Проект. Кафе «Ешь салат»

1.

2.

3. Здравствуйте!

Меня зовут Булат
Мне 22 года
Я заканчиваю медицинский
Моя ниша – общественное питание и здоровье
Продажа салатов в формате «возьми с собой»,
«СОБЕРИ САМ» совместно с овощной лавкой

4. Продукт

Кафе
«Ешь Салат!»
Меню – преимущественно овощи,
напитки, фруктовые десерты
Подача готовых блюд, «собери сам»
Доставка

5.

6.

7. Запросы Yandex (Wordstat)

400000
350000
300000
250000
200000
150000
100000
50000
0
Здоровая еда
2015
2016
Правильное питание
2017

8. Маркетинг, коммуникация Продажи

Мнение экспертов?
Общественное мнение – 80% В ЧЕРТОВСКОМ восторге.
Остальным нравится
Один сказал – ой, ну я че, траву есть буду. Я мясо буду.
И сказал я: «Да будет мясо!»
Социальные сети
Блог, влог
Мероприятия и мастер классы
Сотрудники – эксперты в области диетологии
Доставка, Delivery Club

9. План

Помещение в элитном доме, первая линия
Площадь, 90 м2
Средний чек – 300 рублей
Вложение при открытие точки – 1.060.000 рублей
Посещаемость – 70 человек в день
Выручка –день 21.000
Расходы в день – 14.916
Чистая прибыль – 6.084 руб. в день, 164.250 руб. в месяц
Окупаемость проекта – 6.5 месяцев

10. Финансирование

Собственные средства - 400.000 р
Презентация бизнес-плана потенциальным инвесторам
Микрофинансовый займ (10%)
Бизнес-инкубатор
50% субсидия на закупку оборудования
Опора-кредит

11. Цели

Тестируем
проект на Open Food Market20, 21 мая; 6, 7 июня
До
15 июня – полноценный план развития,
привлечение инвестиций
10
июля – открытие площадки.

12. Спасибо за внимание!

Булат
Алеев
8(919)683-56-93
INSTASGRAM проекта
@esh_salat