Выставка WorldFood

1. От Студентки ДБМ -301 РБ

Арина Яцура

2. Хочу поблагодарить свой Университет и преподавателей в нём! За предоставленные возможности - создавать себя и становиться

лучшими.
Преподаватели, Вы- те люди, которые подают пример быть
безумно увеличенными своей профессии! Заряжаете вашим
энтузиазмом , энергией и интересов студентов . Ощущая это от
вас , ваши ученики выходят из аудитории стремясь достичь
своих побед .

3. Меня не оставила равнодушной выставка WorldFood . На WorldFood я наткнулась на самый крепкий в своей жизни кофе! 20грамм на

10мл напитка.
Меня порадовала страна Италия .
Фирма кофе «Gima» , вкус: горьковато-терпкий.

4. Кондитерская компания «Князев» производство кондитерских изделий и Компания «Свитэксим»

Я бы выбрала эти компании для подарков своим сотрудникам и постоянным гостям на особые
праздники ,когда эти праздники соединят всю семью в одно целое и дарят целый букет эмоций!
Мне очень понравились эти компании за вкус , качество их продукции и отношение к людям на
выставке (очень приветливое и радушное!
Мне довелось продегустировать печенье из песочного теста (компании «Князев» ) и мармелад от
компания « Свитэксим »

5. Поподробнее о компании «Свитэксим»

Кондитерские изделия произведены на основе натурального сырья,
большинство продукции производится по стандартам ГОСТ и классическим
рецептурам.
Из года в год «Свитэксим» принимает участие в международных
торгово-выставочных мероприятиях, крупнейшим из которых
«ISM» Кёльн, SIAL Париж, ПродЭкспо
Москва, WorldFood Москва).

6. «Диво-Хлеб» Кондитерская фабрика

Что нужно для моего предприятия!

7. Что касается батончиков с собой !

8. А еще захвати с собой бутылочку сока !

9.

10. Российские сиропы и топпинги по европейским стандартам качества . Фирма «Spoom»

Spoom Люкс ― коллекция сиропов премиум-класса, созданная по
общепризнанным мировым барным стандартам. Восхитительный вкус и
плотность сиропов серии Люкс позволяют готовить коктейли и другие
напитки самого высокого качества для самых требовательных клиентов

11. Великолепная коллекция этой марки!

12. Кафе- Кондитерская «Твоя звезда»

Арина Яцура
ДБМ301 РБ

13. Введение

Что может быть прекраснее пробуждения в красивом уголке мира, чистым
воздухом, грандиозными планами на день и чашкой кофе по утру в нашем КафеКондитерской «Твоя звезда»
Или же просто…случайная встреча и теплые разговоры за любимым пирожным .
Вас ожидает : мастер-классы в выходные дни, качественный сервис класса
«Люкс», необычное меню, уютная , приветливая атмосфера в которой
почувствуешь себя как дома- будет только не хватать тапочек ! Исполним любой
ваш каприз .

14. Актуальность

Актуальность данной проектной работы обусловлена тем, что в
республике Карелия поистине мало предприятий общественного питания
,такие как кафе и кондитерских по сравнению с другими республиками .
Красивый город и радушное гостеприимство улучшает впечатление о
стране \ городе \ регионе и об индексе человеческого развития .

15. Наша История …

Наша история создания началась сравнительно недавно - с Санкт-Петербурга в 2011 году.
Петербург – центр современной жизни, средоточие новых веяний, здесь наиболее сильно проявляется европеизация .
Там зарождается любовь и каждая пара мечтает соединить уста в поцелуем, когда Дворцовый мост под покровом ночи
разводится.
«Волшебный край! Там в стары годы,
Сатиры смелый властелин,
Блистал Фонвизин, друг свободы,
И переимчивый Княжнин; » Пушкин « Евгений Онегин»
Изначально называлась кафейня «Анахата» что означает чакру любви.
20 февраля 2012 года закончилось усовершенствование и постройка заведения . И вот уже 1 марта кафейня открыла
свои двери жителям Питергофа !
Будущая «Твоя звезда» была выкуплена первым товариществом поваров и официантов в 2014 году и закрыта на
реставрацию . И вот уже в 2015 году открылась кафе-кондитерская ,поразившая своим дизайном, интересной подачей
и уровнем и широта предоставления услуг .
Сейчас же мы снова желаем поразить граждан других регионов своими задумками и энтузиазмом их воплощения!

16. Меню Кафе - Кондитерской « ТВОЯ ЗВЕЗДА»

17.

Пирожное Медовик
На порцию : белки 6,8г;углеводы 34,7г;жиры 9,5г
Ккал:421
На 100 грамм: Белки 5г, углеводы 12 г, жиры 3 г
ккал 96

18. Торт Панчо с ананасами

Итог на порцию :белки :10,1г;углеводы 25,5г;Жиры 19,1 г
398 ккал
На 100грамм:Белки 4,1гр, углеводы 34,8 г, жиры 10 грамм
ккал 248,8

19. Тарталетки с фруктами

Итог на порцию :
145грамм
Белки 7г;Углеводы 32 г;
Жиры 22г
ккал 350

20. Сырники

Порция -98грамм
На 100гр:
Белков 13,9 гр
Углеводов 20.6гр,
жир 8,1гр
210ккал

21. Чизкейк Нью-Йорк

на 100 грамм Калории: 267.1 ккал.
Белки: 5.7 гр.
Жиры: 18.9 гр.
Углеводы: 20.7 гр.
1 порция 232 гр

22. Фруктовый Салат

размер порции 120
На 100 грамм:
Калории: 53.3 ккал.
Белки: 1.6 гр.
Жиры: 0.7 гр.
Углеводы: 10.4 гр.

23. Торт Йогуртовый Ананас (Тортугалия)

На 100 грамм:
Калории 223 кКал
Белки 3.3 г
Жиры 7.5 г
Углеводы 36 г
порция :230грамм

24. Сдоба Булочка с корицей

На 100грамм:
Белков 15.44 г
Жиров 9.43 г
Углеводов 52.16 г
Калорийность
334.77 ккал
Порция 40грамм

25. Пирожки с ягодами

Белков 4.00 г
Жиров 13.00 г
Углеводов 44.00 г
Калорийность 313.00 ккал
Порция 60грамм

26. Латте макиято

Итог на 100гр:
Белки 1,6 г
Углеводы 2,0г
Жиры 1,4г
Ккал 29
Порция 400мл

27. Молочный коктейль

Итог на 100гр:
Белки :3,9г
Углеводы:17,9г
Жиры:3г
Порция 250\450 мл
ккал 112

28. Облепиховый чай с яблоком

На порцию:Белки 0,68г
Углеводов :13,25г
Жиров 2,28г
Ккал 23,1

29. Зеленый цитрусовый чай

Итог на 100 гр:
Белки 0,8г
Углеводы:19,07г
Жиров 10,7г
ккал 31,7

30. Капучино Гранде без Сахара

1 порция (350мл) 140 ккал
в 100 гр
Белки 8г
Углеводы 13г
Жиры 7г
40ккал

31. Пряный Чай Латте

1 порция (300мл)
На 100 гр:
Белки 1,6 г
Углеводы 10г
Жиры 1,5 г
58 ккал

32. Соки

33. Яблочный сок

На 100гр:
Белки 0.5 г
Жиры 0.1 г
Углеводы 10.1 г
46 кКал
Порция:200\400\600мл

34. Апельсиновый сок

На 100 гр:
Белки 0.7 г
Жиры 0.1 г
Углеводы 13.2 г
60 кКал
Порция:200\400\600мл

35. Вишневый сок

На 100гр:
Белки 0.7 г
Жиры 0.2 г
Углеводы 11.4 г
51 кКал
Порция:200\400\600мл

36. Мультифруктовый сок фото

На 100гр:
Белки: 0 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 12 г.
48 кКал
Порция:200\400\600мл

37. Подбор Оборудования для Кафе- Кондитерской «ТВОЯ ЗВЕЗДА»

38.

Нужно
Бренд
Габариты
Цена
Кол-во
Пароконвектомат
ABAT ПКА 6-1/3П
520х593х691 мм
90 600 руб.
1
мукопросеиватель
ВОСХОД ПВГ-600М
1070х1000х1010 мм
25 500 руб.
1
расстоечный шкаф
ШРТ-8-02 ABAT
37 300р
1
625х685х800
Холодильные
морозильные
камеры
Производсвенные
столы
Polair
КХН-4,41
НСО-5/6Б ЭЦ
1
1360*1960*2200
125 166 р
500х600х850
3 313
2
Весы
CAS SW-II 30
без стойки:
260×287×137
со стойкой:
320×361×444
6 270 Р
2
Вставка к тепловому
оборудыванию
ВСМ-420
420х840х850
6 565 р
1

39.

Нужно
Бренд
Габариты
Цена
Кол-во
Кофемашина
fiamma Caravel 2 CV
Compact TC
475 x563 x530 mm
126 932.55
2
Овощерезка
Robot Coupe CL50
320х350х590
50 000 руб
1
Соковыжималка
BORK S511
420х210х430
15 990 руб
1
Бликсер
ROBOT COUPE 4
226х304х460 мм
109 374 руб
1
стол разделочный
Vlatto CP-2\600\600-ЮТ
600х600х870
3 304a
2
Ванна-моечная
ВМ 2/4 оц
850х470х870 мм
8 083 руб.
2
Плита конфорочная
ПЛИТА ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ
Electrolux EKC96450AX
600x596x850
43 990
1

40.

Нужно
Бренд
Габариты
Цена
Кол-во
Стойка раздаточная
Hicold TS 10\GN
1000x700x850
42 260
1
Затраты
842 550,1

41. Досвидули)