Приготовление обеда в походных условиях (7 класс)

1. Приготовление обеда в походных условиях

7 класс

2. Туристический поход

–
долгожданный отдых на
природе.
Как правило, к походу готовятся
заранее: подбирают
соответствующую походным
условиям одежду, необходимый
инвентарь и посуду, закупают
продукты.
Организация питания в
однодневном походе довольно
проста, поскольку можно
обойтись и без варки пищи,
подкрепляясь взятыми из дома
бутербродами и чаем из
термоса.

3. Правила поведения на природе

10 «НЕ»
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Не загрязняй природу, забирай с собой мусор
Не лови бабочек, шмелей, стрекоз, лягушек
Не бери лишнего у природы
Не разоряй муравейники
Не ломай ветки деревьев и кустарников
Не разводи костры под деревьями
Не шуми в лесу
Не рви в лесу и на лугу цветы
Не разоряй гнезда птиц
Не уноси домой детенышей диких животных

4. Правила поведения на природе

5. Походный режим питания:

Трехразовое горячее
питание.
Разнообразие
продуктов.
Рациональное и
сбалансированное
питание.

6. Посуда и кухонный инвентарь

Походные
котелки разного
объема
Сковорода или
противень для
костра
Кухонный нож
Разделочная
доска
Небьющаяся
посуда (миски,
стаканы,
кружки, вилки,
ложки)

7. Расчет продуктов

Вот примерный расчет
продуктов питания в походе
на день на одного человека
(в граммах):
- хлебобулочные изделия 700;
- мука и макаронные изделия
- 200-220;
- мясные консервы - 100 –
230;
- жиры - 50;
- сахар - 50;
- овощи - 500;
- чай, кофе - по 10;
- соль, перец, лавровый лист.

8. Особенности продуктов для костра

Длительное
хранение
Быстрое
приготовление
Калорийность
Вес продукта в
неприготовленном
виде

9. Правила безопасности при варке пищи на костре

Ведра и котелки,
висящие над огнем,
передвигать только
предварительно надев
рукавицу
Нельзя работать у
костра без одежды,
защищающей тело от
ожогов
Нельзя ставить посуду с
горячей едой на землю
рядом с людьми
Необходимо постоянно
следить за костром

10. Выбор места для отдыха:

Выбрать удобную полянку,
внимательно ее рассмотреть,
желательно, чтобы не было
муравейников.
Костер для приготовления
пищи разводят с
подветренной стороны.
Для приготовления ухи
необходимо, чтобы пламя
костра было не коптящим и
не высоким; для шашлыков
необходимы угли, для
картофеля – зола.
Место отдыха должно быть
недалеко от водоема (озеро,
река, ручей, родник).
Окопать место для костра.
Выкопать яму для мусора.

11. Съедобные дикорастущие растения:

крапива,
листья
молодых
одуванчиков,
подорожник,
сныть,
молодые
подземные
побеги пырея
и мокрицы.

12. Правила употребления растений:

Никогда не употреблять незнакомые
вам растения.
Никогда не срывать для еды травы,
растущие у обочин дорог,
железнодорожных магистралей, в
садах, парках городов и
расположенные ближе 20 километров
от города.

13. Выбор питьевой воды

Особое внимание в походе
следует обратить на выбор
питьевой воды.
Воду можно брать из колодцев
и родников, но не
рекомендуется – из рек и озер.
Во избежание попадания в
организм болезнетворных
микробов воду необходимо
кипятить.
Если вода используется для
приготовления пищи, то её,
следует кипятить дважды:
первый раз для уничтожения
микробов,
второй – при приготовлении
пищи.

14. Способы приготовления еды

На углях
На костре

15. Типы костров

Пламенные
для
приготовления
пищи и
освещения,
подачи сигнала
Жаровые
Дымовые
для
приготовления
пищи,
обогрева,
сушки вещей
для
отпугивания
комаров,
мошкары и
подачи
сигналов

16. Костровые принадлежности

Топор
Пила
Котелки
Тренога
Сухой спирт
Спички
(зажигалка)
Половники
Тросики костровые
Крюки костровые
Ремонтный набор
Сетка костровая

17. Костровые принадлежности

18. Как правильно развести костер

Два полена кладут
параллельно друг на
друга, на некотором
расстоянии; поперек
них – еще два.
Такая конструкция
обеспечивает
хороший доступ
воздуха к огню

19. Приготовление обеда

Для приготовления обеда в походных условиях нужно
знать:
- расчёт количества и состава продуктов для похода;
- обеспечение сохранности продуктов; - соблюдение
правил санитарии и гигиены в походных условиях;
- кухонный и столовый инвентарь, посуда для
приготовления пищи в походных условиях;
- природные источники воды;
- способы обеззараживания воды;
- способы разогрева и приготовления пищи в походных
условиях;
- соблюдение мер противопожарной безопасности;
- экологические мероприятия

20. Правила безопасности при варке пищи на костре:

Ведра и котелки, висящие над огнем,
передвигать или снимать, только
предварительно надев рукавицу.
Нельзя работать у костра без
одежды, защищающей тело от
ожогов.
Нельзя ставить посуду с горячей
едой на землю рядом с людьми.
Ничего не подозревающие туристы
могут случайно задеть ведро и
обварить ногу.
Ведра с приготовленной пищей
должны либо висеть ближе к стойке
(не над огнем), либо стоять на земле
у самой стойки, “на виду”, либо
размещаться на специально
установленной перекладине на
видном месте.
Необходимо постоянно следить за
костром.

21. Щи походные

Продукты:
картофель,
сардельки,
морковь,
лук,
крапива,
специи.

22. Макароны по-флотски

Продукты:
макароны,
тушенка
говяжья,
специи.
Чай на
травах

23. Гречневая каша с тушенкой

На 5 порций:
Гречка – 500г
Тушенка – 1
банка
Лук репчатый –
1 луковица
Соль, перец,
зелень
Питьевая вода

24. Вопросы для повторения

1. Какую посуду и инвентарь необходимо
взять в поход?
2. Как правильно выбрать место отдыха?
3. Как правильно пользоваться костром
при приготовлении ухи, шашлыков,
картофеля?
4. Как правильно обеззараживать воду?
5. Назовите дикорастущие травы,
которые можно употреблять в пищу.