Английская национальная кухня КисловД, ОдеровР (1)

1. Национальная кухня Англии.

2. Особенности английской кухни

Влияние на английскую кухню оказали различные культуры,
включая французскую и индийскую.
Римляне принесли в Британию сельское хозяйство. Англосаксонцы ввели новые продукты и методы готовки. Викинги
добавили рыбу и молочные продукты. Норманы принесли
экзотические специи и сложные рецепты. Британская империя
расширила вкусы англичан.

3. "Рыба и чипсы« (fish and chips) Английская кухня известна своим разнообразием блюд из рыбы и чипсов. Ростбиф, пудинги-

Особенности английской кухни
"Рыба и чипсы« (fish and chips) Английская кухня известна
своим разнообразием блюд из рыбы и чипсов.
Ростбиф, пудинги- традиционные блюда английской
кухни.

4. Английский завтрак.

Английский завтрак включает в себя разнообразные блюда.
Традиционный английский завтрак начинается с 7 до 9 часов утра.
В него входят яичница с беконом, помидорами, грибами, сосисками,
колбасками, тосты с апельсиновым джемом, мюсли, хлопья с молоком;
выпечка, овсянка и обязательно чай.
Также важный ингредиент завтрака и в целом английской кухни —
яйца. С яйцами готовят завтраки, пудинги, хлеб, тесто — без них никуда.
По выходным популярен бранч —
прием пищи между завтраком и ланчем,
который проводится по выходным с 12 до 4 часов
дня. На бранч готовят сытные закуски и часто подают
вино или коктейли.

5. Английский обед.

Обед – lunch подается с 11 до 13 часов дня. В это время служащие и
работники офисов спешат в кафе и рестораны. В это время едят
различные сытные блюда, например запеченное в тесте мясо с
картофелем и овощами, тушеная свинина в горшочке или сэндвичи
(закрытые бутерброды) с ветчиной, паштетом, языком, бужениной,
рыбой, пью соки и горячие напитки.
Обед – святое правило. Англичане стараются не пропускать главный
прием пищи. Обед – это большой калорийный прием пищи.

6. Йоркширский пудинг.

Еще
одно
интересное
блюдо —
йоркширский
пудинг, который получил
свое название благодаря
графству Йоркшир, где он
впервые появился. Кстати,
если пудинг в высоту
меньше четырех дюймов, то
его уже нельзя считать
йоркширским.

7.

Интересная особенность – если в других странах соусы используют,
чтобы изменить вкус пищи, то в Англии соусы практически не добавляют,
либо добавляют для подчеркивания естественного вкуса. Также не
жалуют британцы и специи, добавляют их мало. Единственное, что
можно распробовать в пище — это английская горчица, да и то для нас,
русских людей, ее будет маловато по остроте.
Кстати, множество блюд в Англии принято есть только по британским
праздникам . К примеру, на Рождество делают особый рождественский
пудинг, в день Благодарения угощают индейкой, а вот на Пасху на столе
англичанина можно увидеть так называемые крестовые булочки.

8. Английское чаепитие

Для местных жителей – это поистине ритуал. Чаепитию уделяется особое
внимание. Каждая торговая лавка предлагает десятки различных сортов чая.
Его пьют со сливами или молоком, с лимоном или сахаром, либо как
самостоятельный напиток, наслаждаясь натуральным ароматом и послевкусием.
К чаю часто употребляют сендвичи с ломтиками огурца или песочную выпечку,
которую намазывают маслом или джемом.
В Англии чай пьют в 16.00. Это негласный закон и давний обычай. В ресторанах
сервируют столы для чаепития с 15.00 до 17.00.
Этой традиции придерживаются во многих старинных и элитных заведениях.
Несмотря на всю консервативность, английская национальная кухня предлагает
интересные и уникальные блюда, перечень которых рассмотрим далее.
Англичане любят выпечку, которая прекрасно дополняет ритуал чаепития.

9. Бейквелл Тарт

Бейквелл Тарт – это традиционный десерт из песочного теста с
миндальным бисквитом и прослойками джема.

10. Pork pie

Pork pie. Так называется мясной пирог. Традиционно это была еда
охотников на лис, которые использовали блюдо в качестве закуски
вместе с маринованными овощами. Классический рецепт
предусматривает начинку из свинины и плотное хрустящее тесто.

11. Кеджери

Кеджери – это сытный вариант для обеда и ужина. Прототипом
данного блюда стал традиционный индийский рецепт,
позаимствованный английскими колонизаторами, которые
немного откорректировали состав. Базовыми ингредиентами для
Кеджери являются рыба, рис, овощи, яйца, масло, зелень и изюм.
В зависимости от региона страны рецептура блюда может
отличаться

12. Английский ужин.

Ужин приходится в Англии на 19-20 часов. подают
закуски, супы, мясо, десерты. Из первых блюд англичане
предпочитают супы-пюре, бульоны, к ним отдельно подают
вареные кусочки мяса, яйца, лапшу, свежие овощи и т. д.
Хлеба в Англии едят очень мало, не больше двухсот
граммов в день.

13. Спасибо за внимание.