Эко кухня - готовим и заботимся о природе - сценарий (1) (extract.me)

1.

Раздел 6. «Где и как готовят пищу»
Занятие 3. «Эко кухня - не только готовим, но и заботимся о природе»
Цель: формирование у детей основ культуры питания как компонента здорового образа
жизни, ответственного потребления и бережного отношения к природе.
Задачи:
– сформировать представление о количестве пищевых отходов, которые производят
человек;
– показать возможности каждого в уменьшении количества пищевых отходов;
– познакомить с правилами хранения продуктов;
– предложить способы продления жизни продуктов.
Слайд 1
Организационный момент
Слайд 2–3
Актуализация знаний
Слайд 2. Мир, в котором мы живем – очень красив.
Всем известно, что мы должны беречь природу! Но как заботиться о природе на кухне?
Важной наукой для современного человека является экология. Она изучает – как связан
человек и окружающая среда. Экологические знания помогут нам заботиться о природе
– даже на кухне!
Слайд 3. Мы – часть природы, и наша задача – заботиться о ней. Из окружающей среды
мы получаем все необходимое для жизни. Рядом с нами живут чудесные животные и
растения. Вокруг нас – реки, озера, моря, горы, пещеры. А в земле находятся залежи
полезных ископаемых. От нас зависит завтрашний день планеты. Заботиться об
окружающей среде можно даже на кухне. Для этого важно соблюдать определенные
правила, и тогда обычная кухня станет экокухней.
Слайд 4
Объяснение нового материала
Задумывались ли вы над тем, что для производства продуктов питания используется
много природных ресурсов. Пищевые комбинаты оснащены сложными машинами,
сделанными из металлов. Для их работы требуется энергия, получаемая из угля, нефти,
газа. Продукты питания упаковывают в стеклянную, картонную или пластиковую тару,
сделанную из песка, древесины, мазута. И, конечно, при производстве еды расходуется
много воды! Так, чтобы только вырастить 1 кг картошки нужно затратить 400 литров
воды, а 1 кг риса – 250 литров!
Поэтому очень важно соблюдать правила ответственного потребления: экономно
использовать продукты, по возможности повторно использовать упаковку, пакеты для
продуктов и т.д., а также перерабатывать мусор.
Поэтому очень важно знать правила ответственного потребления:
1. Покупаем столько, сколько требуется.
2. Не выбрасываем остатки еды.
3. Соблюдаем правила хранения продуктов.
4. Сортируем мусор.

2.

Слайд 5
Когда идёте в магазин, берите с собой специальные сумки – «шопперы», сшитые из
ткани. Важно сократить использование одноразовых полиэтиленовых пакетов, которые
загрязняют окружающую среду. Срок распада полиэтиленового пакета – более 100 лет!
Слайд 6–8
Задание. Рассмотрите иллюстрации.
Вопросы для обсуждения:
– Наблюдали ли вы такие ситуации?
– Что вы порекомендуете героям, изображенным здесь? (1. Покупать столько продуктов,
сколько можно съесть. 2. Покупать продукты, которых нет дома. 3. Покупать продукты,
которые точно будут есть в вашей семье.)
Слайд 9–10
Задание на рабочем листе и в приложении LearningApps
Задание 1. Составьте экологические правила, которые нужно соблюдать, совершая
покупки.
1. Продукты, которые быстро портятся, лучше покупать в небольших количествах.
2. Прежде, чем купить продукт Убедитесь, что его нет дома.
3. Даже, если на продукт скидки, не следует брать его много, он может испортиться.
Слайд 10 (проверка)
Слайд 11–12
Задание на рабочем листе и в приложении LearningApps
Задание 2. После того, как продукты попали из магазина на кухню – важно сохранить их
свежесть. Рассмотрите изображения. Где вы порекомендуете хранить каждый из
продуктов?
Слайд 12 (проверка)
Слайд 13–14
Задание на рабочем листе
Задание 3. Рассмотрите изображения. Какие из этих продуктов нужно хранить в
холодильнике?
Хранение в холодильнике
Не требуется хранение в холодильнике

3.

Слайд 14 (проверка)
Слайд 15
Объяснение нового материала
Пищевые отходы составляют большую часть мусора, производимого человеком.
Представьте себе, что ежегодно каждый из нас выкидывает в мусорное ведро более 200
кг еды! Эти огромные горы испорченной пищи заполняют свалки, площадь которых
постоянно растет. Газ, образующийся при разложении пищевых отходов загрязняет
атмосферу.
Вопросы для обсуждения:
– Можем ли мы помочь сократить эти горы мусора?
Слайд 16–20
Задание на рабочем листе
Задание 4. Как вы думаете, как можно сократить количество пищевых отходов?
Отметьте правильные утверждения.
Не нужно покупать скоропортящиеся продукты в больших количествах.
Прежде чем купить продукт, нужно проверить, действительно ли его нет дома.
Остатки пищи не нужно выбрасывать, из них можно приготовить вкусные блюда.
Нужно всегда делать большие запасы продуктов.
Слайд 20 (проверка)
Слайд 21–26
Объяснение нового материала
Даже кусочки засохшего хлеба не стоит выбрасывать. Из них можно приготовить
вкусное блюдо – гренки. Рассмотрите изображения. Ответьте на вопросы.
Задание. Рассмотрите изображения. Ответьте на вопросы.
1. Выберите продукты, необходимые для приготовления блюда.
Одно яйцо
Половина стакана молока
Половина стакана воды
Чайная ложка соли
Чайная ложка перца
Растительное масло

4.

2. Выберите продукт, чтобы кусочки засохшего хлеба сделать мягкими?
Одно яйцо
Половина стакана молока
Чайная ложка соли
Растительное масло
3. Какой продукт используют для того, чтобы гренки не пригорели на сковороде?
Одно яйцо
Половина стакана молока
Чайная ложка соли
Растительное масло
Слайды 22, 24, 26 (проверка)
Слайд 27–28
Задание на рабочем листе
Задание 5. Считается, что эти национальные блюда, которые сегодня известны во всем
мире, были изобретены для того, чтобы использовать остатки продуктов.
Определите их названия и страны, в которых они появились.Слайд 28 (проверка)
Тонкая лепёшка с начинкой. Для начинки
использовались остатки пищи – кусочки мяса,
сыра, колбасы, овощей.
(Пицца, Италия)
Блюдо из запечённых кусочков разных овощей –
кабачков, баклажанов, помидоров, перца, лука и
чеснока.
(Рататуй, Франция)
Для приготовления этого рождественского блюда
первоначально использовали остатки пищи:
кусочки хлеба, муки, мяса, лука и т.д. Все это
соединяли с помощью яиц и жира и проваривали.
(Пудинг, Англия)
Слайд 29
Задание
1. Расспросите родителей – как можно с пользой использовать остатки продуктов,
какие блюда можно приготовить.
2. Вместе с родителями приготовьте гренки. Придумайте для них интересное украшение.
Принесите фотографию вашего блюда в класс.