Чайный гриб

1. Чайный гриб

Подготовила: Янгалышева А. Р. (гр. 01601)

2. Schizosaccharomycodes ludwigii+Acetobacter xylinum

структура чайного гриба при 1000х увеличении. видны дрожжи, бактерии (темные
палочки) и длинные тонкие фибриллы целлюлозы, которая скрепляет всю
ассоциацию.

3. Чайный гриб

o кислоты: уксусная,
глюконовая, щавелевая,
лимонная, яблочная, молочная;
o спирт этиловый;
o ферменты: каталаза, липаза;
o липиды: стерины, жирные
кислоты;
o сахара: моносахариды,
дисахариды;
o пигменты: хлорофилл,
ксантофилл;
o смолы из чайного листа;
o антибиотические вещества.

4. Нам понадобится: сахар, заварка, кипяток.

5. Смешиваем, завариваем.

6. Через несколько дней на поверхности появляется:

7.

8.

9.

Начинают
собираться
пузырьки
воздуха хороший
признак,
значит наш
гриб растет

10. Снова закрываем марлей - и на неопределенный срок на старое место.

11. Результат: