162d3782ec134efe9d767b65c44c935a (2)

1. Содержание

1. Что такое рациональное питание?
2.Зачем нужно рациональное питание?
3.Питательные вещества.
4.Основные законы питания.
5.Основные требования, предъявляемые к
рациональному питанию.

2. Рациональное питание

- это своевременное
снабжение организма пищей, содержащей жизненно
важные для него питательные вещества в
оптимальных количествах, с учетом характера труда
человека и его индивидуальных особенностей:
возраста, пола, роста, веса.

3. Рациональное питание – важный компонент здорового образа жизни !

В последнее время очень много внимания стало
уделяться рациональному питанию как одному из
важных компонентов здорового образа жизни. С пищей
человек получает необходимые элементы, которые
обеспечивают организм энергией, и требуется для роста
и поддержания жизнедеятельности тканей. Все
питательные вещества подразделяются на шесть
основных типов: углеводы, жиры, белки, витамины,
минеральные элементы и вода. Правильное питание
позволяет организму максимально реализовать его
генетический потенциал.

4. РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

5. Белки ,Жиры , Углеводы.

.
Белки –обязательная составная часть всех клеток. В организме
присутствует около 50 тыс. различных типов белков. В
пищеварительном тракте белки расщепляются до аминокислот,
которые всасываются в кровь и попадают в клети. В клетках из них
строятся собственные белки, характерные для данного организма.
Жиры – это главные из веществ, с помощью них организм запасает
энергию. Жиров организм способен запасти гораздо больше, чем
гликогена. Когда жира потребляется больше, чем нужно организму, он
откладывается в жировых клетках. Если этот процесс идёт
интенсивно, человек становится тучным.
Углеводы – это органические соединения, состоящие из углерода,
водорода и кислорода. Углеводы содержатся во всех пищевых
продуктах, но особенно много их в крупах, фруктах и овощах.
Углеводы по сложности их химической структуры подразделяются на
две группы: простые и сложные.

6. Витамины , Минералы , Вода .

Витамины – это органические химические соединения, необходимые организму
для нормального роста, развития и обмена веществ. Большинство витаминов
быстро разрушается в организме, и поэтому необходимо постоянное их
поступление извне.
Минеральные вещества – неорганические соединения, на долю приходится
около 5% массы тела. Они служат структурными компонентами зубов, мышц,
клеток крови и костей. Минеральные вещества необходимые для мышечного
сокращения, свёртывания крови, синтеза белков и проницаемости клеточной
мембраны. Минеральные вещества организм получает с пищей. Их
подразделяют на два класса: макроэлементы и микроэлементы.
Вода - это один из наиболее важных компонентов организма, составляющий
⅔ его массы. Вода является главным компонентом всех биологических
жидкостей. Она служит растворителем питательных веществ и шлаков.
Велика роль воды в регуляции температуры тела и поддержании кислотнощелочного равновесия. Она участвует во всех протекающих в организме
химических реакциях.

7. Основные требования.

-достаточная энергетическая ценность пищи;
-оптимальный качественный и в меньшей степени количественный состав пищи;
-достаточный объем пищи и жидкости;
-деление суточного рациона на части;
-прием совместимых пищевых продуктов;
-употребление свежих продуктов, не подвергнутых
различным обработкам;
-максимальное исключение из употребления соли,
сахара, алкоголя, кофе, какао, чая, шоколада;
-систематическое очищение организма от шлаков.

8. Правильное питание.

Питание должно быть дробным (3 - 4 раза в сутки),
регулярным (в одно и то же время) и равномерным,
последний прием пищи должен быть не позднее, чем
за 2 - 3 часа до сна.
При четырехразовом питании соотношение числа
калорий пищи по отдельным приемам пиши должно
быть приблизительно равно: 30, 15, 35, 20 %.
Для обеспечения здорового питания важно
придерживаться основных правил, которые позволят
составить сбалансированный рацион питания.

9. Рацион.

7:00 - Первый завтрак.
10:00 - Второй завтрак.
13:00 - Обед.
16:00 - Полдник.
19:00 - Ужин.

10. Рациональное питание.

Первый завтрак - наиболее важный прием пищи. Завтрак должен быть богат
Второй завтрак должен быть легким и низкоуглеводным. Если вы еще не очень
белками, можно включить в него, например, яйца, творог или другие молочные продукты,
сосиски из индейки. Если вы не можете обойтись без углеводов, включите в меню завтрака
свежий фрукт или немного мюсли.
голодны в это время, все равно старайтесь не пропускать второй завтрак, но ограничьтесь
стаканом кефира или сока либо каким-нибудь фруктом.
Обед должен быть сбалансированным и включать в себя источник белка (мясо, рыбу или
птицу) и немного полезных углеводов, лучше только в виде овощей или зерновых. Немного
полезных жиров из оливкового масла, орехов или авокадо тоже принесут пользу.
Полдник может включать в себя углеводы, лучше только в виде какого-нибудь фрукта,
каши или цельнозерновой булочки
Ужин, как и обед, должен быть полноценным и хорошо сбалансированным. После
ужина наступает так называемая «Зона опасности». Прием пищи в это время вызван только
психологическим, а не физиологическим голодом.

11.

12. Расписание блюд.

Завтрак: -яичница; кисломолочные продукты;
бутерброды; выпечка; фрукты чай ; кофе; какао ;
каша .
Второй завтрак :-фрукты; сок; хлебцы.
Обед : - горячие блюдо; на второе: (мясо, курица,
рыба) и (картошка , макароны, крупы);компот
,сок , кисель, морс.
Ужин : -каша (гречневая),куриная грудка; сок,
морс, фрукты, овощи.