Похожие презентации:
Базовый курс по напиткам
1. Базовый курс по напиткам в компании
2. Напитки
O АлкогольныеO Безалкогольные
3. Алкогольные- содержат этиловый спирт
Крепкие (31-70%)O Среднеалкогольные-(9-30%)
O Слабоалкогольные-( не больше 9%)
O
4. Безалкогольные-не содержат алкоголя
O ВодаO Соки
O Чай
O Кофе
O Лимонады и т.д.
5. Процесс производства алкогольных напитков
O БрожениеO Дистилляция
O Выдержка
6. Брожение (ферментация)
OСахар +дрожжи= спирт
7.
8. Дистилляция-(перегонка)
9. Двойная дистилляция
O аlambic charentaisO pot still
10. Непрерывная перегонка
O «patent still»(патент стил) или «coffeystill»(кофей стил).
11.
12. Ректификационная колонна
13.
14. Выдержка в бочке
15. В бутылке
16. Разные виды выдержки
17. Абсе́нт — крепкий алкогольный напиток, приготовленный из экстракта полыни горькой.
Абсе́нт — крепкий алкогольный напиток,приготовленный из экстракта полыни горькой.
O
18. Сырье
Виноградный бренди,спиртO Полынь горькая
O Фенхель,анис,ромашка,кориандр,укроп и т.д.
O
19.
20. Подача
21. Основные производители
22. Чтение этикетки
23. Этикетки
24. Этикетки
25. Бренди- «жженое вино».
На основе виноградаO На основе ягод и фруктов
O
26. Страны
O ИспанияO Франция
O Греция
O Балканы
27.
28. Бренди мира
O Испания- Бренди де ХересO Греция-Метакса,Узо
O Чили-Писко
O Турция,Хорватия-Ракия
O Автрия-Шнапс
O Сербия-Сливовица
O Италия –Граппа
O Грузия-Чача
29. Подача Тюльпан и Снифтер
30. С чем?
31. Сыры
32. Коньяк/Cognac
33. Технология
34.
35.
36. Выдержка
O V.S. - не менее 2,5-х летO V.S.О.P. – не менее 4,5 х лет
O X.О., «Extra» – не менее 6,5
лет.
37. Подача.К каждой степени выдержки подбирается отдельный продукт.
38. Производители
39. Этикетки
40. Арманьяк/Armagnac
41. Карта
42. Производство
43. Выдержка
O V.S. – не менее 1,5 летO V.S.O.P., V.O., Reserve – не менее
4,5 лет
O X.O., Napoleon, Extra, Hors d’age
–не менее 6 лет
44. Подача
45. Производители
46. Кальвадос/Calvados
47. Сырье
O Сидр грушевый или яблочный48. Выдержка
O «Труа этуаль» (Trois Etoiles), «Труапомм» (Trois Pommes), «Fine» –
до 3 лет выдержки в деревянных бочках
O V.S., «Вьё» (Vieux) – «Старый», «Резерв»
(Reserve) –от 3 лет выдержки в деревянных
бочках.
O V.S.O.P. , V.O.,«Вьей Резерв» (Vielle
Reserve) –от 4 лет выдержки в деревянных
бочках
O X.O., «Экстра» (Extra), «Наполеон»
(Napoleon),«Ор д'Аж» (Hors d'Age), «Аж
инконни» (Age Inconni) - от 6 лет и более
выдержки в деревянных бочках.
49. Подача
50. Производители
51. Водка
52. Сырье
53. Производство
54.
55. Технологический процесс
56. Добавки
57. Виды
O ОбыкновеннаяO Особая
58. Спирты
O ЛюксO Экстра
O Альфа
59. Виды водок
O ЭкономO Стандарт
O Премиум
O Супер-премиум
60. Подача
61. Подача
62. Ром
63. Страны
O КубаO Доминиканская республика
O Колумбия
O Ямайка
O Барбадос
O Бразилия
O Мартиника
O Эквадор
64. Сырье
65. Сырье
66. Виды
O БелыйO Золотой
O Темный
O Выдержанный
67. Подача
68. Подача
69. Марки
70. Текила/Мескаль
71. Сырье
72. Технология
73.
74. Технология мескаля
75. Виды текилы
O Tequila Silver - Blanco - Plata - White –Platinum- 0 мес.
O Tequila Reposado - от 2-11 мес.
O Tequila Añejo- 1 год мин.
O Tequila Extra Añejo- не менее 3 лет