Плесневые грибы. Дрожжи

1.

2.

3. Тема урока «Плесневые грибы. Дрожжи»

4. Задачи урока:

• 1)Изучить строение, особенности процессов
жизнедеятельности плесневых грибов и
дрожжей;
• 2)Выяснить значение плесневых грибов и
дрожжей в природе и в жизни человека.

5. Проблемная ситуация:

Миша и Маша — ученики 4-го класса, услышали
разговор старшеклассников, которые обсуждали
большое разнообразие грибов в природе. Миша и
Маша поняли, что Царство Грибы — это не только
подосиновик, подберезовик и белый грибы, а это еще
и плесень, и дрожжи. А из плесени получают
полезные вещества.
Как это? - недоуменно высказывался Миша. - Она
такая неприятная.
А Маша сказала: Раз это грибы - они растут в лесу. Но,
проходив по лесу несколько часов, ребята нашли
только подберезовики и сыроежки.
Помогите Мише и Маше: где ребята должны были
искать плесень и дрожжи?

6. Вопросы

1)Какое строение имеют
плесневые грибы и
дрожжи?
2)Каково значение
плесневых грибов и
дрожжей в природе и в
жизни человека?
\

7. Задание 1

• 2)Какое строение имеют плесневые грибы и
дрожжи?

8. Строение мукора

9. Строение мукора

10. Строение пеницилла

Подпишите выделенные обозначения

11. Строение пеницилла

1.Мицелий
2.Конидиеносцы
3.Конидии
(«открытые» споры)

12. Лабораторная работа «Особенности строения мукора и дрожжей»

• Цель: познакомиться со строением плесневого гриба - мукора,
дрожжей, научиться делать выводы.
• Ход работы:
– Рассмотри плесень под лупой
– Приготовь микропрепарат плесневого гриба мукора
– Зарисуй строение мукора и подпиши его части.
– Зарисуй клетку дрожжей и подпишите названия ее основных
частей.
– На основе проведенных исследований сформулируйте выводы,
вставив пропущенные слова в текст.
• Вывод: Грибница мукора состоит из одной сильно разросшейся
и разветвленной _________ с множеством ________в
цитоплазме. Головки мукора содержат _________ Эти головки
называют_____________ .
• Дрожжи — это_______________организмы, размножающиеся
________________.

13. Строение дрожжей

14. Строение мукора

• Вывод: Грибница мукора состоит из одной сильно разросшейся и
разветвленной клетки со множеством ядер в цитоплазме.
Головки мукора содержат споры. Эти головки называют
спорангиями.

15. Строение пеницилла

• Вывод: Грибница
пеницилла состоит из
ветвящихся нитей,
разделенных
перегородками на
клетки. Споры
пеницилла
расположены на
концах нитей
грибницы и
называются конидии.

16.

Вывод: Дрожжи — это одноклеточные организмы,
живущие в питательной среде, богатой сахаром.

17. Отличие мукора от пеницилла

18. Физкультминутка

Вырос гриб на тонкой ножке.
Встань и ты, постой немножко.
Крышу сделай над собой,
Как из шляпки грибной.
Все тихонечко вздохнем,
Вновь грибы учить начнем.

19. Общий признак шляпочных и плесневых грибов

• 1.Тело состоит из мицелия
(грибницы, образованной
нитями – гифами)

20.

Причины выделения грибов в отдельное царство
Признаки животных
1.Клетки не содержат хлоропластов
2.В клеточной стенке хитин
3.Запасное питательное вещество –
гликоген
4.Питаются гетеротрофно
Признаки растений
1.Обладают неограниченным
ростом
2.Поглощают воду с минеральными
веществами
3.Неподвижны

21. Задание 2

• Каково значение плесневых грибов и
дрожжей в природе и в жизни человека?

22. Вывод к заданию 2

Отрицательное значение
плесневых грибов в природе и в
жизни человека
1)Плесневые грибы портят продукты
питания
2)Являются причиной
возникновения многих заболеваний
3)Плесневые грибы являются
разрушителями древесины
Положительное значение
плесневых грибов и дрожжей в
природе и в жизни человека
1)Плесневые грибы используются
человеком для создания
определенных сортов сыра (рокфор,
камамбер и др.)
2)Плесневые грибы являются
источником пенициллина
3)Дрожжи используются при
выпечке хлеба, в виноделии,
животноводстве, осуществляют
спиртовое брожение

23. В 1999 году журнал «Тайм» назвал Флеминга одним из ста самых важных людей XX века за его открытие пенициллина и сообщил: «Это

открытие изменит ход
истории». Почему?

24. Открытие пенициллина

Александр Флеминг
Зинаида Ермольева

25. Выводы по уроку

• 1)Плесневые грибы — грибы, образующие на поверхности
различных продуктов питания — плесень. К плесневым
грибам относятся: мукор, пеницилл и другие.
• 2)Мукор представляет собой сильно разросшуюся,
разветвлённую клетку со множеством ядер в цитоплазме.
В головках созревают споры с помощью которых гриб
размножается. Также размножается частями грибницы.
• 3)Пеницилл имеет грибницу, разделенную перегородками
на клетки. Размножается также с помощью спор и
участков грибницы, но споры у пеницилла находятся на
концах кисточек.
• 4)Дрожжи — это одноклеточные грибы, не образующие
мицелия и размножающиеся почкованием.

26. Рефлексия

Хочу
еще
такой
урок!
Рефлексия
Так много
информации
…
На уроке
было
весело и
нескучно
А какая
была
тема
урока?
А мне
было
скучно

27. Спасибо за внимание!