Кафе-бар «Здоровый глоток»

1. Кафе-бар «Здоровый глоток»

Открытие в центре Новосибирска

2.  Концепция проекта

2
Концепция проекта
Уютное кафе в деловом районе города,
предлагающего свежие напитки, смузи и полезные
закуски для офисных работников и жителей района.
Основной упор — на качество продуктов и
атмосферу для отдыха и работы.

3. Здоровый глоток это -

3
Здоровый глоток это Свежезаваренный кофе различных сортов
Смузи и натуральные соки
Лёгкие завтраки и полезные закуски (салаты,
тосты, йогурты)
Бесплатный Wi-Fi и комфортное пространство для
работы

4. Продукция и услуги

4
Описание продукции:
Потребности,
удовлетворяем
ые товаром:
Показатели
качества:
Уникальность
продукции:
- Кофе: широкий
выбор сортов, от
классического
эспрессо до
авторских напитков.
- Смузи и соки:
свежевыжатые, без
добавления сахара.
- Закуски: салаты,
тосты, йогурты — все
из свежих и
натуральных
ингредиентов.
- Здоровое
питание и
качественные
напитки.
- Удобное
место для
работы и
встреч.
Использование
органических
и местных
продуктов.
- Высокие
стандарты
обслуживания.
- Фокус на
здоровье и
качестве.
- Уникальные
рецепты и
комбинации
ингредиентов

5. Оценка конкурентов

5
Основные конкуренты — другие кафе и рестораны в
районе.
Сильные
стороны:
Конкурентное
преимущество:
Уникальное
меню и качество
продуктов.
Фокус на здоровье,
качество и комфортное
пространство.

6. Местоположение

Высокая проходимость
Близость к бизнес-центрам
Удобная парковка
Пешеходная доступность
6

7. Маркетинговый план

7
Характеристика отрасли:
ориентированного на
Рынок общественного
здоровье.
питания в городе растёт,
Оценка конъюнктуры рынка:
наблюдается увеличение
Рост интереса к здоровой
интереса к здоровому образу пище, высокая численность
жизни.
офисных работников и
студентов в районе.
Тенденции и перспективы:
Увеличение числа
Позиционирование на рынке:
потребителей, стремящихся к Кафе с уникальным подходом
здоровому питанию, рост
к здоровому питанию и
популярности кофеен.
качеству продуктов.
Роль предприятия внутри
отрасли:
Предложение уникального
продукта и сервиса,
Прогноз объемов продаж:
Ожидается, что в первый год
продажи составят около 2
000 000 рублей.

8. Каналы продвижения:

8
Каналы продвижения:
Таргетированная реклама
Социальные сети
Коллаборации с фитнес-центрами
Акции и дегустации

9. Организационный план

Повара с опытом работы
Бариста
Официанты
Уборщики
Администратор
График работы: 7:00-23:00
9

10. Способ продаж:

10
Способ продаж:
- Прямое обслуживание в кафе.
- Заказы на вынос.
- Продвижение через соцсети и сайт с возможностью
онлайн-заказа.

11. Потенциальные потребители:

11
Потенциальные потребители:
- Офисные сотрудники района.
- Студенты.
- Жители близлежащих домов.

12. Наша цель -

12
Наша цель Срок реализации проекта:
6 месяцев (подготовка, ремонт, запуск).
Срок окупаемости проекта:
Ожидается 12–14 месяцев после открытия.

13. Стратегии бизнеса:

13
Стратегии бизнеса:
- Стремление стать популярным местом для обедов и
встреч.
- Предложение уникального меню с акцентом на
качество и здоровье.
- Развитие программы лояльности для постоянных
клиентов.

14. Необходимый стартовый капитал:

14
Необходимый стартовый
капитал:
Общие затраты - 1 500 000 рублей (ремонт
помещения, закупка оборудования, закупка
продуктов, маркетинг, аренда).

15. Почему вы должны выбрать нас?

15
Почему вы должны
выбрать нас?
Это возможность внести свой вклад в прибыльный и
актуальный проект. Здоровое питание – тема,
важная для каждого человека, вне зависимости от
пола или возраста.

16. Здоровый глоток – здоровый день!

16
Здоровый глоток
– здоровый день!