Тесто. Наблюдения по выпеканию булочек

1. Тесто

Наблюдения по
выпеканию
булочек

2. Без рук, без ног, а в гору лезет

3. ЦЕЛЬ:

• РАСШИРИТЬ ЗНАНИЯО ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ
ИЗДЕЛИЯХ, ПРОВЕДЕНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
ПО ВЫПЕКАНИЮ БУЛОЧЕК ПО РАЗНЫМ
РЕЦЕПТАМ.
• ЗАДАЧИ:
• Изучить свойства хлебных дрожжей;
• Провести наблюдения за выпеканием
булочек по разным рецептам.

4. ВИДЫ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

5. ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО

ОПАРНОЕ
БЕЗОПАРНОЕ