Организация розничной торговой сети. Тема 2

1. Тема 2 Организация розничной торговой сети

1.Формы организации розничной
сети (розничная структура как
основа формирования бизнеса)
2.Функции и процессы в торговле
3.Классификация торговых объектов
по видам

2.

Схема традиционного управления бизнесом (торговля
как вспомогательный процесс)

3.

Современная форма организации розничной
сети (розничная структура как основа
формирования бизнеса)
Завод
Ферма
импортер
Независимый розничный
торговец (ООО Ашан)
ООО Ашан
Симферополь
ООО Ашан
Москва

4.

Современная форма организации торговли
(независимый оптовый посредник как
организатор процесса закупок и продаж)
импортер
завод
фабрика
Независимый оптовый
посредник (Торговый дом)
Розничный
магазин
Розничный
магазин
Розничный
магазин
фермер

5.

В современном мире ВСЁ действует и развивается на основе
всевозможных технологий (производство, торговля,
политика…).
Технологии основаны на функциях деятельности.
Важнейшими функциями торговли является:
реализация производственной, потребительской стоимости
товаров;
финансирование (преодоление разрыва во времени м-ду
закупкой и оплатой);
преодоление разрыва во времени производства и потребления;
преодоление пространственного разрыва (транспортировка);
формирование и расширение ассортимента товаров;
формирование и хранение запасов;
гарантирования качества (путем контроля, сортировки);
сокращение издержек обращения;
Эти функции в общем случае реализуются с помощью 3
процессов:

6.

7.

Транспортирования и распределения товарных потоков;

8.

ТТП на предприятиях оптового звена;

9.

ТТП на предприятиях розничной
торговли

10.

Товарный обмен имеет две важные стороны:
1)Коммерческую – смена формы собственности (товарной на
денежную)
Коммерческие функции:
управление процессами товарооборота и анализ финансового
состояния ТП;
закупочно-сбытовая деятельность;
управление ассортиментом, товарными запасами;
управление маркетингом;
2) Технологическую (производственную)
Технологические функции:
Планирование и управление процессом товародвижения;
Организация торгово-технологических операций и трудовых
процессов;
Организация товарных и покупательских потоков;
Контроль качества товаров и обслуживания покупателей;
Организация дополнительных услуг;
З/плата, охрана труда, организация обучения персонала.

11.

Технология торговли – это:
Финансовые ресурсы
Трудовые ресурсы
Произведенный товар
Энергия, информация
ТЕХНОЛОГИЯ
торговли
Проданный
товар

12.

Стационарная, полустационарная, нестационарная и
внемагазинная торговля

13.

Специализация торговой сети – это ограничение деятельности
отдельных предприятий по торговле отдельными группами товаров.
Специализация магазинов развивается по двум направлениям: по
товарному признаку и потребительскому назначению.
Товарная специализация предполагает реализацию товарных групп,
т.е. совокупность отдельных видов товаров, объединенных по признаку
сырья или производства.
Специализация магазинов по потребительскому назначению
предполагает реализацию в одном магазине товаров различных
товарных групп, связанных между собой общностью покупательского
спроса:
товары для детей;
для мужчин;
для женщин;
для спорта;
для садоводов и т.д. В соответствии с ГОСТ Р 51733-01 такие
магазины относятся к неспециализированным. Продажа по
потребительским комплексам эффективна.
Под влиянием предложения в таких магазинах чаще формируются и
развиваются новые потребности.

14.

15.

16.

17.

Розничная торговая сеть характеризуется структурой
и качеством
Структура розничной сети - это соотношение различных
типов предприятий:
• Соотношение
предприятий,
торгующих
продовольственными и непродовольственными товарами;
• Удельный вес специализированных магазинов в общем
количестве торговых предприятий;
• Используемые формы и методы обслуживания;
• Соотношение торговых площадей, используемых для
реализации отдельных групп товаров;
• Продолжительность использования торговой площади в
течение дня (режим работы);
• и т.д.

18.

Качество
показателями:
розничной
торговой
сети
определяется
• плотность торговой сети – количество торговых единиц,
приходящихся на 10 000 жителей;
• обеспеченность населения торговой площадью – торговая
площадь, приходящаяся на 1000 жителей, например: в г.Чите309 м2; в г.Москве – 487 м2 , в Европе - от 800 до 1000 м2;
• доля мелкорозничной сети в общем количестве розничной
торговой сети;
• уровень специализации розничной торговой сети –
отношение количества специализированных предприятий
торговли к общему количеству предприятий торговли;
общая численность торговых предприятий;
средняя торговая площадь магазина.