Хлеб всему голова

1. Хлеб всему голова

Выполнили Фатихова
Гита студентка 3 курса
ФГБОУ ВО «ВШНИ(А)
Федоскинский филиал,
и мама Биткина
Надежда, дедушка
Биткин Валентин
Константинович

2.

Самая древняя еда человека — дикие злаки. Это
были прародители пшеницы, ячменя, овса, ржи,
проса. Первоначально пятнадцать тысяч лет назад
люди употребляли в пищу сырые злаки. Позже
люди научились растирать их с помощью двух
специально обработанных камней и получать
крупу, а затем и муку, которую смешивали с водой и
в виде жидкой каши поедали сырой. Таким
образом жидкая зерновая каша и является первым
хлебом, который был изобретен человеком.

3.

Традиция – не что-то
для развлечения и
отдыха, традиция
связана с пользой
тоже. Если взять вот
хоть моих прабабушек,
Ярославская область,
климат весьма не
баловлив. Холодно и
дождливо, вокруг
болота – и спереди и
сзади.

4.

Так
как речь о хлебопечении, то коснемся
кухонного дела. Хлеб да каша... Ближе к делу, о
хлебе. Ржаной. Не росло ничего кроме сего злака.
Еще овес, но хлеб делался из ржи. С самого утреца
наводила баба квашню, пекла хлеб. Очень
практично. Очень сытно и полезно. Буд-то в
космос отправляйся. А он и есть космос. Утро
ноября, поди выйди на улицу. А надо идти. Не
сделаешь дел вовремя, под
угрозу вся семья.
Идёшь в лес, хлеб в карман, идешь в город, хлеб в
карман.

5.

«...У меня была бабка -Вера ,сестра бабки Нади ,той ,у
которой корова Милка. Бабка Верка жила напротив
Комарихи ,той у которой один глаз, а второй подружки
случайно иголкой выкололи, и той, у которой муж пчел
держал и розы разводил ,и рядом с Бабаихой, той,
которая пела в хоре церковном хорошо. У бабки Верки
не было мужа, но был сын Юрка. А ещё она работала
после войны на тракторе .У бабки Верки были больные
колени, она очень страдала…
А Верка обиделась на меня, думала я ее дразню, ее ноги
больные…
Бабка Верка пекла хлеб на картошке, черный, сладкий,
неимоверный...» - говорила мама.

6.

Неулыбчивы, да. На слово
жадны, да. Но сдюжат. Всю
эту жизнь сдюжат.
Женщины. И что самое
интересное, поразительное
- красиво все. Если хлеб, то с
узором, если ухват, то с
резьбой, если стена, то с
Они традиции так и передают.
росписью. Живет в таком
Вкус запоминаешь, форму... Если
мире человек, смотрит,
хочется есть вдруг, бывает
впитывает.
снится сон, то непременно надо
борщ и кусок ржаного хлеба.

7.

Мама продолжила традицию хлебопечения.
Начинала делать для себя, потом расширила
производство. Выпекает не только ржаной хлеб, но
и другие: черный с солодом и белый пшеничный.
А также пряники, печенье.