Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 2)

1. КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КАФЕДРА ФУНДАМЕНТАЛЬНОЙ И КЛИНИЧЕСКОЙ БИОХИМИИ

Лекция по теме:
«Строение и функции
белков-2»
Краснодар
2009

2.

3. Первичная структура белка

4. Пептидная связь

5. Строение молекулы инсулина

S
S
А-цепь
(21 ак)
S
S
S
S
В-цепь
(30 ак)

6. Структура молекулы коллагена

Gly
Arg
Hyp
Gly
Gln
Arg
Gly
Pro
Hyp
Gly
Pro
Gln
Gly
Ala
Arg
Gly
X
Y

7. Структура молекулы эластина

8.

9. Структура молекулы коллагена

10. Различия аминокислотного состава инсулина

Инсулины
Номер аминокислот в цепи А
8
9
10
Бык
Ала
Сер
Вал
Свинья
Тре
Сер
Иле
Овца
Ала
Гли
Вал
Лошадь
Тре
Гли
Иле
Человек
Тре
Сер
Иле
Цыпленок
Гис
Асп
Тре
Утка
Глу
Асп
Про

11. Различия аминокислотного состава цепи β гемоглобина человека

тип
гемоглобина
Остатки аминокислот
1
2
3
4
5
6
7
8
Hb A
Вал
Гис
Лей
Тре
Про Глю Глю Лиз
Hb S
Вал
Гис
Лей
Тре
Про Вал
Глю Лиз
Hb C
Вал
Гис
Лей
Тре
Про Лиз
Глю Лиз
Hb G
Вал
Гис
Лей
Тре
Про Глю Гли
Лиз

12.

13. Различия аминокислотного состава цепей гемоглобина человека

тип
Hb
Hb A - Фен Ала
β
Остатки аминокислот
Тре Лей
Сер Глю Лей
Гис
Цис
Hb F - Фен Ала Сер Глю
γ
Сер Глю Лей
Гис
Цис
Hb А2 - Фен Ала Ала Глю
δ
Сер Глю Лей
Гис
Цис

14. Гидролиз

Полный
Неполный

15. Гидролиз

Кислый;
Щелочной;
Ферментативный.

16. Гидролиз

жесткий
мягкий

17. Метод определения природы N-концевой аминокислоты (Сэнджера)

18. Метод определения природы N-концевой аминокислоты (Эдмана)

19. Метод определения природы С-концевой аминокислоты (Акабори)

Метод определения природы Сконцевой аминокислоты (Акабори)

20. Секвенатор

21.

22. Вторичная структура белка α-спираль

23. Вторичная структура белка α-спираль

водородные
связи
радикалы
аминокислот
пептидный остов

24. β-структура

радикалы
аминокислот

25. β-структура

N-конец
N
C
C
N
С-конец

26. Вторичная структура

27. Третичная структура

28. Третичная структура

29. Доменное строение глобулярных белков

30. Реакции осаждения

Обратимое
осаждение
(высаливание)
Необратимое
осаждение
(денатурация)

31. Денатурация

32.

33.

34. Строение активного центра фермента