Презентация1 (1)

1.

Муниципальное Бюджетное Общеобразовательное Учреждение
Гимназия №10
Проект: на тему «Пельменная история»
Выполнила: ученица 10 «А» класса Каширина Анна
Проверила: Пешкова Инна Валентиновна
Воронеж-2025 г.

2.

Цель проекта:
Изучение ГОСТА СССР и современного ГОСТА 2015 г. приготовления
пельменей
Задачи:
1)Изучить научную литературу по ГОСТУ СССР и ГОСТУ 2015;
2)Приготовить пельмени по ГОСТУ СССР и ГОСТУ 2015, используя разные
технологии (прошлых лет и современные);
3)Провести семейную дегустацию;
4)Провести анкетирование;
5)Вывод: отличие современного ГОСТА от ГОСТА СССР.

3.

«Крестьянские пельмени»

4.

«Московские пельмени»

5.

«Русские пельмени»

6.

«Классические пельмени»

7.

Анкетирование:
«Крестьянские пельмени» - 9 голосов (60%)
«Московские пельмени» - 3 голоса (20%)
«Русские пельмени» - 2 голоса (13%)
«Классические пельмени» - 1 голос (7%)

8.

Пельмени
7%
13%
20%
"Крестьянские"
"Московские"
60%
"Русские"
"Классические"

9.

«Крестьянские
пельмени»
«Московские
пельмени»
«Русские пельмени»
«Классические
пельмени»
Мука пшеничная
высший сорт: 500 гр.
Яйца куриные: 50 гр. (
1 штука)
Вода: 200 мл.
Масло растительное:
20 гр.
Говядина ( сорт А):
250 гр.
Свинина ( сорт А): 250
гр.
Капуста свежая: 300
гр.
Соль: 2 гр.
Перец черный
молотый: 2 гр.
Лук репчатый: 50 гр.
Мука пшеничная
высший сорт: 700 гр.
Яйца куриные: 75 гр. (
1.5 штуки)
Вода: 260 мл.
Соль: 9 гр.
Говядина ( сорт А):
230 гр.
Свинина ( сорт А): 260
гр.
Лук репчатый: 48 гр.
Перец черный
молотый: 0.5 гр.
Сахар: 1 гр.
Мука пшеничная
высший сорт: 500 гр.
Вода: 250 мл.
Яйца куриные: 50 гр. (
1 штука)
Соль: 2 гр.
Говядина ( сорт А):
200 гр.
Свинина ( сорт А): 260
гр.
Лук репчатый: 40 гр.
Перец черный
молотый: 2.5 гр.
Масло растительное:
10 гр.
Мука пшеничная 1
сорт: 500 гр.
Вода: 280 мл.
Соль: 7 гр.
Яйца куриные: 60 гр. (
1 штука)
Перец молотый: 2.5
гр.
Свинина ( сорт Б): 250
гр.
Говядина ( сорт Б):
250 гр.
Лук репчатый: 50 гр.
Масло растительное:
15 гр.

10.

Вывод:
В процессе моей работы над проектом «Пельменная история» я
изучила ГОСТ СССР и современный ГОСТ 2015, изготовила
пельмени четырёх видов: «Крестьянские», «Московские»,
«Русские», «Классические», провела дегустацию среди
родственников и выяснила, что наибольший процент набрали
«Крестьянские» пельмени, в начинке которых присутствует свежая
капуста,которая придаёт сочность, мягкость и аромат. Я и мои
родственники рекомендуют их к изготовлению в домашних
условиях и на производстве.