Үгінді печенье

1.

Орындаған:
Рахимжанова Нуриля және
Пәзілтай Алтынай

2. ЖОСПАР

1. Үгінді печенье дегеніміз не?
2. Тарихы.
3. Үгінді печенье түрлері.
4. Дайындау технологиясы.

3. Үгінді печенье дегеніміз не?

ҮГІНДІ ПЕЧЕНЬЕ ДЕГЕНІМІЗ НЕ?
Үгінді печень - сары май мен қанттың көп мөлшерімен жасалған
ұннан жасалған кондитерлік өнім.

4.

Тарихы.
Бір ғасыр бұрын, Канада кондитері Чарльз Теодор Вио халықты ұнататын
ұмытылған рецептіні тексерді. Ескі рецепт бойынша пісірілген үгінді печенье,
канадалық «Vio» кондитерлік империясының негізі болды. Дәстүрлі түрде
әртүрлі пішіндегі өнімдер, мейіз және жаңғақ, кептелген қабаты бар,
түстермен қорапқа салынып, мерекелік шайға сыйлық ретінде ұсынылады. .

5.

Үгінді печеньялар түрлері.
Үгінді печеньелердің танымал түрлері:
· Үгілмелі,
Құраб (Курабье)
· Жұлдызша формалы.

6.

• Үгілмелі.

7.

Құраб печеньялар (курабье)

8. Дайындау технология

ДАЙЫНДАУ ТЕХНОЛОГИЯ
• шикізатты дайындау;
• массаны қопсыту және дайындылығын анықтау;
• қамырды дайындау;
• Дайын қамырға форма беру;
• Пісіру.

9. Назар аударларыңызға рахмет!!!