совмещают признаки растений и
животных.

3.

Признаки растений:
• неподвижность (отсутствие
способности активно передвигаться);
• неограниченный постоянный рост;
• питание путем всасывания;
• наличие клеточных оболочек;
• размножение с помощью спор.

4.

Признаки животных:
• отсутствие пластид и
способности к
фотосинтезу;
• наличие хитина в
клеточных оболочках;
• запасное питательное
вещество гликоген.

5.

Признак, свойственный только
грибам:
Вегетативное тело гриба представляет
собой мицелий (грибницу), состоящий
из нитей – гифов.

6.

Жизнедеятельность грибов
Питание:
- гетеротрофное – употребление готовых
органических веществ.
По способу питания:
сапрофиты – разрушают уже отмершие остатки
живых существ;
паразиты – питаются за счёт питательных веществ
живых организмов, вызывая в них болезни;
симбионты – вступают во взаимовыгодные
отношения с высшими растениями, образуя
микоризу.

7.

Жизнедеятельность грибов
По способу питания
САПРОФИТЫ
ПАРАЗИТЫ
СИМБИОНТЫ
Шляпочные грибы
Трутовик
Подберёзовик
Спорынья
Маслята
Лисичка
Плесневые
грибы
Пеницилл

8.

Жизнедеятельность грибов
Дыхание:
- аэробное – используют для дыхания
кислород с помощью грибницы
(например, шляпочные грибы);
- анаэробное – кислород не нужен для
дыхания (например, дрожжи).
Белый
Дрожжи

9.

Жизнедеятельность
грибов Размножение
бесполое
вегетативное
половое
слияние мужских и женских
половых клеток (гамет)
с помощью
спор
части
мицелия
почкование
Дрожжи

10.

Классификация грибов
Грибы
многоклеточные
одноклеточные
гифы представляют собой одну
разветвлённую клетку с
большим количеством ядер
гифы разделены на отдельные
клетки с одним или
несколькими ядрами
Плесневые
грибы
Мукор
Шляпочные Рыжики
грибы
Плесневые
грибы
Дрожжевые
грибы
Грибы- Спорынья
паразиты

11.

Шляпочные грибы. Строение.

12.

Шляпочные грибы
пластинчатые
нижний слой плодовых тел образован
многочисленными пластинками
Нижняя сторона
шляпки
трубчатые
нижний слой шляпки состоит из
многочисленных трубочек
Нижняя сторона
шляпки

13.

Шляпочные грибы.
Пластинчатые
Опята
Сыроежка
Волнушка
Шампиньоны
Дождевик
Рыжики
Рядовки
Груздь

14.

Шляпочные грибы. Трубчатые.
Подберезовик
Дубовик
Каштановик
Маслята
Козляк
Белый гриб
Моховик
Подосиновик

15.

Плесневые грибы
мукор
(головчатая или «белая»
плесень»)
развивается на хлебе, ягодах
и фруктах
мицелий – бесцветные,
многоядерные нити
по способу питания:
сапрофит
размножается спорами,
образующимися в спорангиях
чёрного цвета; делением
мицелия
портит пищевые продукты
пеницилл
(кистевик, «зелёная» или «голубая»
плесень)
развивается: «голубая» – плоды
цитрусовых, «зелёная» - варенье и
джемы;
мицелий – многоклеточный,
ветвящийся, на концах с кисточками;
по способу питания: сапрофит
размножается спорами; делением
мицелия
вырабатывает антибиотик –
пенициллин (А. Флеминг в 1929 г.)

16.

Дрожжевые грибы.
одноклеточные, микроскопические, не имеющие мицелия
обитают на поверхности почв, на субстратах с глюкозой, на
плодах, в молоке
по способу питания: сапрофиты – сбраживают сахара в спирт и
углекислый газ с выделением тепла
размножение: при благоприятных условиях – почкованием, при
истощении питательной среды – половым способом
используются в хлебопечении, пивоварении, виноделии

17.

Грибы-паразиты. Спорынья.
на мицелии, развивающемся в колосьях хлебных злаков,
вырастают тёмные рожки, содержащие ядовитые вещества –
галлюциногены
по способу питания – паразит
споры разносят насекомые, привлечённые сахаристой жидкостью
«медвяной росой»
мука из заражённых колосьев может вызывать сильное отравление

18.

Грибы-паразиты. Головня.
мицелий развивается внутри побегов растений, выросших из
заражённых семян; колосья приобретают «обугленный» вид, так как
мицелий распадается на споры
по способу питания – паразит овса, кукурузы, пшеницы
споры в момент цветения злаков разносятся ветром, и, попадая на
пестики цветков, заражают новые растения
вызывает заболевание злаков: пыльную, пузырчатую, стеблевую и
твёрдую головню

19.

Грибы-паразиты. Трутовик.
спора трутовика, попав на ранку в дереве, прорастает в грибницу
и разрушает древесину; через несколько лет образуются
многолетние копытообразные плодовые тела
трутовики выделяют ферменты, разрушающие древесину и
превращающие её в труху
после гибели дерева гриб продолжает жить на мёртвом
субстрате (как сапрофит), ежегодно производя большое количество
спор и заражая здоровые деревья

20.

Грибы
ядовитые
несъедобные
содержат
токсины, не
исчезающие
после
обработки;
отравления
иногда бывают
смертельными
имеют
неприятный
запах или
вкус или
имеют очень
жёсткие
плодовые
тела
условно
съедобные
в сыром виде
ядовиты или
обладают
горечью; после
варки, сушки,
вымачивания и
других видов
предварительно
й обработки
становятся
пригодными к
употреблению в
пищу
съедобные
можно
использовать в
пищу без
предваритель
ной
обработки,
т.е. после их
чистки можно
сразу жарить,
тушить и т.д.

21.

Ядовитые грибы.
Мухомор
Бледная поганка
Сморчок
обыкновенный
Ложноопёнок
Свинушка тонкая
МАОУ СОШ № 30 г. Тюмени

22.

Несъедобные грибы.
Лепиота
гребенчатая
Мухомор
поганковидный
Ложнодождевик

23.

Условно съедобные грибы.
Валуй
Рядовка фиолетовая
Дубовик оливковобурый
Волнушка розовая
Сморчковая шапочка
МАОУ СОШ № 30 г. Тюмени

24.

Съедобные грибы.
Опята
Сыроежка
Шампиньон полевой
Лисичка
Белый гриб
Вешенка
обыкновенная
Масленок зернистый
МАОУ СОШ № 30 г. Тюмени

25.

Первая помощь при
отравлении грибами.
вызвать врача
уложить больного в постель
промыть желудок несколько раз:
дать выпить 4-5 стаканов воды с содой
(1 ч.л. на стакан воды) или слабого
раствора перманганата калия
вызвать рвоту
дать обильное питье: крепкий чай,
кофе, подсоленную воду
сохранить остатки грибов для
экспертизы
МАОУ СОШ № 30 г. Тюмени

26.

Значение грибов
в природе
в жизни человека
участвуют в
круговороте веществ
участвуют в
почвообразовании
образуют микоризу
являются пищей для
млекопитающих, птиц,
моллюсков, насекомых
вызывают
заболевания животных,
растений
используются в пищу
являются сырьём для получения
антибиотиков (пеницилл, аспергилл)
используются в хлебопекарской
промышленности (дрожжи)
используются в производстве спирта,
пива, вино-водочных изделий
используются для получения сыров,
кисломолочных продуктов
ядовитые грибы могут привести к
отравлению и смерти человека
портят продукты питания, мебель,
постройки
вызывают заболевания человека
МАОУ СОШ № 30 г. Тюмени