Predmet_organicheskoy_khimii_golubaya

1.

Образец заголовка
Предмет
органической
химии

2.

Широко распростирает химия руки свои
в дела человеческие …
Куда ни посмотрим, куда ни оглянемся
- везде обращаются перед очами
нашими успехи её прилежания
М.В.Ломоносов

3.

План
Что изучает органическая химия
Признаки органических веществ
Различия между органическими и
неорганическими веществами
Понятия «валентность» и «степень
окисления»
Строение атома углерода
Типы гибридизации атома углерода
Круговорот углерода в природе

4.

Органическая химия – это наука,
изучающая органические вещества
Органическая химия – это наука о
соединениях углерода, их свойствах,
строении и превращениях
Органическая химия – это химия
углеводородов и их производных

5.

«Углерод встречается в природе как в свободном
состоянии, так и в соединительном состоянии, в весьма
различных формах и видах… Способность атомов
углерода соединяться между собой и давать сложные
частицы проявляется во всех углеродистых
соединениях… Ни в одном из элементов…способности к
усложнению не развито такой степени, как в углероде…
Ни одна пара элементов не дает столь много соединений,
как углерод с водородом»
Д.И.Менделеев , учебник «Основы химии» Д.И. Менделеева

6.

7.

Органическая химия – это наука,
изучающая органические вещества
Органическая химия – это наука о
соединениях углерода, их свойствах,
строении и превращениях
Органическая химия – это химия
соединений углеводородов

8. История развития органической химии

IX – Xвв. - разделение всех органических веществ
по их происхождению на три царства:
минеральные, растительные и животные
вещества.
Начало XIXв. – объединение химии веществ
растительного и животного происхождения в
единую науку.
1808г. – науке, изучающей органические вещества,
дано название - органическая химия.

9. Стихийный период до IV века

Истоки уходят еще в Древний Рим и Египет
Люди научились добывать:
• растительные масла
•животные жиры
•сахар
•крахмал
•уксус
•смолы
•красители
•яды

10. XV - XVII века - начало развития или алхимия

Классификация веществ:
Масла: купоросное,
оливковое
• Спирты: винный,
нашатырный, соляный
(соляная кислота)
• Соли: поваренная, сахар

11. Век XVIII - XIX - господство теории витализма

В 1808 году шведский учёный
ввел понятие
«ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА»
к ним отнес те вещества, которые
получали из организмов растений
и животных при участии особой
«жизненной силы» - vis vitalis,
Учение о жизненной силе
- ВИТАЛИЗМ
Й.Я. Берцелиус
(1779-1848 г.)

12. Успехи синтеза органических веществ

1809 г. Мишель Шеврель получил жирные кислоты и глицерин.
1812 г. Константин Кирхгоф синтезировал глюкозу из крахмала и
кислоты.
1820 г. Анри Браконно получил первую из 20 аминокислот глицин.
1842 г. Н.Н.Зинин синтезировал краситель анилин, из
нитробензола.
1845 г. Адольф Кольбе получил уксусную кислоту.
1854 г. Жан Бертло продолжил работы Шевреля и нагрел
глицерин со стеариновой кислотой. Результат - жир, точно
повторяющий структуру природных соединений.
1861 г. А. М. Бутлеров синтезировал сахаристое вещество из
формалина. Им же были сформулированы положения теории
химического строения органических соединений.

13. «XIX - XX века - интенсивное развитие, научный этап»

Александр Михайлович
Бутлеров
1828-1886 гг
19 сентября 1861 года
на 36-м съезде немецких
естествоиспытателей и
врачей
А.М.Бутлеров
выступил с докладом
"О химическом строении
вещества»,
в котором изложил основы
теории химического строения
органических веществ

14. Строение атома углерода

15.

C

16.

СН4

17.

С2Н4

18.

С2Н2

19.

20. Классификация органических веществ

Органические вещества
Природные
Искусственные
Синтетические
Нефть
Белки
Жиры
Углеводы
Каучук
Бензин
Вискоза
Ацетатное
волокно
Целлулоид
Синтетический
каучук
Пластмассы
Лекарства
Витамины
и др.

21. Записать определения

Природные органические вещества – это
продукты жизнедеятельности живых организмов
Искусственные органические соединения – это
продукты химически преобразованных природных
веществ в соединения, которые в природе не
встречаются
Синтетические органические соединения –
получают синтетическим путем т. е. соединением
более простых молекул в более сложные

22. Свойства органических веществ

Многочисленность (около 60 млн.)
В состав обязательно входят атомы C и Н
Низкая температура плавления, соединения не прочны
В большинстве неэлектролиты (в растворе в виде молекул)
Большая молекулярная масса
Образуют гомологические ряды
Образуют изомеры
Большинство участники или продукты процессов
протекающих живых организмах

23.

24.

25.

Различия между органическими и
неорганическими веществами
Органические
Неорганические
Количество более 60 млн.
Количество около 100 тыс.
Состав неорганических веществ
В состав органических веществ входят:
представлен большинством
углерод, водород, кислород, реже –
химических элементов периодической
азот. Фосфор. Сера, галогены
системы.
Большинство химических связей в
органических веществах имеет
ковалентный характер
Все органические вещества
неустойчивы (выше 400оС)
нагреванию
Наряду с некоторыми
неорганическими веществами,
образуют живую часть Земли
(биосферу)
Большинство химических связей
имеет ионный характер
Многие неорганические соединения
устойчивы к сильному нагреванию
Образуют неживую часть Земли
(гидросферу, литосферу, атмосферу)