belki_i_aminokisloty

1. Белки и аминокислоты

Жизнь - это способ
существования белковых тел…
Ф. Энгельс

2. Белки - нерегулярные гетерополимеры

3.

Мономеры белков - аминокислоты.
В состав белков входят 20
разновидностей АК. Они
связываются между собой
пептидными связями и образуют
молекулу полимера - полипептид.

4. Первичная структура белка - полипептидная цепочка

Первичная структура белка полипептидная цепочка

5. Вторичная структура белка - спираль

Вторичная структура белка спираль

6. Третичная структура белка - глобула

Третичная структура белка глобула
В стабилизации
такой структуры
участвуют
дисульфидные
связи,
водородные
связи и
гидрофобные
взаимодействия

7. Четвертичная структура белка - совокупность глобул

Глобулы
связываются
друг с другом
ковалентными
связями

8. Белки: на что они способны?

Белковые молекулы благодаря
особенностям своей структуры и
разнообразию организации способны
выполнять самые разнообразные функции.
Это самые главные рабочие молекулы в
любом живом организме.

9. Самые важные белки - ферменты

Самые важные белки ферменты
Ферменты - это белки,
ответственные за проведение
всех биохимических реакций в
любом организме. Обычно
каждой реакции соответствует
отдельный фермент.

10. Белки могут выполнять структурную функцию

Белки входят в состав
абсолютно всех клеточных
органелл и мембран. Из
белковых молекул могут
состоять целые части
организма.

11. Двигательная функция

Благодаря белкам сокращаются
все мышцы и работают
двигательные органоиды клеток

12. Двигательная функция

13. Транспортная функция белков

Транспорт
веществ из клетки
и внутрь ее - это
тоже задача
белковых молекул.

14. Защита организма от инфекций

Особые белки - антитела
ответственны за то, что
клетки иммунной системы
распознают и уничтожают
чужеродные структуры во
внутренней среде
организма.

15. Некоторые гормоны - белковой природы

Одним из примеров подобного биологически активного
белка является инсулин.
Он регулирует содержание глюкозы в крови.
Также существуют нейропептиды - небольшие белки,
ответственные за коммуникацию между клетками
нервной системы.

16. Энергия

Молекулы белков содержат связи, богатые
энергией, поэтому в крайних случаях (при
остром недостатке углеводов и липидов) белки и
аминокислоты могут расщепляться с
высвобождением энергии.

17. Функции белков

Ферментативная
Структурная
Двигательная
Транспортная
Защитная
Регуляторная
Энергетическая
Запасающая