Презентация PPTX

1.

Технология продуктов питания из растительного
сырья
Группа: ИС-117
Выполнил:Грохотов И.Д.

2.

Ключевая роль в питании
• Экологичность
• Здоровье
• Продовольствие
• Тренды

3.

Разнообразие растительных источников
Зерновые: пшеница, рис, кукуруза
Бобовые: соя, горох
Овощи и фрукты: картофель, яблоки, ягоды
Маслиничные: подсолнечник, оливки
Орехи и семена: миндаль, кунжут

4.

От традиций к инновациям
• Ассортимент:
Базовые: хлеб, крупы
Альтернативы: Растительное мясо, веганские сыры и йогурты
Снеки: сухофрукты, орехи, злаковые батончики
Напитки: Овсяное, миндальное молоко

5.

Перспективы и задачи
• Вызовы:
• Улучшение вкуса и текстуры растительных
альтернатив
• Обеспечение полноценности
• Перспективы:
• Новые источники белка
• Устойчивое производство
• Заключение: Технологии растительных продуктов ключ к здоровому и устойчивому будущему.

6.

Всем спасибо за внимание!