Презентация_Косметические кремы_Новосельцева Е.И

1.

ОБЛАСТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ
«РЯЗАНСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»
КУРСОВАЯ РАБОТА
ПМ.02 Организация и проведение экспертизы и
оценки качества товаров
по специальности 38.02.05 Товароведение и экспертиза
качества потребительских товаров
Косметические кремы, реализуемые в
розничном торговом предприятии
Выполнила: Новосельцева Е.И.
Руководитель: Чиганцева С.В.
Кол-во слайдов: 17

2.

Актуальность темы
1. Безопасность для здоровья: защита от аллергий,
контроль вредных веществ, микробиологическая
чистота.
2. Прозрачность для потребителя: полный состав,
срок годности, правдивые свойства.
3. Защита прав и доверия: правовая
определенность, соответствие стандартам,
честная конкуренция.

3.

Цель работы
Оценка качества косметических кремов, реализуемых в
розничном торговом предприятии

4.

Задачи работы
Проанализировать теоретические
аспекты качества косметических кремов
Изучить факторы, формирующие
качество косметических кремов
Провести практическую оценку качества
образца

5.

Объект исследования
Образец №1 косметический крем
«Омолаживающий с
женьшенем» от
«Невской косметики»,
который был приобретен
в аптеке «АСНА»

6.

Предмет исследования
Оценка качества образцов косметических кремов,
реализуемых в розничном магазине

7.

Объем производства косметических кремов в
России
АО "Свобода";
12%
АО "Невская
косметика"; 18%
Прочие
российские
производители;
43%
АО "Вертекс";
24%
7

8.

Схема производства

9.

Физико-химические показатели и показатели
безопасности
Физико-химические показатели (значение pH, стабильность
эмульсии) проводятся выборочно.
Показатели безопасности (микробиологические нормы, содержание
токсичных элементов) контролируется периодически, но не реже
одного раза в квартал, а также при каждом изменении рецептуры или
поставщика сырья.
9

10.

Органолептические показатели
Внешний вид: визуальный, требуется однородная масса
без следов расслоения
Цвет: визуальный при дневном свете, равномерный,
соответствующий наименованию
Запах: органолептический метод оценки, чистый без
посторонних оттенков
Консистенция: тактильный метод оценки, должна быть
мягкой, пластичной,не липкой

11.

Показатели токсичных элементов
Свинец: не более 5,0
Мышьяк: не более 2,0
Ртуть: не более 1,0
Кадмий: не более 2,0

12.

Маркировка и хранение косметических
кремов
На потребительской таре должна
быть указана следующая
информация:
- наименование продукта его
назначения;
- наименование и адрес изготовителя;
- масса нетто или объем;
- срок годности и условия хранения;
- особые указания по применению
(при необходимости);
- номер партии.
Кремы должны храниться в
складских помещениях:
- защищенный ход воздействия
влаги, прямого солнечного
света;
- при температуре, установлены
изготовителем;
- отдельно от веществ,
выделяющих пары или запахи.

13.

Методика оценки качества
1. Органолептическая оценка (внешний вид, цвет, запах, консистенция):
- проводится при естественном освещении и температуре 20±2°C;
- соответствие утвержденному эталону по ГОСТ 31937-2013.
2. Физико-химические испытания (pH, стабильность эмульсии, термоустойчивость):
- определение pH потенциометрическим методом (норма 5.0-7.5);
- испытания на стабильность: термостатирование и циклические температурные тесты.
3. Микробиологический контроль (КМАФАнМ, дрожжи, плесени, патогены):
- определение микробной обсемененности согласно ТР ТС 009/2011;
- проверка эффективности консервирующей системы;
- отбор проб в асептических условиях.
4. Оформление документации (протоколы испытаний, аккредитация лаборатории):
- проведение испытаний в аккредитованных лабораториях;
- оформление протоколов для подтверждения соответствия.

14.

Объект исследования
Органические показатели: однородная кремообразная масса, без
нарушения эмульсии, цвет белый, равномерный по всей массе, запах
характерный для рецептуры, с легкой прямой нотой женьшеня, без
посторонних запахов, консистенция мягкая, крем легко распределяется.
Упаковка косметического крема: туба из комбинированных материалов,
безопасных для контакта с кремом, герметично запаяна, имеет прочный
корпус, устойчивый к деформации, крышка обеспечивает
дополнительную защиту, узкое горлышко и откидная крышка
позволяют удобно и гигиенично дозировать крем, картонная коробка
содержит всю необходимую информацию, которая дублируется с тубы.

15.

Закючение
1. Российский рынок косметических кремов демонстрирует устойчивый рост
благодаря повышенному спросу на качественную продукцию.
2. Ключевыми факторами качества являются безопасное сырье, инновационные
формулы и современные производственные технологии.
3. Вся продукция должна строго соответствовать требованиям технических
регламентов Таможенного союза.
4. Оценка качества включает проверку органолептических, физико-химических
показателей и безопасности.
5. Испытания крема "Омолаживающий с женьшенем" подтвердили его полное
соответствие всем установленным требованиям.

16.

Спасибо за внимание!