Традиционные блюда немецкой кухни

1.

Кухня Германии
Подготовил ученик 11 класса
Калинин Александр

2.

Немецкая кухня традиционно
ассоциируется с колбасками,
квашеной капустой и пивом, а её
знаменитый «Октоберфест»
привлекает туристов со всего мира.
Однако эти устоявшиеся бренды не
ограничивают местную кухню. В
каждом регионе Германии есть
свои кулинарные особенности и
оригинальные блюда.

3.

В каждом регионе Германии кулинарные традиции зависят от природы и
истории, но мясные изделия популярны везде. Особое место занимают
колбаски, сосиски и сардельки (Bratwurst), включая знаменитые баварские
белые колбаски (Weisswurst). Их едят не только как закуску или в
бутербродах, но и добавляют в горячие блюда.

4.

В Германии больше всего любят свинину, а видов колбасок насчитывается
более 1500.

5.

Вайсвурст — белые сардельки из
телятины или свинины с петрушкой, их
не консервируют и не коптят, едят на
завтрак .Говорят, они не должны
услышать полуденных колоколов.
Братвурст — сосиски для жарки на
сковороде или гриле, обычно из
свинины в натуральной оболочке.
Рецептов братвурста много, его подают
с квашеной капустой, жареным
картофелем или картофельным
салатом, а на улице — с булкой,
горчицей или кетчупом.

6.

Шпецле — это яичные макароны неправильной формы с пористой
поверхностью, которые варятся прямо во время производства. Кэзешпецле
— та же лапша, но приготовленная с тремя сортами сыра и жареным луком.

7.

Sauerkraut — немецкая квашеная
капуста, которую тушат или
обжаривают, а в конце кладут
копчёности или колбаски.
Бигош — национальное блюдо
польской кухни, ставшее
обязательным в меню Восточной
Германии: это тушёная квашеная и
свежая капуста с разными видами
мяса, копчёностями и грибами.

8.

Фламмкухен («огненный пирог») — открытый пирог, который издавна пекут
на юго-западе Германии и часто заказывают в пиццериях, причём многие
немцы любят его больше итальянской пиццы. Ещё в Средние века крестьяне
придумали быстро печь его на открытом огне: раздвигали дрова, между ними
укладывали лепёшку из теста с начинкой из шпика, сыра и лука. Пирог
местами обгорал — отсюда и название.

9.

Шварцвальдский вишнёвый торт — это торт
со взбитыми сливками и вишней. Существует
несколько теорий о происхождении названия:
он напоминает тёмный лес Шварцвальда,
ингредиенты производятся в этом регионе, а
также есть возможный предшественник под
названием «Black Forest Cake». Ещё одна
версия связывает название с традиционным
костюмом женщин из Шварцвальда: чёрный
шоколад на белой блузке как сливки, с
красными шариками, напоминающими вишню.