Производство Б-50

1. Итоги за 2019 год

Производство Б-50
Сменный мастер
Ломкина Виктория

2. Задачи

1. Выполнение ТО 100%
2. Уменьшение списание до 6% СП
3. Внедрение технологий, и использование их на производстве.

3. КПР

Месяц
Январь
Февраль
Март
Апрель
Май
Июнь
Июль
Август
Сентябрь
Октябрь
Ноябрь
Т/О 2018
1753274
1 584 339
1 772 987
1 812 473
1 852 332
1 729 747
1 798 781
1 895 686
1 868 821
1 857 007
1 797 449
План по Т/О Т/О 2019
2019
Выполнени Прирост %
е плана Т/О 2019г 2018г
1 850 000
1 903 816
103%
1 950 000
2 300 000
1 899 231
2 174 154
97%
2 200 000
2 175 767
99%
2 240 000
2 075 562
93%
1 980 000
2 023 967
102%
2 100 000
2 017 895
96%
2 100 000
2 027 833
97%
2 100 000
1 990 798
95%
2 100 000
2 103 779
100%
2 050 000
95%
9%
20%
23%
20%
12%
17%
12%
7%
7%
13%

4. Динамика ТО ШТ

Категория
Пекарня
Кафетерий
Блины,
Оладьи
Пицца
Пирожки, Кулинария
Беляши
Гриль
Январь
31195
8914
2586
2122
4206
1662
82
Февраль
29861
9757
3362
1648
4747
1995
82
Март
31820
13450
6109
1975
5366
1247
121
Апрель
33363
9816
3308
1602
4906
1915
100
Май
34323
10117
3418
1770
4929
1860
106
Июнь
33827
10380
3921
2001
4458
1713
108
Июль
32418
10971
4146
2180
4645
1670
125
Август
31641
10971
4014
2610
4347
1443
142
Сентябрь
30927
11165
4531
2167
4467
1447
156
Октябрь
31150
11739
4967
1940
4832
1723
147
Ноябрь

5. % Списание от Т/О

2018
2019
% г/г
Январь
7%
12%
71%
Февраль
5%
11%
120%
Март
5%
11%
120%
Апрель
7%
12%
71%
Май
6%
12%
100%
Июнь
8%
9%
12,5%
Июль
9%
9%
0%
Август
10%
9%
-10%
Сентябрь
9%
10%
11%
Октябрь
11%
9%
-18%
Ноябрь
11%

6. Инвентаризация в % от Т/О

% Проведенность
Январь
99,74%
Февраль
99,45%
Март
99,48%
Апрель
99,24%
Май
99,28%
Июнь
99,21%
Июль
98,94%
Август
99,5%
% недостача
% излишки
0%
0,45%
Сентябрь
Октябрь
Ноябрь
100%

7. Выездная комиссия

Месяц
Январь
Февраль
Март
Апрель
Май
Июнь
Июль
Август
Сентябрь
Октябрь
Ноябрь
Чек лист технолога
ВК
%2018
%2019

8. Персонал

Текучесть
Январь
Февраль
Март
Апрель
Май
Июнь
Июль
Август
Сентябрь
Октябрь
Ноябрь
Заполняемость
Заполняемость
СМ
Персонал

9. Задачи на 2020г.