Кальций источник жизни здоровья и красоты

1. Кальций источник жизни здоровья и красоты

Подготовила ученица 9 класса
Руководитель:

2. Кальций и его роль в организме

Кальций – один из самых распространенных
элемен-тов на Земле. Его название произошло от
латинского «calx» (известь).
Для нормальной жизнедеятельности организма
уровень концентрации этого минерала в крови и
внеклеточных жидкостях должен быть постоянным.
Физиологические функции кальция просто
необходимы для выживания организма. Пользу,
которую приносит кальций организму человека,
невозможно переоценить. Он выступает в роли
главного строительного материала для
формирования скелета.

3.

Если бы у человека не было костей, его
тело было бы мягким, как желе.
Кости, составляющие скелет,
поддерживают тело и обеспечивают
защиту от ранений и ушибов. А прочность
костей как раз и обеспечивает кальций.
Достаточное наличие
кальция в организме
обеспечивает человеку
хорошее состояние кожи,
волос и ногтей.

4. Кальций обладает высокой биологической активностью, выполняет в организме многообразные функции, среди которых:

регуляция внутриклеточных процессов;
регуляция проницаемости клеточных мембран;
регуляция процессов нервной проводимости и мышечных
сокращений;
поддержание стабильной сердечной деятельности;
формирование костной ткани, минерализации зубов;
участие в процессах свертывания крови.
Токсическая доза для человека: нетоксичен.
Летальная доза для человека: нет данных.

5. Содержание кальция в организме и продуктах

Известно, что на кальций приходится 2% общего
веса человека. В теле человека весом 70 кг приблизительно 1,4 кг
кальция. Большая часть кальция находится в костях и зубах
человека – около 99%. Оставшийся 1% кальция содержится в крови,
мускулатуре и межклеточной жидкости.
Кальций в больших количествах содержится во многих пищевых
продуктах и ежедневно поступает в организм с пищей. Значительное
количество кальция содержится в молочных продуктах.

6. Содержание кальция в организме и продуктах

При профилактике дефицита кальция очень
важен сбалансированный рацион. Отдельно стоит
выделить продукты, богатые кальцием. В основном
к ним относятся молочные продукты, семена,
например, кунжут и лен. Орехи, бобовые,
морепродукты и рыба, репа, морковь, капуста
и листовая зелень.
К примеру, 100 г мака содержат почти 1,5 г
кальция, 100 г кунжута – 800 мг, 100 г миндаля – 250
мг, а в 100 мл молока его не более 120 мг. Яичная
скорлупа содержит 90% легко усвояемого кальция и
является еще одним богатым источником этого
минерала.

7.

В меньших концентрациях кальций присутствует
в огородной зелени и в овощах

8. Дефицит кальция, и его последствия

Нехватка кальция сказывается на всех сферах жизни
человека —
от подвижности и самочувствия до ментального здоровья.
Не так страшен дефицит кальция, как его последствия,
особенно в зрелом возрасте.
Гипокальциемия – патологическое состояние, при
котором
уровень кальция в сыворотке крови опускается ниже нормы,
которая для взрослого человека составляет 2,25-2,75
ммоль/л.
Данный элемент играет значимую роль в организме,
влияет на здоровье и функциональную активность костной,
мышечной и нервной ткани, поддерживает сердечный ритм
и участвует в свертываемости крови.

9. Основные причины дефицита кальция:

низкое содержание кальция в пищевых
продуктах и в воде;
неадекватное питание, голодание;
нарушения абсорбции кальция в кишечнике
(дисбактериоз, пищевые аллегрии и т.д.);
избыточное поступление в организм фосфора,
свинца, цинка, магния, кобальта, железа, калия,
натрия;
недостаток кальциферолов (витамина D);

10. Основные проявления дефицита кальция:

общая слабость, повышенная утомляемость;
боли, судороги в мышцах;
боли в костях, нарушения походки;
нарушения процессов роста;
гипокальцемия, гипокальциноз;
декальцинация скелета, деформирующий остеоартроз,
остеопороз, деформация позвонков, переломы костей;
мочекаменная болезнь;
нарушения иммунитета;
аллергозы;
снижение свертываемости крови, кровоточивость.

11. Избыток кальция.

Гиперкальциемия, или переизбыток
кальция, — это увеличение его объема
в сыворотке крови. Но когда можно говорить
о патологии? Диагноз «гиперкальциемия»
может быть поставлен только в том случае,
если:
уровень ионизированного кальция составляет
более 1,4 ммоль/л (5,6 мг/дл);
уровень общего кальция составляет более
2,6 ммоль/л (10 мг/дл) 2.

12. Основные проявления избытка кальция:

брадикардия, стенокардия;
подагра, обызвествление туберкулезных очагов и
т.д.;
увеличение содержания солей кальция в моче;
нефрокальциноз, почечно-каменная болезнь;
увеличение свертываемости крови;
вытеснение из организма фосфора, магния,
цинка, железа.

13. Основные проявления избытка кальция:

подавление возбудимости скелетных мышц и
нервных волокон;
уменьшение тонуса гладких мышц;
гиперкальциемия, повышение содержания
кальция в плазме крови;
повышение кислотности желудочного сока,
гиперацидный гастрит, язвы желудка;
кальциноз, отложение кальция в органах и
тканях;

14. Эксперимент 1. «Что произойдет с костями, если из них удалить соединения кальция»

В опыте мы посмотрели, что произойдет с костями,
если из них удалить соединения кальция. Для этого
мы взяли куриные косточки, поместили в банку и
залили небольшим количеством уксуса. Через
несколько дней достали обе косточки и увидели, что
они стали как "резиновые" - пружинят и разгибаются,
если их согнуть пальцем. А тонкую косточку можно
свернуть в колечко - у нее соли кальция
растворились по всему объему. У толстой кости
середина осталась твердой.
Вывод: кости без кальция стали гибкими и мягкими.

15. Эксперимент 2. «Влияние газированных напитков на зубную эмаль»

Выполнение опыта: берём скорлупу яйца,
предварительно удалив желток и белок, и заливаем
газированным напиток «Кока-кола»
Наблюдение: скорлупа в банке с напитком не сильно
пузырится. Кальций, из которого состоит скорлупа,
растворяет лимонная кислота. Она входит в состав
Кока-колы. В опыте, описанном в литературе, через
некоторое время скорлупа должна полностью
раствориться. Однако, при проведении опыта в
домашних условиях, растворение скорлупы не
наблюдалось, хотя она пролежала в Кока-коле в
течение двух недель.

16.

Спустя две недели от начала проведения опыта я
извлек скорлупу из Кока-колы. Скорлупа очень
потемнела, местами образовались трещины .
Попытки очистить ее от черноты не привели к
результату.
Вывод: эмаль зубов (как яичная скорлупа) под
действием газированных напитков (в составе
лимонная кислота) и кислых соков может
значительно потемнеть и разрушиться.

17.

За время выполнения работы я поняла, что
кальций очень важный для организма минерал.
Пользу, которую приносит кальций организму
человека, невозможно переоценить. От его
количества зависит развитие детского организма.
Любимые детьми газированные напитки и конфеты
уменьшают количество кальция в организме и
разрушают зубы.
Кальций – один из важнейших макроэлементов,
необходимых для поддержания здорового баланса в
организме человека. Его нехватка или избыток
проявляются в разных формах. Первые признаки
нехватки кальция проявляются в виде ломкости
ногтей, выпадения волос и ухудшения состояния
зубов.

18. Используемая литература:

http://infofoodsupplements.ru/topic/232-kalcii-ca/
https://www.kp.ru/family/eda/produkty-bogatye-kaltsiem/
Болушевский С.В. Самая полная энциклопедия
научных опытов- М.:Эксмо,2014.-288с
Буслаева Г.Н. Значение кальция для организма и
влияние питания на его метаболизм // Сonsilium
Medicum . Приложение № 3 (Педиатрия). — 2009. —
С. 4-6.
Лифляндский В. Г. Витамины и минералы – Москва:
Олма Медиа Групп, 2010 .– 640с
Смоляковский Б.Л. Лечебное питание М.: Эксмо,
2010. 688 с.