Le bortsch

1. Le bortsch

LE
BORTSCH

2. Les ingrédients:

LES INGRÉDIENTS:
Pour 3 litres d'eau:
Boeuf - 700-800 grammes
Chou frais - 300 grammes
Pommes de terre - 2-3
Betterave - 2 petites ou 1 moyenne
Les carottes - 1
Oignon - 1
La pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. une cuillerée
Huile végétale pour friture
L'ail - 2 gousses
Épices: sel, poivre noir moulu, feuilles de laurier, verts (aneth, persil,
basilic).

3. 1.

On lave le boeuf
sous l'eau, on le
met dans une
casserole, on le
remplit d'eau et
on le met sur la
cuisinière.
Ajouter du sel
Nous cuisinons la
viande pendant
une heure.

4. 2.

Pendant la
préparation du
bouillon, nous
nettoyons les
légumes: pommes
de terre, carottes,
betteraves,
oignons.
Chou déchiqueté.

5. 3.

Lorsque la viande est cuite, elle doit être retirée
du bouillon et refroidie un peu. Ensuite, coupez
la viande en morceaux.

6. 4.

Ensuite, dans un bouillon bouillant, jeter le chou
râpé

7. 5.

Pommes de terre coupées en cubes et mis dans une
casserole après le chou, après que l'eau bout à nouveau.
En général, chaque nouvel ingrédient doit être versé à
chaque fois qu'un bouillon commence à bouillir (n'oubliez
pas que le bortsch est cuit à feu doux). Ajouter le sel et le
poivre.

8. 6.

6.Couper les betteraves en
petites lanières. Mettre
sur une poêle chauffée
avec de l'huile végétale.
Frire, en remuant
régulièrement, environ 10
minutes. Ajouter la pâte
de tomate et mélanger.
Réchauffer les betteraves
avec la tomate pendant 1
minute de plus.
Maintenant, les
betteraves sont prêtes à
être rechargées en
bortsch.

9. 7.

Ajouter les betteraves à la soupe.

10. 8.

les oignons en petits cubes, hacher finement
8. Hacher
la carotte. Mettre au fond de la poêle à frire chauffée
avec de l'huile végétale et faire frire jusqu'à ce
qu'une croûte rougeâtre apparaisse. L'oignon ne doit
pas être frit, il doit rester juteux.

11. 9.

Après avoir fait bouillir le bouillon, ajoutez le
rôti d'oignons et de carottes

12. 10.

Maintenant, un ingrédient très important est l'ail. Il peut
être coupé en petits cubes. Il est important d'ajouter de
l'ail à la fin de la cuisson du bortsch. Il agit comme un
exhausteur de goût naturel

13. 11.

La décoration de votre bortsch sera une variété
d'herbes fraîches, fraîches et séchées. Il doit
également être ajouté au bortsch 5 minutes
avant la fin de la cuisson.