Эпидемиологический надзор и контроль за гельминтозами, передающимися через мясо и рыбопродукцию

1. Эпидемиологический надзор и контроль за гельминтозами, передающимися через мясо и рыбопродукцию

Подготовил: доцент кафедры эпидемиологии
и военной эпидемиологии
к.м.н. Полежайева Г.Ц.

2. План лекции

• 1. Актуальность и распространение гельминтозов
передающихся через мясо и рыбопродукцию на территории РФ
• 2. Трихинеллез (цикл развития, факторы передачи,
эпизоотологические и эпидемиологические особенности)
• 3. Эпидемиологический надзор за гельминтозами,
передающимися через мясо
• 4. Противоэпидемические мероприятия в очагах
• 5. Гельминтозы, передающиеся через рыбу, ракообразных,
моллюсков, земноводных, пресмыкающихся и продукты их
переработки
• 6. Эпидемиологический надзор за гельминтозами,
передающимися через рыбу, ракообразных, моллюсков,
земноводных, пресмыкающихся и продукты их переработки

3. Трихинеллез

• Один из наиболее острых и тяжело
протекающих гельминтозов человека токсикоаллергической природы
• Этиология:
• 1. Trichinella spiralis
• 2. Trichinella nativa
• 3. Trichinella britovi
• 4. Trichinella nelsoni
• 5. Trichinella pseudospiralis

4. Цикл развития трихинеллы

5.

6.

7. Санитарно-эпидемиологический надзор за гельминтозами, передающимися через мясо

• Коммунальное благоустройство населенных мест, защита
окружающей среды от загрязнений яйцами гельминтов
• Санитарная паспортизация объектов животноводства,
предприятий по переработки продуктов животноводства
• Плановые санитарно-гельминтологические обследования
объектов окружающей среды на наличие яиц гельминтов
• Запрещение использования сточных вод для орошения
земледельческих полей
• Ветеринарно-санитарный надзор за деятельностью
предприятий по убою животных и производством мясной
продукции
• Контроль качества и безопасности сырья мясных продуктов,
направляемых для реализации населению
• Оборудование убойных пунктов и биотермических ям для
утилизации отходов убоя трупов животных

8. Ветеринарные мероприятия

• Комплекс ветеринарных мероприятий
направлен на предупреждение заражения
людей бычьим и свиным цепнями, а
животных цистицеркозом (проводится в
соответствии с действующим
законодательством и санитарноэпидемиологическими правилами)

9. Противоэпидемические мероприятия

Лечебно-профилактические мероприятия
Ветеринарные мероприятия
Эпидемиологическое обследование очагов
Санитарно-гигиенические мероприятия
Санитарно-просветительная работа

10. Гельминтозы, передающиеся через рыбу, ракообразных, моллюсков, земноводных, пресмыкающихся и продукты их переработки

• 1. Описторхоз
• 2. Дифиллоботриозы
• 3. Трематодозы, эндемичные для Дальнего
Востока
• 4. Заболевания, вызываемые личинками
гельминтов (анизокиды, спирометры)

11. Эпидемиологический надзор за гельминтозами, передающимися через рыбу, ракообразных, моллюсков, земноводных, пресмыкающихся и

продукты их переработки
• Мероприятия по профилактике гельминтозов,
передающихся через рыбу, ракообразных,
моллюсков, земноводных, пресмыкающихся и
продукты их переработки проводятся согласно
СанПин 3.2.3215 – 14 «Профилактика
паразитарных болезней на территории РФ»

12. Спасибо за внимание!