Основные мероприятия ветеринарной службы в ВС

1.

Основные мероприятия ВетС ВС прошедшей недели (01-05.02)
понедельник 
01.02
вторник 
02.02
Учебные занятия в 
системе ПДП
среда 
03.02
участие в семинаре 
по охране труда в 
тыле Вооруженных 
Сил
четверг 
04.02
пятница 
05.02
торжественное 
собрание, 
посвященное 
70-летию ЦВЛ
ЛЕКЦИЯ
Требования ГОСТ (СТБ) к овощам и
    проведение лабораториями 1068 и 3540 продовольственных баз  ветеринарно-санитарной 
    экспертизы продовольствия
фруктам (зелени), порядок отбора проб и
    анализ представленных в ветеринарную службу Вооруженных Сил актов обследований      
продовольственных складов воинских частей и столовых  РУП «ТПУ при МО», мест содержания 
собак
представление их на анализ, особенности
переработка приказа Министерства обороны от 15.12.2008 г. №38, №39
закладки на хранение и хранение в
    выполнение мероприятий ГОЗ по закупке материальных средств
течении года
составление плана освежения и пополнения НЗ ветеринарной службы вооруженных Сил на 2016 
контроль и оказание помощи в выполнении мероприятий исполнительской дисциплины
в ГУ «ЦВЛ ВС РБ»
год
Ведущий специалист
ветеринарной службы
Вооруженных Сил
Асташко А.В.
оформление нарядов «ДХ» и «ТД» на отпуск и получение материальных средств ветеринарной 
службы

2.

Контроль за растениеводческой продукцией
Контролю подлежит вся растениеводческая продукция, производимая
и реализуемая сельскохозяйственными предприятиями, фермерскими
хозяйствами, другими землепользователями с различными формами
собственности для пищевых целей (согласно ТКП 349-2011).
Контроль на договорной основе проводят аккредитованные
лаборатории, в том числе контрольно-токсикологические лаборатории системы
Республиканской государственной станции защиты растений, лабораторий
заготовительных
и
перерабатывающих
предприятий,
районные
агрохимические лаборатории, а так же лаборатории Госстандарта и центров
гигиены и эпидемиологии.
Контроль
за
содержанием
радионуклидов
проводят
аккредитованные (аттестованные) лаборатории и имеющие лицензию на
право выполнения измерений.
Овощи принимают партиями. Партией считают любое количество свежих
овощей одного ботанического сорта, упакованное в тару одного вида и
типоразмера или неупакованное, поступившее в одном транспортном
средстве или находящееся не более чем в трех автомашитах или тракторных
тележках, в одном вагоне, барже, барже, секции хранилища закроме, траншее
или хранилище
и сопровождаемое одним документом о качестве и
«Сертификатом о содержании токсикантов в продукции растениеводства и
соблюдении регламентов применения пестицидов».
2

3.

Этапы отбора проб:
Отбор проб состоит из следующих этапов:
отбора выборок, точечных проб;
составления объединенной пробы;
выделения средней пробы.
При отборе проб растениеводческой продукции на анализ отбирают пробы
стандартных плодов, соответствующих степени технической или биологической
степени, без признаков механических повреждений.
Пробы растительной продукции, отбираемые с целью определения
показателей качества и безопасности, должны быть представительными. Отбор
точечных проб из мешков производят соответствующим приспособлением, затем
мешки заклеивают или зашивают, опечатывают и снабжают информацией о том, что
вес товара меньше указанного на упаковке.
Независимо от вида тары (мешки, ящики, контейнеры или россыпью) от
партии продукции отбирается отдельная объединенная проба, состоящая из не
менее 3-х точечных проб из верхнего и более глубоких слоев, например из нижних
ящиков или другой тары. Каждая точечная проба продукции должна иметь массу
около 0,5 кг. Если отдельные пробы имеют массу более 0,5 кг, например кочаны
капусты или крупные корнеплоды свеклы, то за точечную пробу принимается
отдельный ее экземпляр, например, кочан капусты.
3

4. Основные нормативные документы на овощи

Для определения качества при отборе проб
овощей пользуются ГОСТами, для каждого
вида овощей.
Картофель свежий (по ГОСТ 7176-85):
Для
проверки
качества
картофеля
составляют выборку упакованного в тару
картофеля в соответствии:
Количество
упаковочных единиц
картофеля в партии
До 20 включительно
От 20 до 50
От 50 до 100
От 100 до 150
Свыше 150
Количество
упаковочных единиц
картофеля в выборке
3
6
9
12
1 на каждые 50
упаковочных единиц
4

5. Основные нормативные документы на овощи

Морковь столовая свежая (по ГОСТ 1721-85)
Для контроля качества моркови из разных
мест отбирают от партии до 100 упаковочных
единиц – не менее 3-х упаковочных единиц,
свыше
100
–
дополнительно
по
одной
упаковочной единице от каждых полных и
неполных 100 упаковочных единиц.
Из ящиков или мешков из разных слоев
отбирают точечные пробы, общей массой не
менее 15 % от массы моркови в выборке. Масса
каждой точечной пробы должна быть не менее
5 кг. Точечные пробы должны быть примерно
одинаковыми по массе. Из точечных проб
составляют объединенную пробу.
5

6. Основные нормативные документы на овощи

Свекла столовая свежая (по ГОСТ 1722-85).
Для контроля качества свеклы из разных
мест отбирают от партии до 100 упаковочных
единиц – не менее 3-х упаковочных единиц,
свыше
100
–
дополнительно
по
одной
упаковочной единице от каждых полных и
неполных 100 упаковочных единиц.
Из ящиков или мешков из разных слоев
отбирают точечные пробы, общей массой не
менее 15 % от массы свеклы в выборке. Масса
каждой точечной пробы должна быть не менее 5
кг. Точечные пробы должны быть примерно
одинаковыми по массе. Из точечных проб
составляют объединенную пробу. 
6

7. Основные нормативные документы на овощи

Капуста белокочанная свежая (по ГОСТ 1724-85).
Для контроля качества капусты из разных
мест отбирают от партии до 100 упаковочных
единиц – не менее 3-х упаковочных единиц,
свыше 100 – дополнительно по одной
упаковочной единице от каждых полных и
неполных 50 упаковочных единиц.
Из ящиков или мешков из разных слоев
отбирают точечные пробы, общей массой не
менее 15 % от массы капусты в выборке.
Масса каждой точечной пробы должна быть не
менее 5 кг. Точечные пробы должны быть
примерно одинаковыми по массе. Из точечных
проб составляют объединенную пробу. 
Проверке качества подлежит вся капуста
из отобранных в выборку упаковочных
единиц. Масса каждой точечной пробы
должна быть не менее 10 кг. Все точечные
пробы должны быть примерно равны по
массе. Из точечных проб составляют
объединенную пробу.
7

8. Основные нормативные документы на овощи

Лук репчатый свежий (по ГОСТ 1723-86). 
Для контроля качества лука из разных мест
отбирают от партии до 100 упаковочных единиц
– не менее 3-х упаковочных единиц, свыше 100
– дополнительно по одной упаковочной
единице от каждых полных и неполных 50
упаковочных единиц.
От каждого ящика или мешка в выборку из
разных слоев отбирают не менее трех точечных
проб. Общая масса точечных проб, отбираемых
от одной выборки, должна быть не менее 10 % от
массы лука в выборке. Масса каждой точечной
пробы должна быть не менее 3 кг. Точечные
пробы, отбираемые от одной выборки, должны
быть примерно равными по массе.
8

9. Основные нормативные документы на фрукты

Яблоки свежие ранних сортов
созревания (СТБ 2287-2012)
Яблоки
свежие
поздних
сортов созревания (СТБ 2288-2012)
9

10. Основные нормативные документы на овощи

Огурцы свежие (ГОСТ 1726-85)
Томаты свежие (ГОСТ 1725-85)
10

11.

Сопроводительные документы на продукцию растениеводства
Каждая
партия
овощей
должна
сопровождаться
документом
о
качестве
и
безопасности
продовольственного
сырья
и
пищевых продуктов. В документе о качестве
должны быть отражены следующие позиции:
1. номер документа и дату его выдачи;
2. номер
сертификата
о
содержании
токсикантов и дату его выдачи;
3. наименование и адрес отправителя;
4. наименование и адрес получателя;
5. наименование продукции и ботанического
сорта;
6. номер партии;
7. результаты определения качества по
показателям, предусмотренным стандартом на
продукцию;
8. количество упаковочных единиц;
9. массу брутто и нетто в килограммах;
10. дату сбора упаковывания и отгрузки;
11. номер и вид транспортного средства;
12. обозначение стандарта на продукцию.
11

12.

Оформление сопроводительных документов
Для лабораторного исследования продукции растениеводства оформляется
акт отбора проб по ф.60 (приказ Министра обороны №560 от 23.06.2010 г.) и
направляется в ГУ «ЦВЛ ВС РБ».
Обращаю Ваше внимание на полноту и правильность заполнения ВСЕХ граф.
УТВЕРЖДАЮ
Командир
воинской
части
11111
АКТ №1
отбора проб для анализов (испытаний)
Регистрационный
№
№
листа
№
документа
Дата
Основание операции
Дата 
проведения 
операции
Служба
(подразделение склада)
Воинская часть
(склад, база)
1
1
1
27.05.
2016
Соответствие требованиям
ТНПА
27.05.2016 в
15.30
продовольственная
в/ч 11111
12

13.

Акт осмотра партии продукции растениеводства
Акт осмотра партии составляется всеми лицами, участвующими в приемке товара
согласно постановлению Советов Министров Республики Беларусь от 3 сентября 2008
№1290.
Акт осмотра составляется в свободной форме с обязательным указанием:
наименования организации, проводившей прием товара;
адрес;
дата и номер его составления;
фамилия, имя, отчество лиц, участвующих в приемке товара, место их работы,
занимаемые должности;
наименование продукта;
наименование и адрес продавца или поставщика;
дата изготовления продукта;
дата поступления на склад;
номер и дата транспортной накладной;
номер и дата составления документа, удостоверяющего качество;
вид тары и упаковки;
величина партии;
условия хранения продукта.
Кроме этого указываются дополнительные данные если в процессе
транспортировки
или визуального осмотра, обнаружены качественные или
количественные изменения партии продукции, нарушения маркировки и т.д.
13

14.

Данные по продукции растениеводства не допущенной на довольствие
личному составу в 2015 году
№ п/п
1
2
3
4
5
Откуда
поступило
ВА РБ
2 ибр
1393 АББ
432 ГВКМЦ
50 САБ
Наименование
продукта
Картофель
продовольственный
свежий ранний
Картофель
продовольственный
свежий ранний
Картофель
продовольственный
свежий ранний
Картофель
продовольственный
свежий ранний
Картофель
продовольственный
свежий ранний
Тоннаж
1,5
2,04
2,0
1,96
42,9
Дата
изготовления
Урожай 2015
Урожай 2015
Урожай 2015
Урожай 2015
Урожай 2015
Изготовитель
Причины
несоответствия.
Куда направлено
ФХ «Фруктовый
дар»
Не соответствует
требованиям СанПиН от
21.06.2013 № 52 (по
превышению содержания
нитратов). Возвращено
поставщику.
КХ «ОлимпАгро»
Не соответствует
требованиям СанПиН от
21.06.2013 № 52 (по
превышению содержания
нитратов). Возвращено
поставщику.
ФХ «Таниевича
Н.Д»
Не соответствует
требованиям СанПиН от
21.06.2013 № 52 (по
превышению содержания
нитратов). Возвращено
поставщику.
КХ «ОлимпАгро»
КХФ «АгроЛайн
Плюс»
Не соответствует
требованиям СанПиН от
21.06.2013 № 52 (по
превышению содержания
нитратов). Возвращено
поставщику.
Не соответствует
требованиям СанПиН от
21.06.2013 № 52 (по
превышению содержания
нитратов). Возвращено
поставщику.
14

15.

Данные по продукции растениеводства не допущенной на довольствие
личному составу в 2015 году (продолжение слайда)
№ п/п
6
7
8
9
10
Откуда
поступило
Наименование
продукта
86 брс
Картофель
продовольственный
свежий ранний
Свекла столовая
свежая
Лук репчатый свежий
1393 АББ
МСВУ
227 оп
83 оиаэп
Морковь столовая
свежая ранняя
Лук репчатый свежий
Лук репчатый свежий
Свекла столовая
свежая
Лук репчатый свежий
Свекла столовая
свежая
Тоннаж
Дата
изготовления
Изготовитель
Причины
несоответствия.
Куда направлено
КФХ «Дружба
и К»
Не соответствует
требованиям СанПиН от
21.06.2013 № 52 (по
превышению содержания
нитратов). Возвращено
поставщику.
КСУП
«Брилево»
Не соответствует
требованиям СанПиН от
21.06.2013 № 52 (по
превышению содержания
нитратов). Возвращено
поставщику.
КХ «ОлимпАгро»
Не соответствует
требованиям СанПиН от
21.06.2013 № 52 (по
превышению содержания
нитратов). Возвращено
поставщику.
 КФХ «Дружба
и К»
Не соответствует
требованиям СанПиН от
21.06.2013 № 52 (по
превышению содержания
нитратов). Возвращено
поставщику.
ФХ
«Дашковский
В.В.»
Не соответствует
требованиям СанПиН от
21.06.2013 № 52 (по
превышению содержания
нитратов). Возвращено
поставщику.
53,0
Урожай 2015
1,9
2,6
0,1
0,3
0,7
0,28
0,44
0,44
Урожай 2015
Урожай 2015
Урожай 2015
Урожай 2015
15

16.

Основные мероприятия ВетС ВС прошедшей недели (01-05.02)
понедельник 
01.02
вторник 
02.02
Учебные занятия в 
системе ПДП
среда 
03.02
участие в семинаре 
по охране труда в 
тыле Вооруженных 
Сил
четверг 
04.02
пятница 
05.02
торжественное 
собрание, 
посвященное 
70-летию ЦВЛ
контроль и оказание помощи в выполнении мероприятий исполнительской дисциплины
в ГУ «ЦВЛ ВС РБ»
    проведение лабораториями 1068 и 3540 продовольственных баз  ветеринарно-санитарной 
    экспертизы продовольствия
    анализ представленных в ветеринарную службу Вооруженных Сил актов обследований      
продовольственных складов воинских частей и столовых  РУП «ТПУ при МО», мест содержания 
собак
переработка приказа Министерства обороны от 15.12.2008 г. №38, №39
    выполнение мероприятий ГОЗ по закупке материальных средств
составление плана освежения и пополнения НЗ ветеринарной службы вооруженных Сил на 2016 
год
Ведущий специалист
ветеринарной службы
Вооруженных Сил
Асташко А.В.
оформление нарядов «ДХ» и «ТД» на отпуск и получение материальных средств ветеринарной 
службы