Салаты фруктовые

1. «ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА» – филиал Государственного бюджетного образования учреждения высшего образования

«Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»
г. Нижний Новгород
ПМ 05
Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов.
Тема: Салаты фруктовые.
Выполнила: Козлова Полина Валерьевна.
Группа: ОП-11-17.

2. Фруктовый салат «Экзотика»

Хорошо промыть фрукты: яблоки,клубнику,ананас и виноград.
Нарезать все фрукты тонкими ломтиками.
После поместить в емкость(тарелку или вазу).
Добавить по желанию можно свежие ягоды черники.
Яблоко
Подать блюдо можно украсив веточкой мяты.
Клубника
Ананас
Виноград
Промыть
Очистить
Нарезать
ломтиками
Соединить
Черника
Оформить
подачу
Подать

3. Фруктовый салат с йогуртом

Фрукты яблоко,киви,апельсин очистить от кожуры и
семян.
Нарезать можно фрукты кубиком .
Выложить все фрукты в форму и полить тонкой струйкой
йогурта.
Яблоко
Киви
Очистить
Апельсин
Вымыть
Нарезать
кубиком
Добавить
йогурт
Оформить
подачу
Подать

4. Фруктовый салат «Летний»

Грейпфрут, мандарин, листья
салата вымыть, очистить. Фрукты
очистить, нарезать тонкими
дольками.
Сложить нарезанные фрукты в
салатник, полить выжатым соком
лимона .Все перемешать и
украсить гранатом.
Грейпфрут
Мандарин
Листья
салата
Вымыть
Очистить
Нарезать
дольками
Сбрызнуть
лимонным
соком
Оформить
подачу
Подать

5. Фруктовый салат «Яблочно-медовый»

Яблоки очистить и протереть через крупную терку.
Мед и отжатый лимонный сок хорошо перемешать
и вылить на протертые яблоки.
Измельчить орехи и посыпать ими салат.
Подавать на стол, подержав десерт перед этим не
менее часа в холодильнике.
Яблоко
Мед
Лимонный
сок
Орехи
Промыть
Перемешать
Измельчить
Очистить
Протереть
Соединить
Оформить
подачу
Подать

6. Фруктовый салат по-деревенски

Фрукты киви,клубника,манго
нарежьте кубиком.
Снизу влить молоко, поверх
положить горстку фруктов.
Киви
Клубника
Манго
Промыть
Нарезать
кубиком
Влить
молоко
Оформить
подачу
Подать