Black isle brewery. Небольшая фермерская органическая пивоварня

1.

2.

BLACK ISLE BREWERY
Munlochy, Шотландия
Black Isle — это небольшая
фермерская органическая пивоварня
основана в 1998 году в живописном
регионе Хайленд – больше
известном всем любителям виски.

3.

BLACK ISLE BREWERY
Munlochy, Шотландия
Black Isle — это небольшая
фермерская органическая пивоварня
основана в 1998 году в живописном
регионе Хайленд – больше
известном всем любителям виски.

4.

BLACK ISLE BREWERY
Munlochy, Шотландия
Пивоварня Блэк Исл располагается
рядом с шотландским городомпортом Инвернесс в области
Хайленд.
Инвернесс красивая, чистый город с
населением 51 000 человек
расположенный в горной местности с
нетронутой природой.
Климат в этом районе
преимущественно дождливый.

5.

BLACK ISLE BREWERY
Munlochy, Шотландия
В самом начале пивоварня
располагалась в небольшом
фермерском домике, после чего в
2010 году она претерпела некоторые
изменения и расширилась. Таким
образом, шотландская крафтовая
пивоварня вышла на новые рынки
сбыта.

6.

7.

8.

BLACK ISLE BREWERY
Munlochy, Шотландия
В самом начале пивоварня
располагалась в небольшом
фермерском домике, после чего в
2010 году она претерпела некоторые
изменения и расширилась. Таким
образом, шотландская крафтовая
пивоварня вышла на новые рынки
сбыта.

9.

BLACK ISLE BREWERY
Munlochy, Шотландия
Помимо производства пива и
выращивания овса, ферма Black Isle
также занимается скотоводством и
производством экологически чистого
молока и меда.
Мед, в свою очередь, используется
для производства сорта пива Organic
Heather Honey.

10.

11.

BLACK ISLE BREWERY
Munlochy, Шотландия
Все сорта бутелированного пива
подходят для вегетарианцев, что
подтверждается знаком Vegan
Society.
Также, все бутылочное пиво имеет
знак Европейской системы
сертификации органической
продукции.

12.

BLACK ISLE HIBERNATOR
OATMEAL STOUT
Блек Исл Хибернатор Оутмил Стаут
(Foreign / Export Stout)
ABV: 7%
SRM: 36, Plato: 17°
Malts:
Pale, Chocolate, Unmalted oats
Hops:
English First Golding ~4.5-6.5
Bottle conditioned (2
nd
fermentation)

13.

14.

15.

BLACK ISLE HIBERNATOR
OATMEAL STOUT
Блек Исл Хибернатор Оутмил Стаут
(Foreign / Export Stout)
Цвет: Угольно-черный с белой густой пеной.
Аромат: Горький шоколад, лакрица,
сухофрукты (слива), карамель.
Вкус: Кофе (латте), шоколад, лакрица.
Ненавясчивы жженый солод. Полностью
отсутствует спиртуозность. Очень мягкая,
кремовая текстура.

16.

BLACK ISLE HIBERNATOR
OATMEAL STOUT
Блек Исл Хибернатор Оутмил Стаут
(Foreign / Export Stout)
Цвет: Угольно-черный с белой густой пеной.
Аромат: Горький шоколад, лакрица,
сухофрукты (слива), карамель.
Вкус: Кофе (латте), шоколад, лакрица.
Ненавясчивы жженый солод. Полностью
отсутствует спиртуозность. Очень магкая,
кремовая текстура.
Есть желание добавить Amaretto для
появления миндаля во вкусе, или Baileys для
большей сливочности.

17.

BLACK ISLE PORTER
Блек Исл Портер
(American Porter)
ABV: 4.6%
SRM: 28, Plato: 11.5°
Malts:
Pale, Crystal, Chocolate
Hops:
-------

18.

BLACK ISLE PORTER
Блек Исл Портер
(American Porter)
Цвет: Непрозрачный рубиновый
Аромат: Вполне сдержанный , с
ореховый с намеком на черную сливу,
табак.
Вкус: Холодный кофе, шоколад, море,
травы, дыня. Лакрица. Питкое,
бархатное, кремовая карбонизация, не
густое. Нет спиртуозности.

19.

BLACK ISLE SCOTCH ALE
Блек Исл Скотч Эль
(Amber Ale / Scottish Ale)
ABV: 6.2%
SRM: 13, Plato: 16°
Malts:
Pale, Caramel
Hops:
East Kent Goldings

20.

BLACK ISLE SCOTCH ALE
Блек Исл Скотч Эль
(Amber Ale / Scottish Ale)
Цвет: Темно-рубинового цвета
Аромат: Свежий, легкий,цветочный
аромат.
Вкус: Слабая хмелевая горечь.
Шоколадный пирог, выпечка (маффин),
горький апельсин, цветочные ноты
отдельно далеко древесные оттенки
(дуб). Именно слабая карбонизация
позволяет открыться древесному
вкусу.

21.

BLACK ISLE RED KITE ALE
Блек Исл Ред Кайт Эль
(Amber Ale / Scottish Ale)
ABV: 4.2%
SRM: 14, Plato: 11°
Malts:
Pale, Crystal
Hops:
Challenger (Bittering) UK 6.5-8.5
Styrian Goldings (Late addition)
Slovenia 4.5-6

22.

BLACK ISLE RED KITE ALE
Блек Исл Ред Кайт Эль
(Amber Ale / Scottish Ale)
Цвет: Янтарный, с оттенком красного
цвета.
Аромат: Карамельный, фруктовый.
Оттенки дыма.
Вкус: Мягкая текстура, солодовый,
довольно густой. Цитрусы (горький
красный апельсин). Красная
смородина. Ириска (карамель).
Послевкусие долгое, солодовое, но не
продолжительное.

23.

BLACK ISLE YELLOW HAMMER
Блек Исл Елоу Хамер
(Amber Ale / Scottish Ale)
ABV: 4.2%
SRM: 6-7, Plato: 10°
Malts:
Pale, Crystal, Wheat
Hops:
Cascade US 4-5.6

24.

BLACK ISLE YELLOW HAMMER
Блек Исл Елоу Хамер
(Amber Ale / Scottish Ale)
Цвет: светло-янтарный, слегка
мутноватый
Аромат: Апельсин, грейпфрут,
спелые фрукты. Очень свежий.
Вкус: Очень питкое и освежающее.
Грейпфрут, медовый оттенок.
Хорошо сбалансировано.
«Хрустящая» структура. Средняя
карбонизация.
идеально подходит для начала
знакомства с крафтовым пивом