Воздушный бисквит

1. Воздушный бисквит

2. Введение

• Правильный бисквит должен быть высоким
и воздушным. Но получается он таким не
всегда и не у всех. А ведь бисквит – это
великолепные торты, пирожные и печенье.

3. Содержание

Введение
Рецепт
Тесто
Процесс приготовления
Сколько выпекается
Украшение и подача торта
Вывод

4. Рецепт

сахар — 200 г;
мука — 160 г;
Клубника —200г;
сливочное
масло
(для
смазывания
формы) — 5-10
Взбитые сливки

5. Тесто

• Бисквитное тесто
• Бисквит
—
кондитерское
тесто
и
кондитерский «хлеб», приготовленный из
муки, сахара и яиц.
• Это тесто давно уже стало самым
популярным у многих хозяек за
простоту приготовления, небольшие
затраты времени, пышность, нежность,
а самое главное – замечательный вкус.

6. Процесс приготовления

• Отделяем белки от желтков очень аккуратно,
добавляем к желткам 2/3 всего сахара.
Взбиваем полученную массу венчикам – до
получения однородной консистенции светложелтой пены. В отдельной посуде взбиваем
белки с оставшимся сахаром несколько минут.
Считается, что белок правильно взбит, если при
наклоне миски смесь не выливается. Желтки
смешиваем с 1/3 частью белков и постепенно
подсыпаем муку. В конце добавляем оставшиеся
белки, чтобы тесто было более пышным.
Приготовленную форму смазываем маслом и
посыпаем сухарями (можно мукой или манкой),
выкладываем тесто.

7. Сколько выпекается

• Отправляем форму в разогретую до 180 градусов
духовку. Выпекаем порядка 30-40 минут
(ориентируемся по своей духовке). Чтобы бисквит
получился пышным и не осел, в процессе
выпечки стараемся не хлопать дверцей духовки,
а первые 20 минут ее лучше совсем не
открывать. Когда тесто поднимется и слегка
зарумянится, немного снижаем температуру,
чтобы наш бисквит не подгорел и
хорошенько пропекся внутри.

8. Украшение и подача

Украшение
Подача
• Выложив бисквит на блюдо • После того как он немного остынет в
форме, его нарезают на порционные
украсить
клубникой
и
куски и раскладывают по блюдцам.
взбитыми сливками
Перед подачей к столу кусочки
пирога можно украсить сахарной
пудрой.

9. Вывод

• На мой взгляд бисквит самое простейшее в
приготовлении . Очень вкусное и мягкое тесто
,но если не поддерживать правила выпекания ,
торт оседает . Всем рекомендую приготовит.

10.

Спасибо за внимание!!!