НОУ «Школа карвинга»

1.

НОУ «Школа карвинга»
Авторы: Байкова Т.Л.
Самодурова А.В.
Платонова В.
Кузнецов Н.В.

2.

Карвинг - Это искусство художественной резки по овощам
и фруктам.

3.

Актуальность
Карвинг как мастерство в Вологде и
Вологодской области очень мало развито, и
практически не внедрено в общество.
нескольких фактов:
• неразвитость отрасли, которую нужно
внедрять в общество
• увлечение людей и желание научится
чему то новому
• внедрение обязательных курсов карвинга
для поваров и технологов высших
разрядов.

4.

Место проведения уроков (аренда)
Г. Вологда ул. Горького 93

5.

Сегменты потребителей
Характеристика
сегмент
Доля рынка (%)
Сегмент 1
Студенты
50
Сегмент 2
Предприятия
30
Сегмент 3
Интересующие
20

6.

Описание идеи:
Заключение договоров с предприятиями общественного питания, учебными
заведениями, организациями по проведению праздников, с частными
лицами.

7.

8.

Ассортимент услуг:
Массовое обучение, семинар, лекция:
Информационно- практическое занятие для большого количества
людей.
Обучение на предприятии:
Специально созданное обучение для повышения уровня знаний по
карвингу у работников предприятия.
Однодневные и пятидневные курсы на дому
Уроки для детей:
Детские увлекательные занятия по карвингу под руководством опытного
мастера.
Пригласить мастера на мероприятие:
Выезд мастера на мероприятие или выставку для проведения
показательных мастер-классов с целью привлечения внимания.
Выезд мастеров для оформления праздников, торжеств, банкетов и
фуршетов и т.д.

9.

Результативность
Окупаемость проекта - 2 месяца