2 день Ревизии

1. Подготовка к ревизии. Работа с Искусственными излишками.

2.

Правильные и своевременные приходы товара и
перемещение в другие БЦ (склады).
Контролируем через:
1. Ведомость по заказам поставщикам
Правильные привязки блюда РК блюду в 1с.
Контролируем через:
2. Искусственные излишки
1. Отчёт по Валовой прибыли
3. Ведомость по партиям товаров на складах
(отрицательные остатки и товары без движения)
4. Отчёт по Валовая прибыль (наценка на блюдо)
Хорошая ревизия – это
соответствие остатков в 1с факту.
Результат ревизии, выявление системных
ошибок контролируем через:
Отчёт о взаимодействующих
корреспондентах (настройка «Ревизии»)
Правильные ТТК и модификаторы.
Контролируем через:
Своевременные списания.
Контролируем через:
1. Остатки ингредиентов неиспользуемых в ТТК
2. Проверка ТТК организаций
3. Отчёт по модификаторам
1. Отчёт о взаимодействующих корреспондентах (отчёт о
списаниях на статьи питание, прочую с/с)

3. Ведомость по партиям товаров.

Этот отчет предназначен, для отображения информации
по товарам : количество прихода на склад, движение.

4. ОШИБКА

5. Оприходованные при списании товары (Искусственные излишки)

В данном отчете можно посмотреть все товары, которых не было на остатках в 1С УПП, но которые требовались для выпуска
блюд , в момент проведения реализации.

6. ОШИБКА

7. Ведомость по заказам поставщикам

В отчете показывается информация по выполнению заказов поставщиками за
определенный период.
Заявка поставщику
Кол-во из приходной накладной в УПП

8. ОШИБКА

9. Остатки ингредиентов неиспользуемых в ТТК .

В отчете отражаются все товары, которые есть на остатках, но они не
заложены ни в одну ТТК.

10. Проверка ТТК организаций

Отчет для проверки закладки норм в ТТК (блюд, п/ф)
Проверка на правильность привязок в разрезе характеристика и номенклатура .

11. Валовая прибыль

Отчет для проверки наценки и корректных привязок .

12. ОШИБКА

13. Остатки товаров без движения в 1С УПП

Отчет выводит данные по номенклатуре, у которой есть остаток на складе, но отсутствует движение в выбранном
периоде.

14. Отчет по модификаторам

Отчет для проверки корректных списаний модификаторов

15. ошибка

16. Анализ ревизий

Анализ количества оприходованных и списанных ингредиентов за несколько ревизий .