Кафедра общей и биоорганической химии

1. Кафедра общей и биоорганической химии

Биологически активные
соединения

2. Наиболее важные классы биологически активных соединений

Спирты, альдегиды, кетоны
Карбоновые кислоты и их производные
Липиды
Аминокислоты, пептиды, белки
Углеводы
Нуклеиновые
кислоты

3. лекция №1 Липиды

4.

5. Классификация липидов

Липиды
Омыляемые
Неомыляемые
- Стероиды
- Терпены
Простые липиды
(два компонента)
- Воски
- Церамиды
- Жиры и масла
Сложные липиды
( три или более компонентов)
- Фосфолипиды
- Глицеролипиды
- Сфинголипиды

6.

Простые омыляемые липиды.
Нейтральные жиры (глицериды)
Триацилглицерины – сложные эфиры
глицерина и высших карбоновых кислот.

7.

Жирные кислоты

8.

9.

10.

11. Жиры и масла

12. Оптическая изомерия

13. L-изомер D-изомер

14. Схема образования молекулы жира

15. Гидролиз жира

16. Щелочной гидролиз жира (омыление)

17. Гидрирование жира (гидрогенизация)

18. Сложные омыляемые липиды Общая структура фосфолипидов где Х – это: Серин Коламин (2- аминоэтанол) Холин Инозит

Формула L - фосфатида

19. Глицерофосфолипиды

20. Гидролиз фосфатидилхолина

21. Дифильность фосфолипидов

22. Билипидный слой

23. Сфинголипиды

24. Сфинголипиды

25. Спасибо за внимание!