Презентация8 (7)

1. «Оценка качества яблок по экспериментальным данным »

Государственное бюджетное
общеобразовательное учреждение
Удмуртской Республики Лицей№41
«Оценка качества яблок по
экспериментальным данным »
Выполнила: Гусарева П.Д.
4 «А» класс
Ижевск 2026

2. Актуальность :качество потребляемой продукции –это вопрос здоровья, долголетия и качества жизни в целом . Исследование качества

яблок-это шаг к
формированию культуры безопасного питания.
Цель работы: определить ,насколько безопасны яблоки
из магазинов для регулярного употребления .
Задачи:
1.Изучить полезные свойства яблок .
2.Выявить основные причины ,по которым люди
предпочитают яблоки другим фруктам.
3.Сравнительный анализ яблок по ряду показателей с
использованием различных методов.

3. Важно :

несмотря на полезные
свойства, яблоки имеют и
некоторые ограничения.
Например, из-за грубой
клетчатки может
нарушиться работа
желудочно-кишечного
тракта, поэтому избыточное
количество яблок не стоит
употреблять людям с
заболеваниями гастрита,
язвенной болезни желудка и
двенадцатиперстной
кишки.

4. Почему люди чаще всего выбирают яблоки ?

Они доступны круглый год и
продаются в любом магазине.
Стоят дешевле многих экзотических
фруктов.
Почему
люди чаще
всего
выбирают
яблоки ?
Вкусные и подходят для перекуса (не
нужно чистить ,удобно брать с
собой).
Считаются полезными (содержат
витамины и клетчатку).
Привычны с детства (их часто дают в
школах ,детских садах ).

5. Проверяем восковое покрытие на яблоках.

Кладем яблоко в морозилку на 10-15 минут .
Капли конденсата :на восковом покрытии
вода собирается в крупные капли; на
натуральной кожуре –растекается
равномерно .
Рассмотрев внимательно наши образцы ,
приходим к выводу ,что желтое яблоко
(Голден ) меньше всего обработано
воском или не обработано вообще .
Пищевой воск считается безопасным ,но
накапливается в организме. Его наносят для
придания блеска и продления срока хранения
.Обработка яблок воском или парафином –
стандартная промышленная практика .При
соблюдении норм она не представляет угрозы
для здоровья ,но перед употреблением фрукты
обязательно нужно мыть .

6. Проверка пестицидов .

Пестициды-это химические вещества, которые
применяются в сельском хозяйстве для защиты
растений от вредителей, болезней и сорняков .
Однако их остаточные количества в плодах могут
представлять опасность для здоровья человека .
Воспользуемся народным методом
(недостоверным ):
Заливаем яблоко кипятком ,на кожице
появляется маслянистая пленка ,это признак
использования пестицидов .Эксперты считают
этот метод неэффективным .
В процессе этого метода ,нам удалось вновь
обнаружить восковое покрытие на яблоках. Вода
скатывается с него шариками.
Наглядно получается, что желтое яблоко (Голден)
самое безопасное.

7. Оценка нитратов .

Нитраты в яблоках –неизбежный элемент
растительного метаболизма ,но их избыток
опасен .При соблюдении агротехнических
норм и контроле качества яблоки остаются
безопасным и полезным продуктом .
Для проверки нитратов мы будем
использовать тест полоски для
биохимического экспресс –анализа в
домашних условиях, приобретённые в
интернет магазине ориентируясь на отзывы
покупателей.
Ориентируясь на результаты теста ,нитратов
меньше всего в желтом яблоке ( Голден ).

8. Полезные вещества в яблоках :данные экспресс анализа .

Благодаря универсальности тестполосок нам удалось подтвердить
наличие в образцах яблок следующих
микроэлементов :
- Железо. Это доказывает их
питательную ценность и важность для
здоровья ! Концентрация может
варьироваться в зависимости от
сорта и условий выращивания .
-Медь .Это соответствует известным
данным о минеральном составе
плодов и подтверждает их
биологическую ценность как источник
микроэлементов.
-Хром. Микроэлемент в следовых
количествах ,выполняющий
регуляторные функции.

9. Заключение

В ходе проделанной работы мы изучили свойства яблок. Яблоки
обладают уникальным сочетанием свойств и могут стать
важной частью сбалансированного рациона .Народная
мудрость гласит : « Одно яблоко в день –и врач не нужен! »
Определили основные причины по которым люди дают
предпочтение этому фрукту .Яблоки-доступный и эффективный
способ поддержать здоровье без дополнительных затрат.
Сравнительный анализ показал ,что только один из образцов
соответствует критериям экологической чистоты –это яблоко
«Голден", оно наиболее безопасно для регулярного
потребления .Однако ,истинную картину нам может дать только
лабораторное исследование .Без таких данных любые
суждения о качестве остаются предположением .

10.

Спасибо за
внимание !