Столовые приборы

1. Столовые приборы.

2. Что такое столовые приборы?

Столо́вый прибор — инструмент или набор
инструментов для манипуляций с пищей
непосредственно за столом, изготавливается из
пластмассы, дерева, алюминия, нержавеющей
стали, мельхиора или столового серебра. Приборы
из столового серебра и мельхиора применяют при
сервировке столов на приёмах, банкетах и
торжественных вечерах.

3. Различаю виды приборов.

основные
столовые приборы, с помощью
которых едят
вспомогательные
— коллективного
пользования, с помощью которых нарезают,
раскладывают или перекладывают
кушанья из общего блюда (салатников,
блюд, ваз, соусников и др.) в тарелки
участников трапезы.

4. Название и назначение столовых приборов.

Столовая вилка - используется в
качестве:
• главной/столовой вилки
• сервировочной вилки

5. Название и назначение столовых приборов.

• Столовый
нож - применяется в
качестве:
• главного/столового ножа

6. Название и назначение столовых приборов.

• Закусочная/десертная
вилка используется в качестве:
• вилки для горячих закусок
• вилки для пасты (макаронных
изделий)
• вилки для салатов
• вилки для десертов (или пудингов)
• вилки для фруктов

7. Название и назначение столовых приборов.

• Закусочный
нож - применяют в
качестве:
• вспомогательного ножа (для
намазывания хлеба маслом или
паштетом)
• ножа для горячих закусок
• ножа для сыра
• ножа для фруктов

8. Название и назначение столовых приборов.

• Нож
для мяса
• имеет зазубренное лезвие

9. Название и назначение столовых приборов.

• Рыбный
нож - используется для:
• рыбы
• подачи крупных кусков пищи или
блюд нежной консистенции

10. Название и назначение столовых приборов.

• Рыбная
вилка (с четырьмя зубцами) используется для:
• рыбы

11. Название и назначение столовых приборов.

• Столовая
ложка - применяется для
подачи блюд:

12. Название и назначение столовых приборов.

• Суповая
ложка - применяют для:
• супа
• пасты (в некоторых заведениях)

13. Название и назначение столовых приборов.

• Десертная
ложка/ложка для пудингов
- используется для:
• десертов
• пасты (в некоторых заведениях)

14. Название и назначение столовых приборов.

• Чайная
ложка - используется для:
• чая и кофе
• коктейлей (например, креветочных
или фруктовых)
• мороженого
• десертов, подающихся в креманках
• в качестве ложки для сахара

15. Название и назначение столовых приборов.

• Кофейная
ложки - используют для:
• кофе, подающегося в маленьких
(кофейных) чашках

16. Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола.

• Ложка
для парфэ применяется для:
• десертов
• мороженого

17. Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола.

• Вилка
для устриц

18. Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола.

• Вилка
для улиток

19. Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола.

• Щипцы
для улиток

20. Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола.

• Вилки
для лобстеров (омаров)

21. Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола.

• Щипцы
для лобстеров (омаров)

22. Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола.

• Нож
для масла - используют для:
• подачи масла или паштета

23. Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола.

• Вилка
для пирожных - применяют для:
• пирожных
• выпечки

24. Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола.

• Нож
для сыра - используется для:
• подачи сыра

25. Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола.

• Ситечко
для заварки/стрейнер

26. Дополнительные приборы, иногда входящие в сервировку стола.

• Щипцы
для сахара

27. Столовые приборы используемые для подачи пищи.

• Нож
для нарезки мяса

28. Столовые приборы используемые для подачи пищи.

• Хлебный
нож

29. Столовые приборы используемые для подачи пищи.

• Лопатка
для торта

30. Столовые приборы используемые для подачи пищи.

• Половник/
разливательная ложка

31. Столовые приборы используемые для подачи пищи.

• Щипцы
для орехов