Prakticheskaia_rabota_po_distsipline_Osnovy_predprinimatelskoi_deiatelnosti_18315310

1. Бизнес идея: кафе «Чайный дом»

Выполнил:

2. Краткое описание и основные характеристики

"Чайный дом" – это необычное заведение,
специализирующееся на широком ассортименте
изысканных чаев со всего земного шара.
Наша главная цель – создать расслабляющую и
уютную обстановку, где каждый гость сможет
насладиться не только традиционными сортами, но
и редкими чайными композициями,
оригинальными рецептами и чаями с добавлением
фруктов, лепестков и ароматных специй.
В дополнение к чаю мы предложим широкий
выбор десертов и легких закусок, идеально
сочетающихся с каждым сортом.
Ключевым элементом нашей концепции является
возможность для посетителей пробовать разные
вкусы и открывать для себя интересные сочетания.

3. План маркетинга

Фактор модели Портера
Новые игроки на рынке
Влияние на "Чайный дом"
Усиление конкуренции, снижение цен.
Существующие конкуренты
Борьба за клиентов, демпинг.
Продукты-заменители
Альтернативные места отдыха (кофейни,
рестораны, домашний досуг).
Власть покупателей
Требования к качеству, ценам и сервису.
Власть поставщиков
Зависимость от цен и качества сырья.
Маркетинговые действия
Усиление лояльности клиентов (программы
лояльности, акции). Поиск уникального
торгового предложения (УТП).
Гибкая ценовая политика, креативная реклама,
улучшение обслуживания, расширение
ассортимента (сезонные предложения).
Акцент на уникальности "чайной" атмосферы,
предложение особенных сортов чая, создание
уютной обстановки.
Постоянный мониторинг отзывов, улучшение
качества продуктов и обслуживания, гибкая
система скидок и поощрений.
Поиск альтернативных поставщиков для
снижения зависимости, долгосрочные
контракты с проверенными поставщиками
(оптом дешевле), контроль качества сырья.

4. SWOT-анализ 

Конкуренты
SWOT-анализ
ВНЕШНИЕ ФАКТОРЫ
Силы (Strengths)
•Уникальный ассортимент чая
Возможности (Opportunities)
•Растущий интерес к чайной
культуре
•Партнерство с местными
поставщиками
•Проведение тематических
мероприятий и дегустаций
Угрозы (Threats)
• Высокая конкуренция со стороны
других кафе и кофеен
• Изменения в законодательстве
(налоги)
• Экономический спад и снижение
покупательской способности
•Уютная атмосфера
•Высокое качество обслуживания
Слабости (Weaknesses)
• Ограниченное количество
посадочных мест
•Зависимость от поставщиков
сырья
• Относительно узкая целевая
аудитория
Потребители
50%
Характеристика
ВНУТРЕННИЕ ФАКТОРЫ
45%
40%
30%
20%
10%
10%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
66%
25%
9%
Чай
обычный
0%
Взрослые Студенты
Дети
Чай с
разными
вкусами
Десерты
«Чайная №2»
«Вкусно»
сильных сторон
слабых сторон
Известная фирма,
постоянные клиенты
Высокая цена
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
25%
20%
15%
Выводы
Соответствует
требованиям
потребителя.
Соответствует
требованиям
потребителя,
Маленький ассортимент Высокая цена
завышенная цена за
продукцию.
Рейтинг продукции
Что покупают чаще всего
45%
Наименование
20%
15%
5%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
Взрослые
Студенты
Дети

5. План рекламных мероприятий

№
п/п
1
Наименование
мероприятия
SMM: Ведение VK
2
Контекстная реклама
(Яндекс.Директ)
3
4
5
6
Описание мероприятия
Регулярные публикации красивых фото чая,
десертов, интерьера, акций. Stories с опросами,
анонсами. Таргетированная реклама.
Сроки
Постоянно
Настройка и ведение рекламной кампании в
Постоянно
Яндекс.Директ по ключевым запросам (чай,
кафе, десерты + район).
Реклама в местных
Размещение информации о кафе в местных 1 раз в квартал
СМИ/Справочниках
газетах, журналах, онлайн-справочниках
города.
Партнерство с
Приглашение популярных блогеров на
1 раз в месяц
местными блогерами
дегустацию, обзор кафе.
Спец. предложения и Разработка и проведение акций ("Чай дня",
Постоянно,
акции
"Счастливые часы", "Скидка на день
циклично
рождения").
Оформление витрины
Украшение витрины сезонным декором,
Сезонно
и входной группы разработка и печать привлекательных плакатов
с акциями и спец.предложениями.
Стоимость
(тыс.руб.)
15 000
10 000
5 000
10 000
2 000
3 000

6. Логотип и слоган

«Ваш уютный
уголок для
души и чая».

7. Затраты предприятия

Прямые затраты (сырье, материалы)
Разовые (инвестиционные) затраты:
№
п/п
Наименование оборудования
Стоимость, руб.
№
п/
п
Наименование
продукта
(услуги)
Сырье, материалы
Стоимость за
1 кг/л, руб.
Расход на
1 шт,
гр/мл
Итого,
руб.
1.
Регистрация бизнеса
15,000
1
Чай (черный)
Листовой чай
1,500
10 г
15
2.
Аренда помещения (первый месяц)
30,000
2
Чай (зелёный)
Листовой чай
2,000
10 г
20
3.
Ремонт и дизайн интерьера
200,000
3
Чай (травяной)
Смешанные травы
1,200
10 г
12
4.
Оборудование (чайники, заварники, посуда)
100,000
4
Сушёные фрукты
3,000
10 г
30
5.
Мебель (столы, стулья)
80,000
Чай
(фруктовый)
6.
Система учёта (кассовый аппарат, ПО)
25,000
5
Подсластители
Сахар, мёд, стевия
100
5г
0.5
7.
Реклама и маркетинг (в начале)
50,000
6
Молоко
60
50 мл
3
8.
Прочие расходы
25,000
Молоко (для
чайных
напитков)
7
Лимон
Свежий лимон
120
10 г
1.2
8
Специи
Корка корицы,
гвоздика
500
1г
0.5
№
этапа
1
1
Подгот
овител
ьный
+
2
Начало
Косвенные (постоянные) затраты
№ п/п
Наименование
Итого,
руб./мес.
1
2
Производственные затраты
Транспортные расходы для производства
Аренда производственных площадей
6 000
35 000
3
Коммунальные платежи по производственным помещениям
5 000
Административные затраты
Заработная плата персонала:
1.1.Директор
1.2.Бариста
1.3.Уборщица
Канцелярские товары
Услуги банка
Налоговые выплаты
Реклама, продвижение
Налоги
250 000
1500
250
135 000
17 000
108 000
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Ит
ог
о
1
ме
с
+ +
+
+
+
+
+
+
+
+
+
10
ме
с

8. Прогноз дохода от реализации бизнес-идеи

План сбыта
Доходы
№
п/п
Продукт
Себестоимость:
(на ед. продукции)
Цена
продажи
30
90
№
Наим
Чай (черный)
1.
Чай (черный)
2.
Чай (зелёный)
30
105
3.
Чай (травяной)
40
120
4.
Чай (фруктовый)
40
125
140
440
Итого:
1
2
Окупаемость проекта
М
ес
яц
За
тр
ат
ы
По
ст
уп
ле
ни
я
1
2
3
60
10
0
60
10
0
11
5
10
0
11
5
10
0
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
80
30
1
80
30
1
87
55
9
87
55
9
87
55
9
87
55
9
89
94
0
89
94
0
89
94
0
71
96
50
3
12
9
35
0
12
9
35
0
21
0
60
0
12
9
35
0
12
9
35
0
12
9
35
0
25
6
50
0
25
6
50
0
25
6
50
0
21
41
0
30
0
4
Ед.из
м.
2 мес
3 мес
70
70
90
90
Кол-во
Чай
(зелёный)
Цена,
руб.
Чай
(травяной)
Сумма
, руб.
6 300
Кол-во
Чай (черный)
Цена,
руб.
Чай
(зелёный)
Сумма
, руб.
Чай
(травяной)
Кол-во
Чай
(фруктовый)
Цена,
руб.
Чай (черный)
Сумма
, руб.
Чай
(зелёный)
Кол-во
Чай
(травяной)
Цена,
руб.
Чай
(фруктовый)
Сумма
, руб.
4 мес
5 мес
6 мес
7 мес
8 мес
9 мес
10
мес
11
мес
12
мес
1 год
90
90
90
90
90
90
100
100
100
980
90
90
90
90
90
90
90
90
90
990
8 100
8 100
8 100
8 100
8 100
9 000
9 000
9 000
150
150
300
300
300
300
350
350
350
105
105
105
105
105
105
105
105
105
31
500
31
500
31
500
36 750
36 750
36 750
288
750
2 730
6 300
8 100
100
Чай
(фруктовый)
ИТОГО:
1
м
105
105
10 500
10500
120
10 800
125
1 155
31
500
150
150
300
300
300
300
350
350
350
120
120
120
120
120
120
120
120
120
36 000
36 000
36 000
42 000
42 000
3 630
600
12 650
90
120
10 800
18 000
700
2 750
15 750
15 750
90
97 200
100
18 000
36 000
42 000
1 320
700
125
87 500
87 500
115
100
115
100
900
900
1 350
1 350
1 350
1 350
1 350
1 350
1 350
125
125
125
125
125
125
125
125
125
168
750
168
750
168
750
168
750
168
750
168
750
129
350
129
350
129
350
256
500
256
500
112
500
129
350
112
500
129
350
168
750
210
600
256
500
1 375
17 393
750
21 410
300

9. Организационно-правовая форма и форма налогообложения 

Организационно-правовая форма и форма
налогообложения
Предпочтительная организационно-правовая форма
Организационно-правовая форма
предполагаемого предприятия
Индивидуальный
предприниматель (ИП)
Почему
•Простое и быстрое создание, минимальные затраты на
регистрацию.
•ИП позволяет легко управлять и принимать решения, а также
имеет упрощенный налоговый режим.
Предпочтительная форма
налогообложения проекта
Налоговые режимы
Руб.
Упрощенная система налогообложения (УСН)
6% с доходов: Доходы 1 000 000 руб., налог = 1
000 000 руб. * 6% = 60 000 руб.

10. Основные финансовые показатели проекта

Управление рисками
№ п/п
Фактор риска
% влияния
Комментарий
1.
Конкуренция
25%
Высокая конкуренция со стороны традиционных кафе и чайных магазинов.
2.
Сезонность спроса
20%
Спрос на чай может варьироваться в зависимости от времени года.
3.
Изменение потребительских предпочтений
15%
Меняющиеся вкусы и диетические тренды могут повлиять на выбор чая.
4.
Поставки и качество ингредиентов
20%
Зависимость от поставщиков, что может повлиять на качество и цены.
5.
Ценовая политика
10%
Необходимость корректировки цен для привлечения клиентов.
6.
Экономическая нестабильность
10%
Экономические кризисы могут сократить бюджет потребителей на услуги.
Основные финансовые показатели проекта:
Наименование:
Единицы измерения
Значение
Начальные инвестиции
Руб.
2 000 000
Операционные расходы в месяц
руб.
300 000
Ожидаемый месячный доход
руб.
450 000
Прибыль до налогообложения
руб.
150 000
Ожидаемый срок окупаемости (мес)
мес.
13
Оборудование и инвентарь
руб.
1 200 000
руб.
500 000
руб.
100 000
Ремонт и отделка помещения
Расходы на маркетинг