Еда. Каша

1.

еда
(еда́) — то, что едят, чем питаются[1] —
любое вещество[2], пригодное
для еды и питья живым организмам для
пополнения запасов энергии и
необходимых ингредиентов для
нормального течения химических
реакций обмена
веществ: белков, жиров, углеводов, вита
минов, минералов и микроэлементов.
Питательные вещества попадают
в живой организм, где усваиваются
клетками с целью выработки и
накопления энергии,
поддержания жизнедеятельности, а
также обеспечения ростовых процессов
и созревания.

2.

каша
Каша является одним из основных блюд русской кухни,
уступающее по значимости только щам[3].
Ранее на Руси это было одно из главных яств в крестьянском
быту, особенно на Севере.
В России каша почти повсеместно имела обрядовое значение:
в свадебном и предсвадебном обиходе: в старину
на Руси кашей назывался свадебный пир (так,
под 1239 годом летопись рассказывает, что князь Александр при
бракосочетании с дочерью полоцкого
князя Брячислава «…в Торопчи ту кашу чинил, а
в Новгороде другую…»[2]).
на Бабьи каши повитухи шли в гости к роженицам, которые
одаривали их и угощали специально приготовленной кашей.
Это ритуальное угощение и дало название празднику. По
другим традициям сами повивальные бабки на праздник варили
кашу для рожениц из проса или гречихи, чтобы помочь женщинам
иметь больше детей[4].
пшённая каша составляет необходимое кушанье после крестин,
при угощенье, в Холмогорском уезде[2].
в поминальных обрядах готовили кутью.

3.

макароны
• макаро́нные изде́лия (иногда называют итальянским
словом паста) — изделия различной формы из
высушенного теста, замешанного из пшеничной муки и воды[1].
Как правило изготавливаются промышленным способом. В
домашних условиях изготавливают лапшу, формально не
относящуюся к макаронным изделиям, так как она обычно не
подвергается сушке и употребляется сразу же после
приготовления, в отличие от длительно хранящихся макаронных
изделий (до двух лет[4]).
• В обиходе макаронные изделия часто сокращённо
называют макаронами, хотя это слово также обозначает
отдельный вид макаронных изделий.
• Особые виды макаронных изделий производятся не из
пшеницы, а других зерновых и незерновых культур[4], например
из риса, гречихи (см. соба), маша, крахмала (см. фунчоза).
• Макаронные изделия распространены во всём мире и являются
основой многих блюд. Широко используются, среди прочих,
в итальянской, восточноазиатской и современной российской
кухне.

4.

арбузы
• Жёлтый
• красный

5.

О красном и
жёлтом арбузе
• Желтый арбуз выведен
несколько десятилетий
назад в результате
эксперимента
селекционеров, которые
скрестили между собой два
вида ягод – обычный
бахчевой и дикий. От первых
он унаследовал сладость и
сочность, а от вторых – цвет
мякоти. Стоит отметить, что
дикий арбуз сам по себе не
употребляется в пищу,
поскольку имеет крайне
• Арбуз (Citrullus lanatus) —
это цветковое
растение семейства Тыквенн
ые и название его съедобного
плода. Это вьющееся и
стелющееся лианообразное р
астение, которое широко
культивируется по всему миру
и насчитывает более
1000 сортов.
• Арбуз выращивают в
благоприятных климатических
условиях
от тропических до умеренных
регионов по всему миру ради
его крупных

6.

Вывод:
АЗБУКА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ ИЛИ 20 ФАКТОВ О ТОМ, ЧТО И КАК НАДО ЕСТЬ
5. Углеводы жизненно важны. Это основной источник энергии, так
как организм использует для своих нужд именно глюкозу.
1. Еда нужна для жизни. Любая еда – это не просто
удовольствие или ритуал. Любое съеденное блюдо поставляет
в организм энергию и вещества для поддержания здоровья.
2. Питайтесь полноценно.Соотношение белков, жиров и
углеводов за день должно примерно равняться 1:1:4. Запомнить
правильные пропорции можно с помощью простого приема:
представьте тарелку, разделенную на три одинаковых части. Две
из них занимают углеводы, а третью поровну делят белки и жиры.
Углеводы легко перевариваются и быстро поступают в кровь.
При нехватке углеводов тело начинает черпать энергию из белков,
которые содержатся в мышцах, тем самым лишая организм
строительного материала для жизненно важных гормонов и антител.
6. Углеводы простые и медленные. В понимании обывателя
углеводная пища — это что-то сладкое. Но продукты, содержащие
слишком много сахара — способ обеспечения организма энергией,
которой в итоге хватает очень ненадолго, и быстро возникает чувство
голода. Потому лучше есть сложные или, как их еще называют,
медленные углеводы, которые будут усваиваться постепенно: овощи,
фрукты, продукты из цельного зерна, макаронные изделия из твердых
сортов пшеницы и крупы.
3. Разнообразьте рацион. Одни и те же продукты на столе – это
скучно и чревато недобором важных питательных компонентов.
Получить необходимый набор витаминов, микроэлементов и
минеральных веществ можно только из длинного списка
продуктов, большинство из которых вполне доступны: овощи,
фрукты, мясо, рыба, орехи, молочные продукты, бобовые, хлеб,
макароны из твердых сортов пшеницы, ягоды и зелень.
7. Меньше сахара. Избыточный сахар в питании – еще одна причина
лишнего веса. Читайте этикетки внимательно.
4. Ешьте чаще. Как ни парадоксально, чтобы не набирать вес,
надо есть чаще. Плотно позавтракайте, нормально пообедайте и
скромно поужинайте, в промежутках между ними – перекусите
фруктами, а перед сном — кисломолочный напиток. Таким
образом вы не будете испытывать чувство голода и сможете
контролировать качество и количество принимаемой пищи.
Добавленный сахар скрывается под другими названиями: сахароза,
мальтоза, кукурузный сироп, патока, сахарный тростник, кукурузный
сахар, сахар-сырец, мед, фруктовый концентрат.
Откажитесь от сахара-рафинада и сладких напитков. В одном стакане
сладкой газировки до 8 чайных ложек и 130 ккал.
Контролируйте содержание сахара в «здоровых» продуктах. В мюсли,
хлопьях, готовых завтраках и обезжиренных йогуртах с фруктами есть
сахар. Его добавляют и в продукты для детей.
8. Ешьте больше цельнозерновых продуктов. В них есть сложные
углеводы, которые перевариваются медленно и снижают тягу
к сладостям.