Сложные эфиры. 10 класс

1. Урок 10 класса

11.04.2016

2.

Повторение
Назовите:
HCOOH
CH3COOH
CH3-CH2-COOH
Реакция серебряного зеркала:
HCOOH + Ag2O =
0
Что такое карбоновая кислота?
11.04.2016
1

3.

Сложные эфиры
Сложные эфиры – соединения, представляющие карбоновые кислоты,
у которых атом водорода в карбоксильной группе заменён
углеводородным радикалом.
R
С
О
0
OR’
11.04.2016
2

4.

Номенклатура
Названия сложных эфиров образуют от названий
соответствующих кислит и спиртов. Их производят от
названия углеводородного радикала и названия кислоты, в
котором вместо суффикса –ов, окончания –ая, и слова
«кислота» используют суффикс –ат.
R
С
О
0
11.04.2016
OR’
3

5.

Номенклатура
1) Название R1 + «овый» + эфир + название кислоты: этиловый
эфир этановой кислоты или этиловый эфир уксусной кислоты.
2) Название R1 + название кислоты + «ат»: этилацетат
R
С
О
0
11.04.2016
OR’
4

6.

Номенклатура
1) Название R1 + «овый» + эфир + название кислоты: этиловый
эфир этановой кислоты или этиловый эфир уксусной кислоты.
2) Название R1 + название кислоты + «ат»: этилацетат
СH3
С O-C2H5
О
0
Этиловый эфир уксусной кислоты
11.04.2016
5

7.

Номенклатура
1) Название R1 + «овый» + эфир + название кислоты: этиловый
эфир этановой кислоты или этиловый эфир уксусной кислоты.
2) Название R1 + название кислоты + «ат»: этилацетат
СH3
С O-C2H5
О
0
Этилацетат
11.04.2016
6

8.

Номенклатура
1) Название R1 + «овый» + эфир + название кислоты: этиловый
эфир этановой кислоты или этиловый эфир уксусной кислоты.
2) Название R1 + название кислоты + «ат»: этилацетат
СH3
С O-C2H5
О
0
Этилацетат
Уксусноэтиловый эфир
11.04.2016
7

9.

Номенклатура
1) Название R1 + «овый» + эфир + название кислоты: этиловый
эфир этановой кислоты или этиловый эфир уксусной кислоты.
2) Название R1 + название кислоты + «ат»: этилацетат
СH3 С
О
O0 – C2H4-CH-CH3
|
CH3
Изопентилацетат
Изопентиловый эфир уксусной кислоты
11.04.2016
8

10.

Изомерия
3 вида изомерии:
1) Изомерия углеродной цепи
2) Изомерия положения сложноэфирной группировки
3) Межклассовая изомерия
0
11.04.2016
9

11.

Физические свойства
Сложные эфиры низших
карбоновых кислот и спиртов –
летучие, малорастворимые
вещества с приятным запахом.
Сложные эфиры содержатся в
цветах, фруктах, ягодах – они
определяют их запах.
0
Эфиры
11.04.2016
10

12.

Получение
Сложные эфиры получают в лаборатории при взаимодействии
карбоновых кислот со спиртами в присутствии
концентрированной серной кислоты:
0
11.04.2016
11

13.

Химические свойства
1) Реакция гидролиза или омыления. Реакция протекает в обе
стороны.
0
OH-
11.04.2016
12

14.

Химические свойства
2) Реакция присоединения. Сложные эфиры, имеющие в своём
составе непредельную кислоту или спирт, способны к реакции
присоединения.
0
11.04.2016
13

15.

Химические свойства
3) Реакция восстановления. Восстановление сложных эфиров
водородом приводит к образованию двух спиртов.
[H]
R – COOR’ R-CH2-OH + R’OH
0
11.04.2016
14

16.

Генетическая связь
Алканы
Карбоновые
кислоты
Альдегиды
Сложные
эфиры
0
Спирты
Алкены
Альдегиды
11.04.2016
15

17.

Жиры
Жиры и масла – вещества образованные трехатомным спиртом
глицерином и высшими жирными кислотами с неразветвленной
углеродной цепью, содержащие четкое число углеродных атомов.
Или жиры – это сложные эфиры глицерина и карбоновых кислот
0
11.04.2016
16

18.

Жиры
Жиры – важная часть пищи человека и животных. При окислении
жиров в организме выделяется значительно больше энергии, чем
при окислении углеводов и белков.
0
11.04.2016
16