Аттестационная работа. Методическая разработка по выполнению проекта «Кулинарный глобус»

1. Аттестационная работа

Слушателя курсов повышения квалификации по
программе:
«Проектная и исследовательская деятельность как
способ формирования метапредметных результатов
обучения в условиях реализации ФГОС»
Жарковой Татьяны Владимировны
Фамилия,
Фамилия, имя,
имя, отчество
отчество
МКОУ «Казачинская ООШ» Первомайского района
Алтайского края
Образовательное
Образовательное учреждение,
учреждение, район
район
На тему:
Методическая разработка по выполнению
проекта «Кулинарный глобус»
1

2. Аннотация

• Данный проект позволит показать учащимся значимость
изучения темы «Кулинария», способствует обогащению
словарного запаса учащихся, формированию умений в
области технологии.
• Работа в группах, совместное решение поставленных
проблемных вопросов будет способствовать развитию
коммуникативных умений, научению навыков готовки
простых блюд.
• Работа с проектом способствует развитию познавательных
навыков, критического мышления учащихся.
• При обсуждении учитель должен направлять мысль
учащихся, формировать умение доказывать выдвигаемые
2
положения.

3. Примерные этапы и сроки проведения проекта

- Проект рассчитан на 5 недель.
• Первая неделя - подготовительный этап: обсуждение
проблемы проекта, поиск информации.
• Вторая неделя - основной этап: ознакомление с критериями
оценивания итоговых работ, предварительный просмотр
собранного материала, рекомендации по дальнейшей работе.
• Третья неделя - основной этап: изучение пирамиды
правильного питания, конкурс стихов, загадок, частушек о
здоровой пище. Приобретение расходных материалов для
работы творческой мастерской.
• Четвёртая неделя - основной этап: представление
результатов деятельности, кафе «Здоровейка»,
индивидуальных проектов «Школа кулинаров», оценка
проведённой работы.
• Пятая неделя - заключительный этап: создать книгу « Школа3
кулинаров», поделиться опытом с ребятами других классов.

4. Цели и задачи проекта

Цель – Формировать знания о законах здорового
питания.
• Задачи:
• исследовать и выбрать рецепты полезных для
здоровья человека блюд;
• сформировать осознанное отношение к своему
питанию;
• формировать умение пользоваться различными
видами информации;
• научить проводить самостоятельную
исследовательскую работу, обобщать полученную
информацию.
4

5. Основные вопросы

• Основополагающий вопрос:
• «Почему важно знать значение правильного
питания»?
• Проблемные вопросы:
• 1. Насколько одинаковы приготовленными нами
блюда?
• 2. Что было бы, если бы витамины исчезли?
• 3. Почему каши и салаты особенно полезны?
5

6. Формулируем творческие названия проектов

• «Вкусная и полезная пища?»
• «Что у вас на столе»?»
• «Чтобы пища не стала врагом...»
6

7. Покажем возможную схему работы по теме «Кулинария»

• Основополагающий вопрос: «Насколько одинаковы
приготовленные нами блюда?»
• Цель: – Показать, что каждая семья имеет свои
кулинарные традиции (Блюда можно использовать для
того, чтобы разнообразить рацион питания)
• Задачи: - дать понятие о том, что красивое оформление
блюд имеет большое значение для правильного питания
людей: способствует развитию аппетита, положительно
влияет на усвояемость пищевых продуктов;
• - научиться простейшим способам украшения блюд;
• - воспитывать культуру питания
7

8. Примерный план работы над проектом

• 1.Для чего нужны разные продукты?
• 2. Чем не похожи продукты и приготовленные из них
блюда?
• 3.Сколько пищи может усвоить человек?
• 4. Может ли пища оказаться вредной?
8

9. Примерный вывод по итогам работы над проектом

• Продукты – наши большие друзья и помощники. Они
близки по назначению, но отличаются вкусами или
сферой употребления. Продукты делают нашу пищу
полезной и вкусной.
• Красиво оформленное блюдо развивает аппетит,
воспитывает культуру питания .
9

10. Примечание

• Работа над проектом может осуществляться на
уроках, на элективных занятиях. Если корректировать
рабочую программу не представляется возможным,
можно отвести на работу в классе 1 урок, организовав
коллективное обсуждение и составление плана,
формулирование проблемных вопросов в группах.
Далее учащиеся выполняют проект во внеурочное
время, учитель их направляет, консультирует,
просматривает и помогает сгруппировать материал.
Но делать это уместно в тех случаях, когда ребятам
знакома такая форма работы, когда хотя бы один
проект организован в классе, рассмотрены и
пройдены последовательно все его этапы.
10

11. Критерии оценки работы

• Результаты работы над проектом ребята могут
оформить в виде презентации, буклета, составить
тест, викторину, кроссворд.
• Всего баллов - 17, в том числе:
• - постановка цели – 1 балл
• - определение стратегии решения
основополагающего вопроса – 1 балл
• - оригинальность поставленной проблемы или
выдвинутой гипотезы – 1 балл
• - наличие логически обоснованного ответа на
поставленный проблемный вопрос – 1 балл
• - использование в работе первоисточников и другой
литературы по теме – 2 балла
• - достоверность представленной информации - 1
балл
11

12. Критерии оценки работы

- наличие итогов исследования и вывода – 1 балл
- самостоятельность исследования - 3 балла
- корректность текста (отсутствие ошибок) – 2 балла
- эстетическое оформление – 2 балла
- соблюдение авторских прав – 2 балла
12

13. Общий вывод проекта

«Чтобы использовать неисчерпаемые возможности
человеческого организма, надо стремиться обогащать
свой продуктовый запас, правильно употреблять
известные нам продукты, убедиться в необходимости и
важности соблюдения режима питания».
13

14. Список литературы

Электонная книга вкусной и здоровой пищи
Все вкусное и полезное детям. - М:Эксмо, 2015
Детское питание с советами педиатра. – М.:Эксмо, 2015
Кулинарная книга матери и ребенка. – М.:Эксмо, 2015
О здоровом питании – детям. Сказки о фруктах и овощах.
- http://www.dobrieskazki.ru/vkusnoe_luchshee_detyam.htm
14

15. Приятного аппетита!

15