гигиена питания

1.

Гигиена питания

2.

∙Питание как
биологический
процесс
Приём пищи — это не
только утоление голода,
но и важный биологический
процесс.
Гигиена питания включает
научные правила, которые
делают этот процесс
эффективным и безопасным,
что особенно важно в
период пиковых обменных
процессов.

3.

∙Безопасность: невидимые
угрозы и как их обезвредить
(Даже самый полезный продукт может стать
опасным, если в нём присутствуют возбудители
болезней или вредные химические вещества!)

4.

Для снижения химической опасности важно тщательно мыть овощи, избегать
накопления пестицидов и разнообразить питание, правильное хранение и
предотвращение перекрёстного загрязнения

5.

∙Болезни,
связанные с
нарушением
гигиены питания
Нарушения гигиены питания
приводят к двум типам болезней:
острым (быстрым) и хроническим
(медленно развивающимся).

6.

Острые заболевания возникают при прямом
заражении через пищу.
Сальмонеллёз
Ботулизм
Сальмонеллёз
Стафилококковая
токсикоинфекция

7.

Хронические заболевания формируются
годами из-за несбалансированного рациона.
Атеросклероз
С
Сахарный диабет 2 типа
Ожирение

8.

∙Польза: что нужно организму
подростка
• Белки выступают главным
строительным материалом
• Жиры - это не только источник
энергии
• Углеводы - основной источник
энергии
• Витамины и минералы регуляторы всех биохимических
процессов

9.

∙Практические
рекомендации
• Контроль времени и
температуры
• Осознанное чтение этикеток
· Состав
· Пищевую ценность
• Достаточное потребление
чистой воды

10.

Подведем итоги
гигиена питания — это использование практических знаний о
микроорганизмах, биохимии обмена веществ и физиологии
роста для обеспечения безопасности и эффективности питания.

11.

Поставьте пять, пжшка